餐廳名稱：福記手工擀麵 消費時間：2020年/1月 地址：桃園市中壢區中山東路二段557號 營業時間：11:00-21:00, 週一公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_4.html 因熱心板友來信得知這家福記麵館，這天公休命犯撲空幾處， 最後輾轉到這裡覓食。 https://i.imgur.com/BmHruXR.jpg 店內的料理品項不多，大抵三款麵食、三款湯品及幾許小菜。 板友推薦牛肉麵和麻醬麵，斟酌戰力後略做調整。 麻醬麵 50元 牛肉湯 80元 海帶 10元 滷蛋 10元 小豆干 5元 https://i.imgur.com/LfbhD3E.jpg 手工擀麵果然夠勁，麵條十分彈牙，讓人不住豎起拇指。麻醬 濃郁，還有些許肉臊澆頭添味，吃來挺過癮。 https://i.imgur.com/ThfdXzO.jpg 牛肉湯的湯頭為紅燒的單純鹹香，加了薑絲提點，蔥花灑得大 方。牛肉約莫四至五塊，有些個頭不小，甚至還帶點筋。腱子肉部 份軟嫩部份紮實，均有入味，牛筋處則近化口質地。調味檯上有酸 菜可取，甜酸帶辣，放入湯頭可以讓滋味再強烈些。 小菜相對遜色些，單靠鹹甜油膏提味。桌上的油潑辣子重辣無 香，調味檯上的蔥花辣椒醬油倒是適合佐小菜。 店家的牛肉麵號稱加湯加麵不用錢，用餐時鄰桌客人要求加湯 加麵，老闆大方地給了滿滿一碗湯及麵，確實是誠意十足。 延伸閱讀： 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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