作者zoutzuur (躺平)
看板Coffee
標題[其它] 日本沖煮用水請益
時間Tue Nov 21 15:38:08 2023
因為週末要去關西七日，怕當地的咖啡喝不慣，應該會自己帶豆子跟c40跟塑膠濾杯還有導流
壺嘴去，剩下用水可能會是問題。
想請教板上先進當地有沒有跟波爾水類似的替代品？
畢竟扛水去太離譜…
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1F：推 chan15: 你帶了這些東西去我覺得帶水沒有很離譜了... 11/21 15:52
2F：推 willy830116: 要帶那些出國想到就累，不如找當地好喝的店 11/21 15:56
3F：推 riceangel: 軟水 不用擔心 11/21 16:02
4F：→ riceangel: 出國外 就試試當地風土 11/21 16:02
5F：→ riceangel: 中深焙 不排斥 日本大廠烘豆還不錯 11/21 16:04
6F：推 CJhang: 咖啡是毒品嗎？有需要到這個程度？ 11/21 16:07
7F：→ CJhang: 平常用RO加無機鹽就算了 不然日常飲水 也是受水源地天氣變 11/21 16:08
8F：→ CJhang: 化影響軟硬度欸… 11/21 16:08
9F：推 lightmei: 7天而已，不用這樣吧 11/21 16:08
10F：推 Aerials: 出國玩帶手沖器材還好吧? 起床喝到好喝咖啡整天都心情好 11/21 16:15
11F：→ lin89710: 七天而已 去當地咖啡店踩雷吧 其實好店不少 11/21 16:25
12F：→ Icta: 每到這個時候又要推浸泡式濾杯，沖濾法對水質容忍度較差 11/21 16:52
13F：→ Icta: 另外只要不是把常用壺帶去，控水擾動什麼沖出來都差一味 11/21 16:53
14F：→ Icta: 浸泡幾乎是無視場所器材直出杯測風味 11/21 16:55
15F：推 Jochum: 樓上意思是說如果用Hario switch，其實用RO純水跟波爾也差 11/21 16:57
16F：→ Jochum: 不多？ 11/21 16:57
17F：→ Icta: 如果真的很挑的話，我不太信用導流壺嘴可以馬上沖得完美 11/21 16:57
18F：推 CJhang: 但是只有周三周四兩天 又要不想喝不習慣 明後天夠試出喜歡 11/21 16:58
19F：→ CJhang: 的風味嗎… 11/21 16:58
20F：→ Icta: 風味會有差，但不容易帶出澀感或負面風味 11/21 16:58
21F：推 kikolo: BRITA官方 Fill&Go 隨身濾水瓶600ml(內含1入濾片) 11/21 16:58
22F：→ kikolo: NSF42跟SGS檢驗合格的，你只能帶這個 11/21 16:59
23F：→ Jochum: 我懂了。謝謝您。 11/21 16:59
24F：→ Icta: 因為沖濾容易把難溶物質帶過濾紙，本來就比較難搞 11/21 16:59
25F：→ kikolo: 其實這種狀況要新款的Deep 27濾杯就好了 11/21 17:00
26F：→ kikolo: 倒水就能沖了 11/21 17:00
27F：→ kikolo: 最近還蠻夯的，日本當地買就好 11/21 17:00
28F：→ kikolo: 我也打算買去旅行用，飲水機直接沖都可以 11/21 17:01
29F：→ kikolo: 或者是甜筒濾杯～也是無腦沖的 11/21 17:03
30F：→ Icta: 有閥門的濾杯都可以先倒水再下粉，擾動量只靠後續攪拌控制 11/21 17:04
31F：→ kikolo: 這二個都在我購買清單內 XD 塑膠版本就好，帶來帶去不會 11/21 17:04
32F：→ kikolo: 壞 11/21 17:04
33F：→ Icta: 只要先下粉再注水的，擾動量就得看壺的控制 11/21 17:04
34F：→ meow3311: 可以買個小滴瓶放配方濃縮液，當地買純水兑呀！ 11/21 18:05
35F：推 meow3311: 請問Icta大，沖濾容易把難溶物質帶出濾紙，是因為 11/21 18:12
36F：→ meow3311: 用注水攪拌會有 11/21 18:12
37F：→ meow3311: 部分的液體未經過咖啡粉層過濾嗎？ 11/21 18:12
38F：推 aaronchzzz: 推Icta大大，出國或者外地多日出差習慣帶著磨豆機以 11/21 18:16
39F：→ aaronchzzz: 及hario switch真的很方便，出杯也很穩定 11/21 18:16
40F：→ Icta: 沖刷擾動當下會減弱粉層過濾效果，浸泡的靜態粉層過濾較佳 11/21 18:35
41F：→ Icta: 不見得一定哪一個風味好，但沖濾的穩定度跟寬容度都比浸泡低 11/21 18:36
42F：推 meow3311: 瞭解！感謝 Icta大解惑。 11/21 18:51
43F：推 iamagan: 濃縮液配當地純水 11/21 21:12
44F：推 ethi: 日本有很多名水，日本人都會取來泡茶了， 11/21 22:57
45F：→ ethi: 上次去阿蘇火山，帶C40及蛋糕濾杯，直接取當地湧泉沖煮咖啡 11/21 22:58
46F：推 kikolo: 出國隨興一點.會比較有趣~ 11/22 13:18
47F：推 Jochum: 推隨興。人生處處是驚喜阿。如果是驚悲，那就當作是體驗 11/22 15:17
48F：→ tomomo520: 旅館有飲水機 11/22 18:47
49F：推 MKIIjack: 濃縮液啊 只用aquacode 缺點要買水筆 看個人 講究盡量 11/22 19:08
50F：→ MKIIjack: 還是要買 11/22 19:09
51F：→ MKIIjack: 當然也推隨手一沖的驚喜 11/22 19:09
52F：推 scorpioliu: 我建議真的想念喜歡的豆子、就做成掛耳包；出國應該 11/22 22:00
53F：→ scorpioliu: 是要體驗在地飲食文化，這樣很像帶泡麵出國或是到國 11/22 22:00
54F：→ scorpioliu: 外吃台灣料理 11/22 22:00
55F：推 andy3020: 當地買純水+aquacode，但要是我就帶掛耳加用當地的水 11/23 09:43
57F：→ scorpioliu: 的南阿爾卑斯天然水之前也看過有日本人推薦，粕谷哲 11/23 10:11
58F：→ scorpioliu: 也在用(當它裡面是原裝水)，就像是日本的波爾水吧 11/23 10:11
60F：推 york1987: 都已經到日本了去體驗一下當地的咖啡也不錯啊 11/23 14:40
61F：→ kikolo: 我記得有個影片是去義大利試著喝當地濃縮，一開始不習慣 11/23 15:02
62F：→ kikolo: ，幾天之後越來越上癮，不喝覺得怪怪的 11/23 15:03
63F：→ kikolo: 之前去北海道也是直衝咖啡館，味道至今很懷念。雪地裡可 11/23 15:05
64F：→ kikolo: 以來杯咖啡真享受。 11/23 15:06
66F：→ el500: 可能是比較放鬆 我覺得都比在台灣好喝 11/23 17:12
67F：→ kikolo: 而且我想到一件事，你要用飯店那個可能煮過內褲襪子的快 11/23 17:22
68F：→ kikolo: 煮壺熱水嗎 11/23 17:22
69F：→ kikolo: 還是自備快煮壺？ 11/23 17:23
70F：推 fttgfd: 呃.... 日本好喝的店其實很多 11/24 12:55
71F：推 deadair: 品嚐當地的咖啡也是種出國的樂趣啊 若真的無法 你都帶這 11/25 00:36
72F：→ deadair: 麼多東西了 多帶幾瓶水小意思啦XD 11/25 00:36
73F：→ kikolo: 其實少帶了快煮壺，飯店的我不敢用就是了。 11/25 00:38
74F：推 aries5420: 日本就是要喝當地的 11/25 05:44
75F：推 tengerinedog: 都到日本了，體驗一下當地的咖啡店不好嗎 11/25 18:39
76F：推 yaeida: 日本和他們濃厚系啊，台灣都淺培，日本深的比較多喝喝看 11/27 12:08
77F：→ kikolo: 日本深焙其實蠻有味的 11/27 12:14
78F：→ Aerials: 其實帶了也可以照喝日本咖啡店就是 起床一杯出門一杯 11/27 12:49
79F：噓 lalauya: 是有多不習慣 11/27 14:35
80F：推 Oswyn: 我怕你睡不慣 記得帶整套寢具 吃不慣 記得運整套廚具跟食材 12/05 19:35
81F：→ OscarJeff: 大家對日本咖啡的刻板印象真重，要比淺焙台灣跟日本還 12/14 00:37
82F：→ OscarJeff: 得遠了，建議大家不要一直關起門自嗨，多多喝國外豆子 12/14 00:38
83F：推 Horn5201: 日本咖啡店不少 現在味道也沒那麼深培了 01/07 20:30