餐廳名稱：富源豬腳 消費時間：2022年/11月 地址：桃園市中壢區長春路267號 電話：03-4342599 營業時間：11:00-14:00, 16:40-20:00, 週日休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/11/blog-post_4.html 在萬家老街豬腳食記裡，有板友提及長春路上的富源豬腳 。這天近晩餐時間前來，外帶客潮如織，候餐時間稍長。 除基本款的腿庫、中段和腳蹄飯外，還有滷雞腿飯、香腸 飯和炒麵可選擇。初訪先試中段。 中段飯 110元 腿庫飯 110元 https://i.imgur.com/iwz4kNA.jpg 多數店家的豬腳飯配菜大多僅有滷蛋、油豆腐和筍乾，弄 得整個便當都是醬油味。這裡的配菜倒是有誠意些，除前述三 項外，還多了高麗菜和玉米，高麗菜帶點蒜味。滷蛋蛋香尚可 ；油豆腐無硬皮，豆香還行，沒入味。 米飯因淋醬汁而偏溼軟，滷汁鹹甘不過重。中段豬腳有入 味，肥肉嫩中有彈，腳筋則帶Ｑ。 https://i.imgur.com/vVEhmNu.jpg 二訪選擇腿庫飯內用，配菜無變化，或許每天都一樣。米 飯同樣偏溼軟。腿庫肥肉表現如前述亮眼，瘦肉軟而不柴，但 微有豬味。 調味檯上有蔥花醬油和辣椒可自行添加，能嚐辣者不妨試 試辣椒，鹹香辣均足外，尾聲還帶點甜。 內用免費附湯為海帶芽湯，海帶芽份量尚可，湯頭不至無 味。 整體而言，對中段印象比腿庫好些，配菜比一般豬腳便當 店健康點，米飯差強人意。即便冷門時段生意還是很好，等餐 著實需要耐心。 延伸閱讀： 桃園中壢區。萬兆香萬家老街豬腳 https://iamlarle.blogspot.com/2022/10/blog-post_27.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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