作者gaya (魯空)
看板Coffee
標題[器材] Nespresso膠囊機Lungo是否有過萃問題
時間Fri Nov 3 15:06:20 2023
雙11檔期買了Nespresso Pixie膠囊機
不得不說, 做工真的讓人非常驚艷
也搭上今年最流行的鈦金屬色XD
不過昨天第一次使用的結果, 卻不如人意
明明已經挑選中度烘焙的膠囊
Lungo(110ml)的苦味
卻明顯到無法說服自己這是美味的咖啡
家人也同樣不怎麼喜歡
上網查詢資料,
發現不到6g的粉沖110ml Lungo可能太過勉強
有過萃疑慮?
今天秉持實驗精神, 耗用兩顆膠囊
製作(1)預設的110ml Lungo
以及(2)40ml espresso + 退出膠囊空擠40ml熱水
品嚐espresso兌熱水組的第一感受是
這真的是同一台機器做出來的嗎!?
太順了吧, 我可以喝十杯！
至於預設Lungo組
依然充滿我無法欣賞也不感愉悅的苦味
我想之後機器上那顆Lungo按鈕
應該只剩內部清潔時會用到了...
想問有Nespresso original系列的版友
有用機器直出美味Lungo的經驗嗎?
或者有推薦口味是適合預設Lungo設定的?
因為機器有自定義出水秒數功能
之後考慮把Lungo鈕的沖煮量降低
看看是否能迸出新滋味(?
也好奇有沒有人這樣做過
新手上路, 歡迎有膠囊機的版友交流分享經驗～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.152.0 (臺灣)
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※ 編輯: gaya (114.136.152.0 臺灣), 11/03/2023 15:26:12
1F：推 mitchness: 如果是追求美味，或是一般規範的人，膠囊機蠻容易變成 11/03 16:33
2F：→ mitchness: 過度機，用過自充填膠囊，最後還是買了flair 11/03 16:34
3F：推 kikolo: 膠囊大概就是穩定快速出杯.也比較乾淨衛生 11/03 16:35
4F：→ kikolo: 大概是想喝咖啡但又懶惰時還不錯的工具 11/03 16:36
因為家裡長輩也要用, 他的操作能力只能全自動
但我又不想太花時間清, 所以選膠囊機做折衷方案～
5F：→ a9724145300: 我記得每種膠囊都有對應的萃取量，也有通用的，通常 11/03 18:17
6F：→ a9724145300: 寫在紙盒上，用對應於lungo 的膠囊也會這樣苦苦的嗎 11/03 18:17
7F：→ a9724145300: ？ 11/03 18:17
8F：推 riosyang: 請問你膠囊的型號？ 11/04 00:35
我先試星巴克聯名款, 一樣是雀巢瑞士製造
有派克市場和哥倫比亞, 皆中度烘焙等級7 (強烈度1-12)
派克市場包裝推薦Lungo
哥倫比亞兩種都可
派克照建議出Lungo, 我喝幾口倒掉...
苦味和焦味都強烈到讓我不適, 在口中久久不散
反而出Espresso兌水, 苦味之後緊接著明顯回甘, 讓人頰齒生津
哥倫比亞的Lungo則平淡無奇, 喝起來很不哥倫比亞(?
一樣Espresso兌水就很鮮活的展現出個性
9F：推 wupeter09: 6g粉高壓力沖110ml感覺鐵定過萃啊 11/04 01:05
10F：推 Caffeiner: 其實40ml是lungo 了已經 11/04 11:00
Reddit看上到一篇回覆說:
「Original系列應該出Espresso, 或Ristretto」XD
https://myppt.cc/VTgU4F
我昨天去新光直營店觀察
店員給的試飲杯也有些出Lungo
因為實驗喝太多就沒拿了, 下次再去體驗他們做出來的有無不同
11F：→ kikolo: 我也是膠囊愛用者，版上也分享好幾篇膠囊機應用，還有拿 11/04 12:23
12F：→ kikolo: 原廠的奶泡機拉花試驗 XD 11/04 12:23
13F：→ kikolo: 後來我膠囊都固定出40cc濃縮，做150cc拿鐵拉花用 11/04 12:24
14F：→ kikolo: 大約100cc的鮮奶去打奶泡，然後膠囊我覺得榛果跟香草以及 11/04 12:25
15F：→ kikolo: 椰香的拿來做拿鐵超棒 11/04 12:26
16F：→ kikolo: 如果美式就是濃縮40cc+熱水，不要直接按大杯是正確的做法 11/04 12:26
17F：→ kikolo: 無論如何不要按大杯基本上可以當作準則沒問題 11/04 12:27
18F：→ carolatzu: 另外兩種水量:不退膠囊按兩次40ml或是想停止時再按一次 11/06 10:19
經過一個多月使用
我現在把Lungo鈕自定義成25ml Ristretto沖煮量了
如果要沖原本的110ml, 就按2次40ml + 1次25ml, 中間不退膠囊
但我很少這樣做就是了
※ 編輯: gaya (223.137.54.37 臺灣), 12/08/2023 15:37:15