作者chang17a (5566得第一)
看板Coffee
標題[器材] origami褶紙濾杯 心得.(杯座不要)
時間Tue Jul 18 10:14:42 2023
其實是想來曬沒有買杯座的心得的..
https://i.imgur.com/deO0inV.jpg
褶紙濾杯是我入門手沖的第一個濾杯,
是前代開口較小的版本,白色的有點單調.
那時網上買含木質杯座套組.
和後來入手的Hario V60交叉著用.
陪著幾年之後, 上個月不小心手滑摔破了.
只好在店家再買一個,選綠色的覺得好看.
回家之後, 舊杯座不在手邊
雖然直接放在下壺上也可,但有點銳的邊角擱在玻璃壺上怪怪的.
靈機一動拿V60來擋, 意外地剛好.
兩個椎型的斜度接近, 所以放上去很正
(放在木質杯座上要喬一下, 不然會歪)
而且V60有耳, 濾完就捏V60的耳朵移走,整個好拿ya.
新版的開口變大,下水很順,
今天磨稍細也不會塞. 覺得這很棒.
46法出明亮乾淨,清爽的風味.
-隔日補body強化心得-
https://i.imgur.com/8dmaHmQ.jpg
看了Hoffmann的盲測後, 他的心得是
好喝但有點空洞
https://www.youtube.com/watch?v=RP1BH1AiwoQ
我的理解是body偏薄.
今天心一橫直接用Kinu調粗來磨粉.
沖的時候細粉隨著測流堆出粉牆,
但我注水偏快會淹過去.
結束時是這個泥巴狀的平坦粉層
(最後注水後有將濾杯繞圈搖晃)
有趣的是前幾段注水都還能順利滴濾,
最後一注小塞.
但還是能在兩分鐘多一點滴完.
得到較飽滿集中味道和甜感
風味比較模糊.
但喝完口中的味道一直在.
真是對得上pleasant favour的評價.
似乎是可以磨細來補body的設定.
豆子是伊索比亞水洗淺焙
--隔兩日補--
試了幾次混用Kinu M47和1z Zpro的做法,
如前回說的,
Zpro的層次開但body薄,
M47的body厚但層次模糊.
想層次body都顧到,
試了55開, 37, 28 (Kinu vs. Zpro)
剛剛得到一個覺得比較好的結果,
是Zpro 14g + Kinu 1g (espresso level)
好玩
--
同隻豆子我做濃縮再兌水到相近濃度.
得到較強的body和甜感. 但風味較不清晰
作為對照
覺得可以推.
另在台灣的售價
origami的木質杯座和v60陶磁版差不多
這樣不如直接買v60. 得到兩個濾杯哈
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.156.215 (臺灣)
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1F：推 zoutzuur: 會買木杯座不就只是為了外觀嗎？不然塑膠更好保養更便 07/18 11:57
2F：→ zoutzuur: 宜 再不然直接放下壺上也行啊 07/18 11:57
好看還是首選原來的木質杯座,真的
我這樣用有種滑稽感.
忽然想到木質杯座有個使用上小卡的地方
濾杯最下端滴濾的點會向下突出,
如果是放在馬克杯上手沖,
要注意杯內升高的咖啡水線可能會碰到
最後一次注水直接改浸泡 ~
用深一點的下壺就沒這個問題了.
(用v60也沒這個煩惱)
※ 編輯: chang17a (36.228.156.215 臺灣), 07/18/2023 14:27:01
3F：推 Albertch0217: 我是ninetyplus版本的 原本也是配木質 07/18 17:13
4F：→ Albertch0217: 後來也是受不了買塑膠底座了… 07/18 17:13
5F：推 thno: 塑膠底座真的好用很多XDDD 07/18 18:30
木頭是質感向的產品,
但功能性還是塑膠座能卡得剛好 XD
※ 編輯: chang17a (36.228.149.140 臺灣), 07/19/2023 09:27:31
6F：推 CJhang: 好像要透明摺紙濾杯 07/19 14:31
新版air的聽說好用,
店內有展.
也不用怕摔破了 (哭~)
7F：→ dddaiel: 前幾天也入了摺紙 味道不錯 的確分明但不覺的空洞 07/19 17:28
8F：推 pkbrown: 塑膠杯座好處理多了... 07/20 18:35
9F：→ pkbrown: 摺紙濾杯很方便啊，可以用錐形和蛋糕型濾紙。流速也蠻快 07/20 18:38
10F：→ pkbrown: 的。 07/20 18:38
對誒.
網上分享的心得都會提兩種濾紙兼容的設定
11F：推 ericlin06: 對欸！我收納的時候 摺紙都跟星芒或v60疊一起 怎麼沒想 07/21 15:09
12F：→ ericlin06: 沖煮疊一起就好了 用原廠木質底座每次沖煮前都要先拿水 07/21 15:10
13F：→ ericlin06: 平儀確保他是平的== 07/21 15:10
很講究！
我都擱上去直接沖,
有時注水後會看到水平面怪怪的歪一邊哈哈
現在用v60沒煩惱~
※ 編輯: chang17a (36.228.149.140 臺灣), 07/22/2023 08:28:09