餐廳名稱：朝桂餐廳 消費時間：2022年/6月 地址：桃園市龍潭區民生路141巷150號1樓（名人堂花園大飯店內） 電話：03-4992880 營業時間：11:00-21:30（有分時段場次） 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/blog-post_8.html 除在電視節目見過朝桂餐廳介紹外，也聽聞不少板友給予 好評。趁著到龍潭蹓躂的機會，前來品嚐一番。 這裡分時段場次用餐，例如晚餐有五點和七點半兩場，對 於我這種習慣六點多用餐的人有些困擾，最後選擇較早的五點 時段，用餐時間可到七點。 料理以台菜、港式料理及港點為主。菜色琳瑯滿目，倘若 現場才開始思考想點什麼，多半要花上好段時間。店內空調不 強，用餐過程略感悶熱。 中蝦粉絲煲（小） 600元 金沙中卷 360元 粉絲煲的粉絲吸飽醬汁，醬味重但不死鹹，微辣提味，有 放花椒但麻香味沒出來。蝦子比較像擺飾，沒有鮮味入粉絲中 ，蝦肉紮實。 https://i.imgur.com/cbwkx0j.jpg 金沙中卷個人挺喜歡。鍋氣足，每個小卷甚至配料都有被 金沙好好包覆，金沙鹹香又不油膩。小卷新鮮彈牙，有幾塊稍 韌。 掛爐烤櫻桃鴨（半份） 230元 掛爐火烤叉燒（半份） 200元 https://i.imgur.com/YXMOGJx.jpg 燒臘冷盤半份需搭配兩種，選了烤鴨和叉燒。烤鴨鴨皮無 脆度，鴨肉帶澀且鴨味重，讓人有些意外，淋上的醬汁壓去烤 鴨本身的味道。叉燒偏瘦，紮實有明顯蜜汁甜，中規中矩。 三杯九孔杏鮑菇 550元 筍尖蝦餃皇 138元 https://i.imgur.com/IC8z9g4.jpg 三杯除有九孔和杏鮑菇外，還有米血。九孔新鮮彈牙，杏 鮑菇會爆汁，米血軟Ｑ好入口，九層塔和薑片的香氣沒爆出來 及少了蒜頭為可惜處。 筍尖蝦餃皇外皮軟彈，內餡自己只吃到蝦肉，不知「筍尖 」指的是什麼。蝦肉大塊，但很奇妙地有帶筋感，需要出力咬 斷。單吃內餡無味（蝦鮮也不明顯），需佐醬。 豉椒蒸鳳爪 108元 千層叉燒酥 108元 桂圓黑糖鬆糕 98元 蒸鳳爪入味軟透，極易啃食，就是份量略少吃來不過癮。 叉燒酥表面確有酥度，內裡軟薄，叉燒餡不會太甜。 https://i.imgur.com/kdPSmxy.jpg 下意識把桂圓黑糖鬆糕想成類似澎湖黑糖糕的食物，上桌 才發現大相逕庭。鬆糕質地不一，大部份區塊溼軟糊，少部份 則略乾。糕身夾了紅豆泥，表面附有桂圓、橙皮（？）等，乍 看頗有鹹粿氣質，入口則為淡淡黑糖味及紅豆甜，吃到其它食 材時才會又雜出其它滋味。 以個人喜好而言，對熱炒類印象較港點佳，感覺台式料理 表現比港式料理亮眼，也可能我沒有點到招牌菜餚。 延伸閱讀： 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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