習慣喝單品之後,出門旅遊總是要去找個幾間當地的店家來嘗鮮。這次排定去阿姆斯特丹 跟布魯塞爾也是如此,花了點時間在找尋有在賣單品的店家。比較出乎意料之外的是，在 I Amsterdam的網頁就有一篇專門介紹第三波咖啡的文章。如此一來口袋名單瞬間多了十 五間之多( https://goo.gl/b1iTHk )。搜索店家名稱就能輕易的在地圖標記出位置。布 魯賽爾的店家則是用google去找尋關鍵字,果然也能找到一些介紹店家的文章。但可惜的 是由於時間有限,最終只跑了名單中的四家，外加一間臨時起意拜訪的店。跟台灣的營業 時間相比,歐洲的店家幾乎都開到晚上五點或六點就關門,但早上八、九點就會開門營業。 Back to Black Weteringstraat 48, 1017 SP Amsterdam http://i.imgur.com/X1GhV5y.jpg http://i.imgur.com/MaICNHJ.jpg http://i.imgur.com/WQESZCH.jpg http://i.imgur.com/JjwsaZ6.jpg 這家店很靠近美術館區,離國家博物館走路不用十分鐘的路程就能抵達。作為對荷蘭咖啡 的第一印象,這間小店給人的感覺確實很不同。單品沖煮就有分V60、Chemx、法壓、塞風 等,但點咖啡時就沒多問我要喝什麼單品了。價格...以現在匯率來看倒是完全可以接受。 等待咖啡上桌時有注意到義式機旁有個顯眼的獎盃跟EK43,後來發現我們拜訪的店家幾乎 都用EK43在出單品。咖啡上桌時看到杯內的色澤原本還擔心該不會是焦苦風吧!不過入口 完全沒有期望的焦跟苦,而是很飽滿厚實的口感配上甘甜的後韻。要走時也順便帶了一包 咖啡豆,不過5歐250g的尼加拉瓜豆到現在還是覺得便宜過頭,要等開封沖煮才能見真章。 Scandinavian Embassy Sarphatipark 34, 1072 PB Amsterdam http://i.imgur.com/pGpCwTG.jpg http://i.imgur.com/crSq1W5.jpg http://i.imgur.com/yNT3roG.jpg http://i.imgur.com/3FXg3Nd.jpg http://i.imgur.com/DbjTxKA.jpg http://i.imgur.com/gz2MlMa.jpg http://i.imgur.com/X0kkRSN.jpg SE離Albert Cuyp Market比較靠近,從美術館區搭電車也很方便。最為網頁介紹的第一間 店,對他的期望其實還蠻高的。由於他也有賣餐，加上花了三小時在逛國家博物館。就順 便的在這裡用餐。進門會先看到吧檯,而吧檯後方則是類似廚房的空間。吧檯手招呼一下 就說自己找個位子坐即可。看了一下菜單沒特別貴但也不會說便宜,三人就點了餐跟咖啡 ,店員則直接幫我們上兩支不同的豆子。餐點走的是輕食舒爽的風格，不論是水波蛋還是 馬鈴薯都煮的剛好到位,但配上優格還是稍嫌清淡。咖啡上桌店員自動幫你倒成三杯，服 務相對於價格真的蠻到位的。咖啡跟早上的Black to Black比則淺的許多,但口感略嫌清 淡。豆子他們是向丹麥的The Coffee Collective進的，果酸相對較為突出。不過買豆子 的價格就相對其他我們拜訪的店家來的高,一包沒記錯賣14.5歐元。但聽說台灣有人引進 同樣的豆子賣700+台幣後,就覺得這樣其實也還能接受。 (不過第一時間店內拿錯豆子給我,差點就買了肯亞但帶了哥倫比亞回家) Lot Sixty One Kinkerstraat 112, 1053 ED Amsterdam http://i.imgur.com/Dj5obL4.jpg http://i.imgur.com/gBAU1E8.jpg 第一天拜訪時已接近關門時間,所以就點了兩杯黑咖啡試試味道。隔天早上有空檔就再訪 試試單品的味道。不過比較出乎意料的是,前一天到訪時所說的要關門了所以沒有filter coffee是因為他們是裝在類似咖啡展時會看到的保溫瓶中之間倒給你。或許指定用V60才 會現沖給客人(但一個2歐、一個4歐),不過味道喝起來沒有過萃而飽滿。口感也相當的順 口且味道相當的平衡,連媽媽都覺得跟台灣店家的咖啡比起來相當不同。兩天的拜訪也買 了三包的豆子回台灣,喝到的朋友也覺得味道相當不錯。哥斯大黎加一包250g10歐元、衣 索比亞一包250g11歐元，這樣的價格其實我也不會太挑剔就是了。 MOK Specialty Coffee Roastery & Bar Antoine Dansaertstraat 196,1000 Brussel, 1000 Brussel http://i.imgur.com/99kd24v.jpg http://i.imgur.com/p6cbMiu.jpg http://i.imgur.com/k7nTE1A.jpg 做為布魯塞爾行程中的第一站,在沒有網路慢慢摸索地圖抵達的情況下這裡有種綠洲的感 覺。也還十點多不算尖峰時刻,零散的客人在店內喝著義式咖啡。走向巨人吧檯手點餐， 旅程中第一次遇到有店家讓你選擇豆子。看著衣索比亞.祕魯跟肯亞還是保守地選了非洲 豆。出杯用玻璃杯裝其實有點小燙手,但杯中的風味散發熟悉衣索比亞的花香跟肯亞的酸 香。相較在荷蘭喝到的豆子,這裡的氣味就較為奔放。回國後據友人描述，我送他的祕魯 他認為有跟非洲豆相近的酸感。聽到這一來慶幸自己錯過火車救回的咖啡豆有好的評價, 一來有點後悔沒試試看祕魯豆的風味。店裡的豆子,讓我開始覺得歐洲的熟豆大概就是在 8-12歐之間浮動。拜訪的店家中，豆子的種類其實並沒有太多選擇在架上做販售。 OR Espresso Bar Rue A. Ortsstraat 9, 1000 Brussel http://i.imgur.com/FjO0olY.jpg http://i.imgur.com/mvdFSaC.jpg 原本是打算在布魯塞爾的第二天再訪MOK，但路上看到這間似乎也有在查資料時看過。看 了一下店外的菜單確認有單品後就隨即入內。也還好來的早,不久後店內就湧現了一波外 帶義式的人潮。這次就把內用的三支單品衣索比亞、哥倫比亞跟祕魯都各點一支,店家則 是用小鐵壺盛裝咖啡並附上比利時的名產焦糖香料餅一塊。三杯中,祕魯反而是比較突出 的一杯。不知道是不是當天是配著早餐喝的,所以總覺得杯中的咖啡味道略為平淡。但離 去時還是在架上挑了一包衣索比亞豆(想買的另一支衣索比亞先輩前面的客人買走了...) 這邊就比較不一樣是賣12.5歐元但有350g,回家開封後早上用愛樂壓沖煮卻意外的香甜。 再次覺得錯過火車並跳上計程車衝回餐廳搶救比利時的咖啡是值得的。 這次出發前其實在中文網站或討論區查到當地的咖啡資訊相當少,原本還擔心了一下這六 天要暫時告別咖啡的懷抱。但一路喝下來的感覺其實還蠻享受的,也覺得不同的地區所呈 現的咖啡差異會如此明顯會讓自己更有意願在出國時多花時間尋找嘗試。此外,現在的匯 率在歐洲買咖啡豆還真的挺划算的。所以趕緊呼叫即將要回來的弟弟幫忙多買幾包回來。 --

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