餐廳名稱：禧年米干 消費時間：2020年/10月 地址：桃園市中壢區龍平路279號 電話：03-4375203 營業時間：08:00-14:00, 週三公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_70.html https://i.imgur.com/3h98gal.jpg 禧年米干的情報是去年抄得，當時有聽說店家預計裝潢到十一 月，於是按捺到十一月甚至十二月才拜訪，店家仍是大門深鎖。一 度放棄情報，最近卻又在電視節目上看到介紹，推測是裝潢終於落 成，於是前來。 　　想用基本款米干作比較，可是網路評論又對燜雞米干有不少推 崇，因胃容量有限，乾脆分兩次嚐試。 三合一米干 70元 燜雞米干 100元 滷味 ？元 https://i.imgur.com/qn1Hxze.jpg 　　這裡的米干切得相對較細，有彈性卻不過Ｑ，沒有變成粿條。 三合一為豬肝、肉絲及蛋。豬肝熟度適切；肉絲外裹粉，口感帶滑 ，無裹粉處微乾硬；雞蛋為蛋包，個人偏好將半熟蛋黃和入湯中。 　　米干表面放了肉臊、蒜酥及蒜泥，攪拌後肉臊及蒜酥對湯頭有 顯著提升效果。湯頭鮮順夠味，建議喝上幾口後，加點店家的油潑 辣子，香氣足且辣度舒服。 https://i.imgur.com/MM8KtvT.jpg 　　燜雞米干的燜雞是用腿肉，口感彈實有咬勁，非走軟嫩路線。 湯頭重鹹帶辣，重口味者吃來會很過癮，自己則是覺得那份重有些 壓去湯底原來的高湯滋味。 　　滷味未標價，當時忘了記下價格。豆包軟透；海帶有厚度微脆 ；豬耳朵帶脂部份不少，多食略有膩感。小菜本身味淡，靠外淋的 鹹酸油膏提點，記得來些油潑辣子，可讓滷味加分不少。 　　整體而言，這裡的米干湯頭味道較重，特色應該是其它店家少 見的燜雞及紅燒牛肉米干，對這兩種米干感到好奇的人，不妨也找 機會一嚐。 延伸閱讀： 桃園中壢區。蔡記米干 https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_22.html 桃園中壢區。忠貞眷村口米干/麻辣滷味 https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_12.html 桃園中壢區。忠貞米干 http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_746.html 桃園中壢區。龍平路173號米干（大鬍子） http://iamlarle.blogspot.com/2018/06/173.html 桃園中壢區。小云滇雲南紹子米線 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_75.html 桃園中壢區。宏珍米干米線小吃店 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_84.html 桃園中壢區。忠貞誠米干（原無名米干） http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_61.html 桃園中壢區。阿秀米干 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_11.html 桃園中壢區。國旗屋米干 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_41.html 桃園平鎮區。阿美米干 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_7.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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