餐廳名稱：BOSS蔬菜蛋餅專賣店 消費時間：2021年/9月 地址：桃園市中壢區和平街1號 電話：0936-943738 營業時間：07:00-18:30, 六日 07:00-13:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/boss.html 在阿伯蛋餅食記裡，有板友推薦了這家BOSS蔬菜蛋餅，位置就 在中壢車站鄰近。 聽店名以為僅賣蛋餅，看菜單才知道尚有捲餅及土司。基本配 料相同，純粹看你想搭配的主餐是什麼。蛋餅價位比預期高些，小 氣的我自然先試原味蛋餅，價格為四十元。 https://i.imgur.com/TnNvUtE.jpg 蛋餅份量不小，然而吃起來和我認知的蛋餅略有差異，反倒較 像蔬菜煎餅。內餡有大量蔬菜，水分和脆度保留得很好，因此成了 蛋餅的主角，外層餅皮僅提供酥度，沒有太多存在感或麵香，雞蛋 的角色亦被壓制。 蛋餅有預刷鹹甜油膏，據說要加的辣椒倒是沒在醬料檯上看到 。如以個人喜好來說，或許可以試著佐些胡椒提味。 候餐期間聽到不少客人外帶薯餅蛋餅，也許自己點錯品項。 延伸閱讀： 桃園平鎮區。湧東路無名蛋餅（阿伯蛋餅） https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_2.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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