餐廳名稱：復華餐廳 消費時間：2022年/2月 地址：桃園市中壢區復華街16號 電話：03-4520051 營業時間：08:00-22:00, 週日休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_73.html 偶然在復華街上發現這家餐廳，查詢網路完全沒有相關資訊， 索性自己創造。 原以為是單純熱炒合菜餐廳，看菜單才發現也有便當和水餃可 選擇。以下熱炒均為小份價格。 雞腿飯 100元 水餃 6元/顆 https://i.imgur.com/pbxRVBs.jpg 雞腿飯有三樣配菜加辣菜脯，配菜為雞卷、菠菜及海帶玉米筍 ，油鹽量合宜。辣菜脯鹹辣均重，請斟酌使用。米飯口感尚可。 　　雞腿感覺像現點現炸，為裹粉酥皮款。麵衣酥而無油，腿肉彈 實，不過雞腿沒有醃入味，須靠外灑椒鹽相提。 https://i.imgur.com/hL1q5RP.jpg 水餃可選綜合款（韭菜加高麗菜），個頭不大，餃皮有嚼勁但 偏厚，尤其在捏合處。餡料飽滿度普通，菜比例高於肉，味道偏淡 需佐醬。店家附的醬油已先調入香油及辣椒等。 蔥爆牛肉 130元 宮保雞丁 130元 https://i.imgur.com/BLw1DPL.jpg 蔥爆牛肉表現挺好，肉片給得大方，口感紮實。鍋氣很足，真 的是用青蔥而非洋蔥，青蔥和薑絲的香氣都有出來，鹹淡和用油量 都很適切。 https://i.imgur.com/CD12DOs.jpg 　　宮保雞丁相形遜色。雞丁是用腿排切塊，切塊小帶骨比例又高 ，且略帶腥味。偏湯水，宮保的香氣沒炒出來，只有爽脆的青椒是 當中能提的優點。 　　查詢店家資料，發現竟然從早上八點便開始營業。一早就有熱 炒可以吃，對於下夜班的人兒來說，著實是個福音。 延伸閱讀： 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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