http://www.okclinic.tw/Web/Article_Detail.asp?id=262 吃冰和喝冰水到底有甚麼錯？ 發表日期:2013/9/9 11:41 邱正宏醫師 「吃冰會使代謝下降和體質變虛寒」是沒有醫學根據的說法（圖） 不知道為什麼，台灣人提到吃冰或喝冰水，就好像犯了甚麼不可見人的罪一樣？ 我上過許多電視節目，談過許多不同類型的話題，發現這個觀念深植人心，從「吃冰會得 婦女病」、「吃冰會胖小腹」一直到「吃冰會使胃食道逆流加重」，「吃冰會使身體變成 虛寒體質」，「吃冰會使代謝變差」，吃冰簡直是萬惡不赦的罪過，實際上真的有那麼嚴 重嗎？ 先從醫學的角度來看，冰塊或冰水，只是溫度低的水，水沒有熱量也沒有任何成分，就是 H2O，一個氧原子和兩個氫原子結合而成的水分子，如果吃下去或喝下去，最多就是接觸 到水的人體黏膜溫度會降低，降低的程度依序是、口腔、鼻咽腔、食道和胃。以喝5度C的 冰水來說，從口腔到食道，這些水的溫度大概都已經上升到35~36度C左右，為什麼？因為 人是恆溫動物，人體的體溫中樞會用盡各種方法將你的體溫維持在37度C，所以冰水會吸 收黏膜的溫度慢慢上升回到體溫，而黏膜則將體溫傳給冰水，雖然一開始溫度降低，但是 血液循環會將溫度帶過來，所以一會兒又回回到正常體溫。 這當中發生甚麼事？就是熱交換而已，冰水吸收了人體的熱量，人體則用掉一部份熱量給 冰水將它的溫度提高。 婦女病通常是指白帶、陰道炎等常見的婦女問題，為什麼會跟吃冰扯上關係？吃冰或喝冰 水使消化道的黏膜溫度下降，到了胃部還沒有進到腸子溫度就已經回升到體溫；另外，胃 跟子宮陰道相隔十萬八千里，中間隔著幾十公尺長的腸子，肝臟、胰臟、甚至還有膈膜將 腹腔和骨盆腔隔開。請問跟人體的組織液溫度一模一樣的水停留在胃部，為什麼會增加婦 女病的機率？ 再者，單純的水沒有熱量，不可能形成葡萄糖、胺基酸或脂肪酸，為什麼會使小腹肥胖？ 熱量從哪裡來？肚子的油從哪裡來？你如果要硬掰說是會使胃凸或小腹凸，那也是沒有常 識的說法，因為水是最沒有形狀的東西，水只會順著胃的形狀去分布，吸收後就不見了， 你的胃凸不要怪罪給冰水。「吃冰會使胃食道逆流」也是沒有根據的說法，會胃食道逆流 的人就算是喝溫水也會胃酸逆流，跟水溫沒有關係。 最後談到「吃冰會使代謝下降和體質變虛寒」，更是沒有醫學根據的說法。只有冷血動物 遇到低溫時新陳代謝才會降低，因為這樣冷血動物才能生存下去。人不是冷血動物，遇到 低溫反而新陳代謝會增加，為什麼？因為人是恆溫動物，必須燃燒體內貯存的能量，才能 產熱維持恆定的體溫。 再從實證的角度看，台灣人以外，亞洲人種的日本人和韓國人並沒有這種吃冰的禁忌。韓 國更誇張，客人進餐廳一定先上一杯冰水，泡菜也是冰的，甚至連味增湯都是冰的。韓國 女人婦女病有比較多嗎？韓國女人的小腹有比較凸嗎？韓國人的體質有比較虛弱嗎？沒有 ！韓國女人公認的漂亮，2008年北京奧運韓國拿的奧運金牌甚至比日本還多！ 台灣人聽從一堆沒有醫學根據的養生法，結果是國民壽命沒有人家長，國民體能沒有人家 強，慢性病腎衰竭卻是世界第一名，我們的養生觀和一些怪習俗難道沒有檢討修改的必要 嗎？ 補充說明： 一、冷刺激對於氣喘患者和鼻過敏患者有可能加重病情或誘發症狀，醫學文獻有相關紀載 ，有以上病情的人不適合吃冰 二、喝冰水的方式：建議在口中停留一下，讓口腔加溫，然後小口小口吞下，這樣可以減 少強烈低溫對消化道和呼吸道的衝擊 二、某些女性表示在月經期間吃冰經常導致經痛更嚴重，雖然醫學文獻沒有這方面的報導 ，建議這些朋友在月經期間宜避免吃冰 三、冷刺激會促進新陳代謝的醫學文獻： Zoeller, R.T., N.Kabeer and H.E. Albers.1990. Cold exposure elevates cellular levels of messenger ribonucleic acid encoding thyrotropin-releasing hormone in paraventricular nucleus despite elevated levels of thyroid hormones. Endocrinology 127(6); 2955-2962 Wu S.Y., J.S. Stern, D.A. Fisher and Z. Glick. 1987. Cold-induced increase in brown fat thyroxine 5’-monodeiodinase is attenuated in Zucker obese rat. Am. J. Physiol. 252:E63-E67 Harrop, J.S., Ashwell and M.R. Hopton. 1985. Circannual and within-individual variation of thyroid function tests in normal subjects. Ann. Clin. Biochem. 22:371-375 Gong, D.W., Y.He, M.Karas and M. Reitman. 1997. Uncoupling protein-3 is a mediator of thermogenesis regulated by thyroid hormone, β3-adrenergic agonists, and leptin. J. Biol. Chem. 272:24129-24132 Westerterp-Plantenga, MS., WD. Van Marken Lichtenbelt, H. Strobbe and P. Schrauwen. 2002. Energy metabolism in humans at lowered ambient temperature. Eur.J.Clin.Nutr. 56:288-296 請問大家怎麼看待這樣的文章呢 = =" --

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