作者kingkiller (國王殺手●地獄騎士)
看板Coffee
標題[器材] 儲豆罐有必要嗎
時間Fri Apr 28 12:03:53 2023
小弟咖啡新手
都是買烘好的新鮮豆子來煮
想請問儲豆罐這東西有沒有必要買?
還是夾鏈袋夾著就好了?
爬文發現保存豆子好多方法
哪種才是正確的已經越看越不懂
我可以存放的地點有 冰箱 防潮箱 陰涼處
罐子現在不知道該買密閉玻璃罐 或 茶葉罐? 目前兩款都看上IKEA的
請各位大大給一些科學的建議 可以讓風味延長
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1F：→ Icta: 稀有豆，分裝真空冷凍。普通豆，夾鏈袋盡早喝完，簡單就好 04/28 12:11
2F：推 SHR4587: 原裝豆袋直接存放就好了 04/28 12:16
3F：推 CJhang: 重點就減少氧化 減少水氣 減少光線 就豆袋密封放陰涼處 不 04/28 12:19
4F：→ CJhang: 要有冷凝溫差這類的問題而已啦 04/28 12:19
5F：推 Aerials: 豆子買太多才要煩惱 不多一個月喝得光的量放豆袋就好 04/28 12:21
6F：→ Aerials: 要講究一點就拆的時候分小袋分裝保存 就不會一直打開整袋 04/28 12:22
7F：推 ChungLi5566: 泡幾次就懶了 會用最懶的方式 04/28 12:25
8F：→ coconut314: 懶就算了，我自己重點是喝不出來差異 04/28 12:29
9F：推 jakkx: 沒有。除非你會常常都喝到2個月以上，才需要特別研究怎麼放 04/28 12:33
10F：推 freshing: 04/28 12:46
12F：→ freshing: 便宜好用～ 04/28 12:46
13F：推 greenfetish: 自己的經驗是分裝到玻璃罐反而味道散的快，用原裝豆 04/28 12:55
14F：→ greenfetish: 袋就好 04/28 12:56
15F：推 bonzer: 用不透光的保溫罐放陰涼處 04/28 13:09
16F：推 noesis: 便宜的密封罐+封口夾，遇到非夾鏈豆袋會用的到 04/28 13:15
17F：推 amee: 不是夾鏈袋包裝的，開封後也可以折幾折，使用燕尾夾夾住密 04/28 13:53
18F：→ amee: 封！ 04/28 13:53
19F：推 lifeful: 原裝豆袋就好 等你多買幾包以後可以分裝到舊豆袋減少開袋 04/28 14:15
20F：→ lifeful: 次數 04/28 14:15
21F：推 EXZUSIC: 儲豆罐是那種有單向排氣功能的才行吧 04/28 14:25
22F：→ pocona123: 一切都看你能不能喝出差異… 04/28 14:26
謝謝大家意見 那我就用袋子夾起來放著就好~
※ 編輯: kingkiller (1.168.136.17 臺灣), 04/28/2023 15:24:39
23F：推 adface35: 個人用義大利養豆罐(藍色蓋子那種)覺得有養真的有差 04/28 16:03
24F：推 ohwahahaha: 最好的儲存方式就存在肚子裡(儘快喝掉) 04/28 16:42
25F：→ ohwahahaha: 放1個半月以上,打開罐子的味道跟crema減少絕對分得出 04/28 16:43
26F：→ ohwahahaha: 來 04/28 16:43
27F：推 Aerials: 花香味消失超快的 拆過就算放豆袋也是大概一周就沒了 04/28 16:53
28F：→ Aerials: 喝到現在經驗是第一週花香 第二週轉焦糖 第三週變藥草味 04/28 16:55
29F：→ Aerials: 豆子放太久沒拆花香也是會跑掉直接變焦糖味 04/28 16:56
30F：推 cinko: 我用試管分裝 密封性好+可以減少重複開關造成的風味流失 04/28 17:17
31F：推 ninelai: 沒啥用只要開封接觸空氣風味就開始變化了 04/28 17:58
33F：→ fenderrb: 自己烘都一次做出1-2公斤，密封罐、夾鏈袋 04/28 20:03
34F：→ Garrys: 沒必要 04/28 22:03
35F：推 zengzhe: 原裝的豆袋就好 04/28 22:47
36F：推 wiyaaa: 不要一次買太多應該都還好XD 04/29 01:02
37F：推 charles1102: 豆子儘量一個月喝完 儲豆罐沒有比原袋好 04/29 09:18
38F：推 gnor: 原裝豆袋+1 不用特別裝罐 04/29 10:58
39F：推 ATGC: 覺得想把豆子移到儲豆罐的想法真的很怪，豆袋內部是鋁箔，開 04/29 11:27
40F：→ ATGC: 封也可以盡量擠掉空氣，已經製造很好的隔絕環境了 04/29 11:28
41F：推 ATGC: 難道會有人覺得開封過的洋芋片放到玻璃罐會比較不容易受潮嗎 04/29 11:30
42F：推 jakkx: 養豆有差啊。只要環境顧好。有單向排氣閥的豆袋就很優秀 04/29 11:53
43F：推 ling7777777: 非常有必要，我這有9成新二手fellow四個3小1大沒在 04/29 12:07
44F：→ ling7777777: 用，有興趣ㄇ 04/29 12:07
45F：推 SHR4587: 擠掉空氣你下次打開會更多空氣跑進去喔 04/29 12:07
46F：推 kikolo: 沒什麼必要 XD 04/29 13:01
48F：→ el500: 自烘會秤固定克數包裝起來 隨便丟罐子每次拿一包起來用其 04/29 13:38
49F：→ el500: 他豆子比較不會吃水氣 04/29 13:38
50F：→ el500: 儲豆罐根本站櫃子空間 04/29 13:40
51F：→ el500: 用玻璃罐，蓋口先用塑膠袋罩住再蓋 我覺得味道比較密封 04/29 14:31
52F：→ Aerials: 密封罐用來冷凍豆子是還蠻好用的啦 常溫就沒啥必要 04/29 14:52
53F：→ a9564208: 不能放冰箱 04/29 18:35
54F：推 aalittle: 沒在用這東西,家裡人少,買來趕快喝一喝就好 04/29 19:51
55F：推 botnet: 沒必要 04/30 12:13
56F：推 botnet: 豆袋就可以了 04/30 12:16
57F：→ Garrys: 某樓笑死，有必要還一堆要賣 04/30 14:53
58F：→ Garrys: 脫褲子放屁 04/30 14:53
59F：→ georgechiyeh: 跟夾鏈袋一樣效果都有限，盡快喝完才是王道 05/01 11:15
60F：推 sagreetiya: 還是覺得有必要 純粹是每天挖豆子出來的流暢度差很多 05/02 03:30
61F：→ sagreetiya: 有罐子裝比挖袋子順手多了 05/02 03:30
62F：推 MKIIjack: 論實用夾鏈袋，論美觀玻璃罐，講玻璃罐比豆袋好的，會 05/02 12:44
63F：→ MKIIjack: 被有在研究的人笑死 05/02 12:44
64F：推 a3187as: 「擠掉空氣下次打開會有更多空氣跑進去」？？拿完豆子再 05/02 13:17
65F：→ a3187as: 把空氣擠掉後再密封不就好了 05/02 13:17
66F：→ cloud1017: 熟豆排放的惰性氣體有助保存 不擠壓豆袋會比擠壓好 05/02 13:23
67F：→ cloud1017: 開封後二週內喝完就好 二週喝不完就用小瓶罐分裝冷凍 05/02 13:24
68F：推 jaysuzuki: 排氣助於保存是未開封的狀態，開封後要再封就要把氣體 05/02 13:56
69F：→ jaysuzuki: 擠出來了，這就是罐子比不上袋子的地方 05/02 13:57
70F：→ jaysuzuki: 不然罐子就要用AIRSCAPE那種可以隨消耗封掉上部空間的 05/02 13:57
71F：→ cloud1017: 我以前也覺得開封後要擠出氣體 直到有次看X雨影片 05/02 14:20
72F：→ cloud1017: 開封後袋內仍然會有一部分氣體不會隨空氣排出 05/02 14:23
73F：→ cloud1017: 我自己嘗試的結果也是不擠壓會比擠壓好 05/02 14:24
74F：推 jaysuzuki: 推實驗精神，我也來試試看好了 05/02 14:45
75F：→ jaysuzuki: 所以等於開袋從頭到尾就自然封口就好嗎? 05/02 14:45
76F：→ cloud1017: 是的 據說是熟豆產生的氣體比空氣重 05/02 15:20
77F：→ cloud1017: 每次開袋後動作小一點就能減少氣體排出 05/02 15:21
78F：→ cloud1017: 但也只是讓風味多延長幾天 盡快喝完仍是上策 05/02 15:22