餐廳名稱：「蕭」正宗東山鴨頭 消費時間：2022年/1月 地址：桃園市中壢區成功路上（94巷與中華路間，內壢國小圍牆旁） 營業時間：五六日 18:30-23:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_28.html 很早前曾抄得忠孝路寶雅旁東山鴨頭情報，但無論跑了幾趟都 未見攤跡。以為店休命強大到令人沮喪，最近才得知是遷至成功路 上（躲我躲到這麼遠！），而且每週只營業三天。 店家位在早晨為市場的攤位區內，鄰近便是以前倍受推崇的白 毛烤肉。櫃檯上的每樣食材賣相看起來都很誘人，不小心就夾了一 堆。 鴨頭 50元 鴨皮 20元 豬頭皮 15元/兩 小豆乾 20元/4個 豬血糕 20元 鳥蛋 25元 鴨胗 時價（因不知豬頭皮總價，無法回推） https://i.imgur.com/DSIk0wZ.jpg https://i.imgur.com/Fgwg93B.jpg 店家瀝油工夫不錯（但有些網路評論說很油），醬汁很夠味， 鹹中帶甜，然而還不到台南東山鴨頭的那種甜度（真的很甜）。因 醬汁已夠味，外灑椒鹽後鹹度便略高。 所有食材裡最愛鴨頭及鴨皮系列，入味外，鴨頭和鴨脖子又極 易啃食，輕咬便能骨肉分離。軟Ｑ的豬血糕，以及同樣入味的甜不 辣和鳥蛋也還不錯。 小豆乾偏硬且內裡味淡，鴨胗則全無味道。豬頭皮表面醬味重 ，但內裡沒入味，導致肥肉處吃來膩感明顯。 一路吃來，醬汁予人印象最深，食材表現則有些參差。聽其它 顧客與老闆娘閒聊，才知道是因被人檢舉而搬離原址。是說寶雅一 帶明明仍有許多攤位，感覺似乎有些針對性。 延伸閱讀： 台南東山區．籃色鴨子（籃記鴨頭） http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_54.html 桃園中壢區．老字號白毛阿伯烤肉 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_34.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.70.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1643383816.A.BCC.html ※ 編輯: larle (1.163.70.142 臺灣), 01/28/2022 23:30:59