☆春節 　　農歷正月初一﹐古代有元日、元旦、元正、元辰、元朔、三元、三朝、三正、 正旦、正朔等30多種名稱。辛亥革命後﹐改行公歷﹐這天被定為春節﹐以區別公 歷新年的元旦﹐但一般人們仍習慣把它看作年節﹐俗稱“過年”、“過大年”、 “舊歷年”、“陰歷年”。年節早見於《尚書‧舜典》﹐到漢代民間習俗就已相 當繁多﹐至今仍是一年中最隆重的節日﹐公職人員放假3天﹐民間歡慶持續半月。 　　舊俗春節從初一零點開始﹐山東各地一般由家長首先起來“發紙”﹐開門前 先放一掛火鞭﹐然後才能說話。男人在家長的帶領下祭拜天地神靈。春節的第一 頓飯都是吃餃子。煮餃子時﹐要鳴放鞭炮。為驅邪惡、求吉利﹐有的地區燒火煮 餃子要用芝麻秸﹐意味著新一年象芝麻開花節節高﹐日子越過越好。餃子要煮得 多﹐必須有余﹐飯後鍋內要放上饅頭﹐意在有余頭。水餃煮好後﹐先盛一碗敬天 地﹐再盛一碗敬灶君。就餐時﹐除每人一碗外﹐還要多盛一到二碗﹐意在希望人 丁興旺。吃餃子充滿了節日的歡樂氣氛。春節的餃子裡多包有錢、棗、栗子等﹐ 吃到紅棗﹐意味著新一年能起早幹活﹐勤勞致富﹔吃到栗子﹐意味著新的一年能 出大力﹐流大汗﹔吃到花生米﹐就能長命百歲﹔吃到錢﹐就能發財。不管誰吃到 其中的哪一種﹐大家都衷心地祝賀。如果小孩吃到了錢﹐家長更十分高興﹐認為 孩子有出息﹐除了鼓勵以外﹐還要賞錢﹐以示祝賀。許多地方初一吃素餡餃子﹐ 取“素靜一年”之意。臨清地方初一早飯吃各種饃饃、棗糕、粘窩窩等﹐又佐以 各種丸子、粉條、白菜熬成的“全菜”﹐名為“吃全年的飯菜”。 　　春節拜年的習俗由來已久﹐至今不衰。首先進行家拜﹐一家人中﹐晚輩給長 輩拜年﹐平輩之間互相拜年﹔爾後進行近拜﹐就是給沒出五服的長輩拜年﹔最後 是遠拜﹐給出了五服的長輩和親朋好友拜年。舊時拜年要磕頭﹐現在一般隻是問 好。商人拜年﹐除了問好外﹐還要互道恭喜發財。晚輩向長輩拜年時﹐長輩要給 壓歲錢。臨清初一拜年﹐男子與已婚婦女參加﹐男女分開﹐拜過自家長輩﹐再拜 族內各長輩﹐此謂“合族拜年”﹐之後﹐由族長率領到各廟宇、異姓祠堂內敬拜 神位﹐此謂“拜莊鄉年”﹐最後﹐村長指揮全村人於村中十字路口互拜﹐以解往 年糾紛怨氣﹐此則謂“拜團結年”。鄆城等地有“春節五更乞長”的習俗。兒童 起床後一聲不響﹐先去緊緊抱住椿樹﹐同時唱“椿樹椿樹王﹐你長粗來我長長﹐ 你長粗了做材料﹐俺長長了穿衣裳”。鄒城則有搗鼠洞的特殊習俗﹐初一早晨﹐ 用面杖搗鼠洞﹐邊搗邊說“戳打戳﹐戳打戳﹐十個老鼠九個瞎﹐還有一個不瞎的﹐ 也要叫我戳煞它”﹐意在保証糧食安全。 　　初一忌諱很多﹐各地大同小異。莒南忌推磨（年前封磨﹐直到初五才準用 磨）﹐忌挑水﹐忌掃地﹐忌打人罵人。臨沂則忌動針錢﹐忌包餃子﹐忌吃葷﹐忌 搗蒜。沂源初一晚上忌點燈﹐據說點了燈﹐老鼠就會泛濫成災。膠東各地最忌初 一打破東西﹐萬一打破東西﹐要手持碎片﹐不回頭﹐不說話﹐直走到井邊﹐將碎 片拋擲井中﹐否則“主兇”。也有的地方在打破器物之後﹐念吉語“歲歲（碎碎） 平安”來破解。初一煮餃子﹐破了不可說“破了”﹐要改說“掙（賺）了”。商 店過年吃餃子同時吃蒜時﹐因“蒜”與“散”音同﹐改稱蒜為“義和菜”。 　　春節期間開展娛樂活動﹐在山東民間極為普遍。秧歌、龍燈、獅子舞、跑旱 船、武術表演、球賽等形式多樣。正月初二至十六日﹐曲阜城內有鼓樓門會﹐並 開放孔廟。會上﹐有花鼓、瞎腔等地方戲表演﹐有曲藝表演﹐有賣玩具、賣花炮、 賣花、賣油炸糕等諸種攤販。此會以十四日為最盛﹐鄉下有不少人進城趕會﹐俗 稱“趕逛會”。孔府的小姐、太太為觀賞會中熱鬧場面﹐在孔府大門裡面牆邊築 台搭棚﹐懸燈結彩﹐在台子臨街一面掛起竹簾﹐隔簾觀光。 ☆元宵節 　　正月十五日為元宵節﹐因元宵是節日食品而得名﹐元宵節的主要活動是觀賞 燈火﹐所以又稱燈節。道教稱正月十五為上元﹐合七月十五、十月十五的中元、 下元為三元﹐分屬天地水三官的誕辰。民間一般習慣稱作正月十五﹐或稱過十五。 曲阜、鄒城、泗水一些地方稱正月十五為“過小年”、“小年”。十五是繼春節 之後的一個比較重大的傳統節日﹐至今城鄉仍然普遍慶祝。 　　唐朝以前﹐有臘月賞燈的習俗﹐是漢明帝從西域引進的。據《僧史》記載﹐ 西域臘月晦日﹐稱為大神變﹐該日燒燈裱佛。漢明帝引進以後﹐逐步發展為賞燈。 唐代把賞燈的時間正式定為正月十五﹐唐玄宗時規定元宵節前後三天弛禁﹐開市 賞燈。宋代並頒詔令﹐把元宵賞燈作為一項制度確立下來。明太祖建都南京﹐為 了招徠天下富商﹐放燈十天。清太宗時﹐仍然規定元宵三夜﹐開市賞燈。到了近 代﹐全國各地賞燈的起止日期﹐參差不齊﹐有的三夜﹐有的五夜﹐有的甚至長達 十夜。民國時期規定﹐元宵節前後三天為燈節﹐十四日為試燈﹐十五日為正燈﹐ 十六日為殘燈。這一習俗在德州、淄博等地至今不衰﹐其他地區一般隻十五日一 天﹐個別地區兩天。 　　山東的花燈種類繁多﹐各有特色。膠東、魯中和魯西南地區習慣用豆面和玉 米面做成生肖燈﹐照家庭成員屬相﹐每人一盞屬相燈﹐節日晚上共置一盤中點燃﹐ 俗傳誰的燈燃亮的時間長﹐誰必長壽。有的做全部十二生肖燈﹐寓意在於消除病 災﹐使人丁興旺。此外做代表十二個月的月燈﹐用於祈禱各該月收獲的農作物、 水果和蔬菜取得豐收。做狗燈擺在門口﹐做牛燈、馬燈送在牛棚、馬棚﹐做雞燈 放在雞窩上﹐做金魚燈放在水缸裡﹐做荷花燈、壽桃燈、娃娃燈放在居室各處。 乳山等地做一盞“看場佬”燈﹐形為一肩扛各種農具的老人﹐節日晚上由家中男 孩點燃送到打谷場園中間﹐燃盡之後由家中長者據燃燒情況預卜當年各種作物的 豐歉。也有的地方﹐元宵節傍晚﹐人們插上燈芯﹐填進食油﹐然後莊重地點燃。 據說從燈芯燃燒後的形狀可以得到各種“信息”。如六月燈的燈芯燒成米粒狀﹐ 就預示小麥將獲得豐收。民間傳說﹐元宵節的燈光﹐是吉祥之光﹐能驅妖避邪除 百病。所以人們往往端著燈互相照照臉龐﹐還要照一照屋內屋外的各個角落。諸 城的習俗與膠東相似﹐不同的是女主人等家人入睡後﹐端著面燈逐個地照一下肛 門﹐邊照邊念﹕“豆面燈﹐豆面燈﹐照照□眼不招蟲。”據說﹐這樣做可以防止 腸道傳染病。 　　元宵節這天﹐一些地區廟會十分熱鬧。費縣玉皇廟會在元宵節這天舉行“送 駕”儀式。送駕隊伍由八桿彩旗前導﹐繼而是鑼鼓隊﹐高蹺、旱船、獅子舞等尾 隨其後。進了廟宇﹐焚香獻供﹐載歌載舞。最後將立春時做的“春公雞”紛紛撒 下﹐興盡而歸。曲阜、鄒城、泗水交界處的尼山﹐是孔子誕生地﹐正月十五有夫 子洞廟會（又有“聖廟會”、“夫子洞會”等名稱）﹐會期三天﹐會場設在尼山 孔廟門前﹐參加者多為年輕婦女與兒童﹐會中有賣玩具、小吃的攤販﹐有唱戲等 文藝活動﹐趕會的人常多達數萬人。滕州的元宵節“打花”更是令人傾倒。人們 用鐵掀端著鐵水﹐向樹林中揚撒﹐火樹銀花﹐飛珠濺玉﹐令人拍手叫絕。 　　一些偏遠農村﹐雖然沒有什麼燈會和廟會﹐但習慣開展一些很有趣味的活動。 鄄城的姑娘們在元宵節這天制作花樹和花姑娘。她們先用棗枝和彩紙做成花樹﹐ 再用秫秸和彩紙做成花姑娘﹐然後把花姑娘掛到花樹上﹐最後把花樹插到糞堆上﹐ 意思是希望棉花取得豐收。 ☆青龍節 　　二月二日﹐俗謂龍抬頭﹐原濟南府所屬地區﹐稱為青龍節或春龍節、龍頭節。 山東其他地區多稱為二月二﹐樑山稱龍頭節。唐代之前﹐二月二不算令節﹐中唐 時此日始有挑菜、迎富、踏青等活動在川陝之地流行﹐時稱“挑菜節”、“迎富 日”。宋末元初﹐北方的二月二又聯系驚蟄增加了龍抬頭的內容﹐並逐漸演變成 以驅蟲害和祈豐收風俗為主的節日。明清以來﹐山東此日有引龍、打囤、煎餅熏 蟲、擊樑辟鼠、炒豆報捷等風俗活動﹐挑菜、迎富等已不多見。 　　現在這天比較盛行的風俗是炒蠍豆。濰縣、萊州等地稱作“報捷”﹐諧音爆 蜇﹐據說吃了炒蠍豆﹐一年不被蠍子蜇。鄆城等地稱作“炒蠍子爪”﹐孩子們邊 吃邊唱道﹕“吃了蠍子爪﹐蠍子不用打。”蠍豆一般用黃豆炒制﹐有的蠍豆還粘 上糖面﹐有的在鹽水中泡過﹐香脆可口﹐還有的把面棋子和蠍豆一塊炒﹐花樣甚 多。吃蠍豆不僅可以辟蠍﹐還有人說誰要是吃了七家的蠍子爪﹐誰就能長命百歲。 現在除膠東部分地區外﹐其他各地的二月二都流行此俗﹐不過在蠍豆之外又加上 了瓜子、爆米花等﹐這是炒蠍豆風俗的一個新發展。 　　二月二日的節日風俗﹐許多都與龍抬頭有關。鄆城等地這天家家戶戶都要把 石磨的上扇支起來﹐這就叫作龍抬頭﹐據說隻有這樣﹐才能“細雨下得滿地流﹐ 一年吃穿不發愁”。威海等地早起蒸糕﹐以祀春龍起蟄。滕州等地這天蒸饃饃﹐ 名為“蒸龍蛋”﹔吃面條﹐名為“龍須面”。有的地方吃餅﹐名為“龍鱗餅”﹔ 吃菜團子﹐名為“龍蛋”。但也有的地方這天不吃面條、不喝小米飯﹐因為面條 叫龍須﹐小米叫龍籽﹐吃了怕影響龍的健康。舊時多在龍抬頭這天理發﹐小孩子 這天入學謂佔鰲頭﹐以圖吉利。海陽等地用白面或豆面做成小龍﹐謂神蟲﹐放在 糧囤和面缸裡﹐祝願糧面用之不盡。威海、龍口等地﹐以成串的圓形色布掛在小 孩的帽子上﹐稱小龍尾﹔有些地方還有耍龍燈等娛樂活動﹐以應節序。 　　二月二的節日飲食﹐各地不盡相同。除上述的煎餅、面條、饃饃外﹐有的吃 花糕﹐意味著步步登高。龍口等地則是把年下蒸的糕留一塊這天吃。有的吃烙餅﹐ 鄆城等地認為烙餅可舖囤底﹐蓋囤尖﹐防鼠防蛀﹐確保糧倉。棗莊、單縣的人們 這天休息﹐改善生活﹐說﹕“二月二﹐不幹活﹐坐下來﹐吃大饃。” 　　過去人們一般把春龍節作為年節系列的終止﹐從此停止各種娛樂活動﹐開始 恢復常業。扛活的長工開始上工﹐謂之上工日﹔一般農家開始試犁。海陽等地習 俗﹐扶犁人先拜犁具﹐並唱喜歌﹕“犁破新春土﹐牛踩豐收畝﹐春種一粒粟﹐秋 收萬顆籽。”然後牽牛到田間象征性地耕一耕。龍口的風俗是二月二日起農作﹐ 事先擇毋倉試犁。傳說二月二日是土地神的生日﹐有些地方這天要祭土地神﹐大 約也與春季生產即日開始有關。魯西北地區還有二月一日接太陽的習慣。 ☆寒食、清明 　　冬至後一百零五天謂之寒食﹐從前這天禁火﹐冷食﹐故又稱“冷節”、“禁 煙節”。民間傳說寒食是為了紀念春秋時的介子推被火焚於綿山﹐晉文公下令禁 火。介子推是山西人﹐所以冷食習俗在山西首先流行。舊時寒食斷火﹐次日宮中 有鑽木取新火的儀式﹐民間也多以柳條互相乞取新火。 　　春分後十五天為清明﹐是郊遊的好日子。清明又是掃墳祭祖的日子﹐民間又 稱為“鬼節”、“冥節”﹐與七月十五、十月一日總稱“三冥節”﹐有城隍出巡 的儀式。 　　寒食、清明本來是兩個節日﹐但山東民間大都把兩個節日合而為一。一般叫 清明﹐少數地區叫寒食節﹐但過節卻是在清明這天。墾利地方自清明節前三日算 起﹐稱“大寒食”、“二寒食”、“三寒食”﹐第四日為清明﹐人們於這四天內 掃墓、踏青。鄄城以清明前一日為寒食節﹐又稱清明節為“鬼門關節”。 　　掃墓是清明的一項主要活動。舊時﹐泰安的掃墓儀式比較隆重。男主人挑著 四個小菜和水餃到祖墳﹐先將祭品供上﹐然後焚香燒紙﹐灑酒祭奠。招遠、即墨、 臨朐、臨清等地掃墓時還要給墳墓添新土。據說﹐這是給祖先修屋﹐以防夏天雨 大漏水﹐實質上是對祖先的懷念。多數地區是在清明這天掃墓﹐少數地區（如諸 城）在寒食這天掃墓﹐而龍口、博興等地則在清明前四天掃墓。現在一般都在清 明這天掃墓。 　　清明節山東各地都插柳條、鬆枝﹐據說是紀念介子推。泰安家家戶戶插柳條﹐ 並給狗戴上柳條圈。民謠﹕“清明不插柳﹐死了變黃狗。”即墨則習慣戴鬆枝﹐ 寓意要象鬆柏一樣興旺。臨沂、諸城卻用柳條、鬆枝在牆壁等處輕輕抽打﹐邊打 邊說﹕“一年一個清明節﹐楊柳單打青幫蠍﹐白天不準門前過﹐夜裡不準把人 蜇。” 　　清明踏青在山東極為普遍。臨朐、滕州的兒童一早就到村外踏青、放風箏。 有的用柳條做成口哨吹﹐哨聲十分動聽。有的地方﹐兒童仰臉大口呼氣﹐據說可 以泄內火。大部分地區都有打秋千的習慣﹐濰坊地區的秋千有三種﹕一種是直秋 千（適合老年人玩）﹐第二種是轉秋千﹐第三種是翻秋千。即墨比較重視清明節﹐ 這天人們一起床就換上節日服裝﹐特別是婦女﹐個個打扮得漂漂亮亮﹐到處串門﹐ 先看新媳婦坐寒食（新媳婦要象舉行婚禮那天一樣在炕上坐著）﹐然後去打秋千。 秋千甩得高﹐意味著生活過得好﹐所以大家都你爭我搶﹐興高采烈地打秋千。這 一天﹐婦女玩得十分痛快﹐因此﹐當地有“女人的清明男人的年”的說法。 ☆端午節 　　五月五日為端午節﹐又稱端節、端五、端陽、重午、蒲節、天中節。端午節 的起源﹐說法不一﹐最普遍的說法是為了紀念戰國時的偉大詩人屈原。山東農村 多不知屈原是何許人﹐他們卻說過端午是為了紀念禿尾巴老李。曲阜孔廟稱端午 節為家節﹐節日不拜廟﹐隻祭祠堂和慕恩堂﹐由衍聖公夫人主持祭拜。各府本家 親朋皆互送粽子為節禮。 　　端午節之日﹐山東所有地區普遍在門口插艾。鄄城民謠說﹕“端午不插艾﹐ 死了變個老鱉蓋。”除了插艾外﹐泰安和膠東部分地區還加插桃枝﹐德州還加掛 紙葫蘆。據說﹐桃枝和葫蘆可以避邪。諸城一帶﹐除了插艾以外﹐還用一束艾抽 打屋內旯旮﹐邊打邊說﹕“今日端午節﹐蠍子你聽著﹐隻許牆上爬﹐不許把人 蟄。”長島縣大欽、小欽、南隍城、北隍城諸島漁村是保留端午節古俗最多的地 方。在這些地方﹐農歷五月初一日人們即在大門上插艾、插桃枝﹐並在大門坎上 貼一雙剪紙黃牛﹐有的在牛身上貼“天下太平”四字﹐有的在牛身上寫字﹕“我 是天上老黃牛﹐到人間不吃草﹐專吃五鬼和憂愁。”至五月五日﹐家家再次在大 門上插艾、插桃枝、掛紙制或布制的桃或孫悟空﹐下綴蒜、黑豆和五色布條﹐於 大門門板上貼剪紙桃、虎、雞、葫蘆﹐門框上貼寶劍。同時在所有門窗上插艾與 桃枝﹐貼葫蘆、雞、虎、蟾、桃、五毒（剪刀剪蠍子）等剪紙。插掛的艾棵﹐必 於節前一日黃昏後黑暗中至山野拔取﹐俗名“摸艾子”。五月五日日出之前往山 野“抹露水”﹐取艾與“五樣樹頭”﹐蓄以為藥。捉疥蛤蟆一隻﹐將墨一錠塞其 腹中﹐幹後用以研墨塗瘡癤﹐俗傳有療效。小孩帶“五毒兜”﹐手腳拴“祿壽線” （五色線）﹐兩肩系山桃或荷包（有桃、雞、人等）垂於背後。 　　端午節這天﹐全省幾乎都吃粽子和雞蛋﹐有些地方還喜歡喝雄黃酒﹐兒童不 喝酒﹐便在耳朵和鼻孔裡抹上一點。招遠、諸城一帶的婦女也喜歡用雄黃塗抹耳 鼻﹐意在驅邪防病。 　　端午節別稱知多少 　　農歷五月初五﹐是我國重要的傳統節日端午節。端午節自古以來就有許多別 稱。端陽節﹕五月正是仲夏﹐據《荊楚歲時記》載﹐因仲夏登高﹐順陽在上﹐故 稱五月初五為“端陽節”。重午節﹕午屬十二支﹐農歷五月為午月﹐五、午同音﹐ 五、五相重﹐故端午節又名“重午節”或“重五節”。天中節﹕古人認為﹐五月 五日時﹐太陽重入中天﹐故稱這一天為“天中節”。浴蘭節﹕端午是皮膚病多發 季節﹐古人以蘭草湯沐浴去污為俗。解粽節﹕古人端午吃粽時﹐有比較各人解下 粽葉的長度、長者為勝的遊戲﹐故有“解粽節”之稱。菖蒲節﹕古人認為“重午” 時五毒盡出﹐因此端午風俗多為驅邪避毒﹐如在門上懸掛菖蒲、艾葉等﹐故端午 節也稱“菖蒲節”。 ☆夏至 　　這天山東各地普遍要吃涼面條﹐俗稱過水面﹐有“冬至餃子夏至面”的諺語。 　　萊陽一帶夏至日薦新麥﹐黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃﹐兒童們用麥 秸編一個精致的小笊籬﹐在湯水中一次一次地向嘴裡撈﹐既吃了麥粒﹐又是一種 遊戲﹐很有農家生活的情趣。 　　平陰一帶﹐夏至日祭祀祖先。 　　伏日。夏至後第三個庚日為初伏﹐第四庚日為中伏﹐立秋後第一個庚日為末 伏﹐總稱伏日。伏日人們食欲不振﹐往往比常日消瘦﹐俗謂之“苦夏”﹐山東有 的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”﹐入伏的早晨吃雞蛋﹐不吃別的食物。 　　伏日這天﹐山東民間都要改善飲食﹐膠東東部都吃面條﹐長島民謠﹕“立秋 □□（餃子）入伏面。”招遠吃水餃﹐無棣習慣吃面條、豆湯和面棋子﹐鄒城喜 歡喝冰水﹐有的人還到嶧山山洞裡避暑。 　　臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝﹐據說牛喝了身子壯﹐ 能幹活﹐不淌汗。民謠說﹕“春牛鞭﹐舐牛漢（公牛）﹐麥仁湯﹐舐牛飯﹐舐牛 喝了不淌汗﹐熬到六月再一遍。”入伏後是種秋菜的季節﹐有“頭伏蘿卜二伏菜﹐ 三伏還能種蕎麥”之諺。 ☆乞巧節 　　七月七日﹐習稱七夕、七月七﹐相傳為牛郎、織女雙星相會之日﹐故亦稱雙 星節、情人節。這個傳說雖在《詩經》中就已肇其端﹐但當時並無七夕渡河的記 載﹐到漢代《淮南子》中始有“烏鵲填河而渡織女”之說﹐《風俗通》亦記有 “織女七夕當渡河﹐使鵲為橋”。從東漢崔寔的《四民月令》和東晉葛洪的《西 京雜記》來看﹐七夕作為節日當始於漢代﹐節俗是曬經書及衣裳﹐向雙星乞願和 穿針乞巧。晉代周處《風土記》中記述乞願有乞富、乞壽、乞子等內容﹐此後才 以乞子和乞巧為主﹐故又稱為巧節、乞巧節、女兒節等。唐五代時﹐北方民間多 以七月六日為夕﹐宋太宗曾頒布詔令恢復古制﹐但至今仍有在七月六日過節的。 膠東的招遠、萊州、長島等部分地區﹐多以七月六日為七夕﹐有“招遠人﹐性子 急﹐拿著初六當初七”之諺。 　　從前山東各地都以七夕為節﹐舉行多種多樣的乞巧活動。單縣的七月七日之 夜﹐乞巧活動十分熱鬧﹐穿著新衣的少女﹐三五成群地聚在庭院中﹐擺上香案﹐ 陳列各種瓜果和化妝品﹐一起祭拜七姐姐﹐邊拜邊唱﹕“天皇皇﹐地皇皇﹐俺請 七姐姐下天堂。不圖你的針﹐不圖你的線﹐光學你的七十二樣好手段。”然後每 人從老太太手中接過一根針、七根線﹐借著香頭的微光穿針引線。誰穿上線﹐誰 就算乞得巧了﹐穿得最快者最巧。漂針乞巧﹐用一碗水在太陽底下曬一中午﹐然 後將針或谷物的芽放進碗裡﹐讓它飄浮水面﹐看水底的針影﹐成各種花紋者為得 巧﹐如針影粗直、細微則是拙的征兆。曲阜地方於七夕做巧果與巧燈。巧果與巧 燈都有各種各樣造型﹐巧燈造型有菊花、荷花、月季、牡丹、芍藥、玉簪、蘭花、 海棠、佛手、文官果、玉蘭、梅花等花卉燈﹐八仙過海、群仙祝壽、童子拜觀音、 福祿壽等人物燈。孔府把巧果和巧燈作為節日禮品送給各府本家和親友。七夕之 夜﹐從孔府大門﹐沿中儀路到後堂樓各院門口﹐花園各路、各景點﹐都擺設巧果 與巧燈﹐各庭院和花山頂上﹐擺以巧果為主的點心和茶水。入夜﹐府中人坐庭院 中仰望牛郎織女會面。膠東地區在乞巧之前有請七姐姐的活動﹐姑娘們白天到田 地裡去“偷”一些青秫秸﹐一路上不回頭﹐不說話﹐回家後紮一佛龕﹐或在土台 上搭一小棚﹐內供織女圖。入夜後﹐姑娘們再手持秫秸圍井台轉一圈﹐請七姐姐 位歸佛龕﹐然後坐在織女像前﹐對拍巴掌向織女乞巧。邊拍邊唱﹕“一巴掌一月 一﹐姐姐教我納鞋底。二巴掌二月二﹐姐姐教我繡花裙……”一直唱到十二月。 　　乞巧節的節日活動﹐帶有競賽性質﹐類似古代鬥巧的風俗。近代的穿針引線、 蒸巧饃饃、烙巧果子、生巧芽以及用面塑、剪紙、彩繡等形式做成的裝飾品等就 是鬥巧風俗的演變。舊時長島縣的拉巧﹐其實就是鬥巧。節前﹐姑娘們聚在一起﹐ 精心裝飾巧棚﹐巧棚中有獅子、鬥雞、鳳凰、鯉魚跳龍門、戲出子、轉燈、餑餑、 金鐘等。節日期間﹐把巧棚布置一新﹐晚飯後﹐姑娘們聚在一起﹐明燈蠟燭﹐唱 喜歌拉巧。觀眾絡繹不絕﹐有的帶到外村去表演﹐一般延續四天左右。無棣、長 島等地有做巧芽、的習俗﹐一般在七月初一將谷物浸泡水中發芽﹐七夕這天﹐剪 芽做湯。榮成兒童特別重視吃巧芽﹐看巧雲。無棣牧童在七夕之日采摘野花掛在 牛角上﹐叫做“賀牛生日”（據說七夕是牛的生日）。曲阜、寧陽等地習慣於七 夕之日曬衣物。日照婦女在這一天都要洗頭﹐據說這天洗頭頭發明亮柔軟﹐沒有 汗臭味。臨沂一般都在這天洗涮油罐子﹐據說這一天油罐子特別容易洗涮﹐用水 輕輕一沖就潔凈了。諸城、滕州、鄒城一帶把七夕下的雨叫做“相思雨”或“相 思淚”﹐認為是牛郎織女相會所致。膠東、魯西南等地傳說這天喜鵲極少﹐都到 天上搭鵲橋去了。 　　乞巧節的飲食﹐一般是面條、水餃、饅頭和烙果子等。臨沂習慣用儲蓄的露 水做面條﹐堂邑縣把七夕做的面條叫雲面﹐意為巧雲﹐昌邑用七種野菜包包子﹐ 膠東家家戶戶烙“巧果子”（先用油、雞蛋、糖把面粉和好﹐再用荷花、桃、魚 等模子制成各種花樣﹐最後烙熟）﹐用線穿起來﹐給小孩掛在脖子上﹐邊玩邊吃﹐ 親友之間相互饋送。臨朐等地﹐婦女習慣在七夕之日回娘家串親。 ☆中元節 　七月十五為中元節。主要是祭祀祖先﹐所以又叫鬼節。供品中西瓜必不可少﹐ 因而又稱瓜節。佛教傳說﹐目連（目連為佛教人物﹐釋迦十大弟子之一）的母親 墜入餓鬼道中﹐食物入口化為烈火﹐目連求救於佛﹐佛為他念《盂蘭盆經》﹐囑 咐他七月十五作盂蘭盆以祭其母。近代獻瓜果、陳禾麻以祭先祖﹐固然有嘗新的 含義﹐也是盆祭的遺風。舊時﹐中元節為目連救母做盂蘭盆會﹐後來逐漸演變為 放河燈﹐祭祀無主孤魂和意外死亡者。德州的中元河燈場面十分壯觀。人們用瓜 皮、面碗、紙張制成燈具﹐並以街巷為單位﹐制作特大紙船﹐紙紮目連站在船上﹐ 手持九環禪杖。中元之夜﹐人們把燈具和紙船放入河內﹐順流而下﹐河上頓時燈 火通明﹐搖曳擺動﹐如同天上點點繁星。膠東沿海地區﹐由道士乘小船在海中放 燈﹐並奏絲竹樂。德州運河兩岸的百姓﹐紛紛擁到河堤觀燈。滕州也有放河燈的 習俗﹐形式與德州大體相同﹐不同的是﹐放河燈前﹐擺香案﹐念佛經﹐佛師一邊 念經﹐一邊朝台下撒小饃饃﹐小孩子蜂擁而上﹐一搶而光﹐據說吃了能消災。長 島漁民為了祭祀溺海而亡的親人﹐用木板秫秸制成小船﹐船上供溺海者的牌位和 祭品﹐如糖果、糕點﹐有的甚至裝上棉衣、鞋帽及死者生前喜愛的生活用品﹐然 後點燃蠟燭﹐由已經結婚的同輩男子將小船放入海中。 　　中元節祭祖的習俗在山東較為普遍﹐一般都在午後帶著祭品上墳祭祖。單縣 的祭品尤為豐盛﹐有竹子做的盂蘭盆、紙做的衣帽和一桌素食等。淄川則把祖先 請到家裡祭祀﹐家家都在大門頂上插上五谷穗子﹐據說以五谷為馬﹐祭祀完畢後﹐ 好讓祖先跨著馬回去。 　　中元節的飲食一般是包子、水餃、饅頭﹐飯後吃蘋果、梨等時令水果。唯獨 陵縣例外地稱中元節為掐嘴節﹐吃粗茶淡飯。 ☆中秋節 　　八月十五日為中秋節﹐因恰值三秋之半而得名﹐亦稱八月半、仲秋節。一般 家庭都希望在這個節日裡人月同圓﹐住娘家的婦女必須回婆家過節﹐所以又稱團 圓節。古人以仲春二月十五日為“花朝”﹐與之相對應﹐又稱仲秋八月十五為 “月夕”。中秋賞月興起於唐代﹐此前的史書不見記載﹐至宋代始稱為中秋節﹐ 以玩月宴飲為盛事。明清時期節日風俗內容大增﹐至今中秋節仍是人們普遍歡度 的重大節日。贈送禮品以月餅為主。月餅﹐又稱“團圓餅”﹐是最有中秋表征的 節物﹐一入八月市面上即應時出售﹐品種繁多。 　　舊時﹐仲秋之夜拜月、賞月的習俗十分流行。月亮升起時﹐人們在庭院中對 月設香案﹐掛上月光□兒﹐月光□上印制的是一個類似嫦娥奔月的人物﹐稱作太 陽星君﹐下面還有一小兔﹔然後擺上供品﹐供品有月餅、西瓜及其他一些水果﹐ 還要特別供上一捆青豆﹐是喂兔兒爺的。兔兒爺是身穿甲胄﹐兔面人身的泥塑﹐ 大小不等﹐有的騎虎﹐有的站立﹐中秋節兒童多買作玩具。布置完後﹐燒香禮拜。 因為月屬陰﹐所以拜月的多是婦女﹐向有“男不拜月﹐女不祭灶”的說法。老太 太一邊磕頭一邊禱告﹕“八月十五月正圓﹐西瓜月餅敬老天﹐敬的老天心歡喜﹐ 一年四季保平安。”姑娘們則各自設月光□兒拜月。微山湖區的拜月活動稱為 “圓月”。太陽剛剛落山﹐同胞兄弟無論遠近都必須到父母家中團聚﹐共同等待 月亮升起﹐焚香拜月﹐分吃月餅。兄弟中有外出未歸者﹐桌上亦必為之置碗筷﹐ 以示對遊子的思念與祝福。以船為家者﹐拜月飲酒之前﹐要先在“將軍柱”前擺 一碗酒祭祀船民信仰的“伙計神”﹐俗稱“敬伙計”。八月十五這天﹐湖區以村 或船幫為單位﹐還要舉行隆重的祭湖儀式﹐祭祀的對象是湖神（俗稱大王、湖大 王、將軍）等。祭品為鮮魚、活雞、整豬、整羊﹐豬要黑色﹐羊要白色﹐不許有 雜毛﹐俗稱為“烏豬白羊”﹐鞭炮以頭數多為佳。祭時﹐將供品擺滿船頭﹐鞭炮 加彩綢掛在大船桅桿上。點燃紙箔、鞭炮後﹐眾人長幼為序﹐向船跪拜﹐磕頭禱 告﹐求大王、趕魚將軍保佑豐收。祭畢﹐人們在大船艙內分食供品。濰縣的拜月 是大人小孩分別進行﹐大人們在院裡﹐孩子們在大門前﹐他們有的在小板凳上放 個“月兒”餅﹐有的手托“月鼓”餅﹐臂繞圓圈﹐謂之“圓月”﹐邊繞邊唱道﹕ “圓月了﹐圓月了﹐一鬥麥子一個了﹗”另一個兒童則手持一棵點燃的艾蒿﹐謂 之蒿子燈﹐手臂繞動﹐一圈圈流星與圓月者相應和﹐玩過一會﹐再回家分吃月餅。 拜月之後﹐全家人一邊吃月餅一邊賞月﹐有的還備有酒菜﹐許多地方也謂之“圓 月”或“玩月”。 　　中秋節飲食除了月餅外﹐晚上都要舉行家宴。早餐和午餐也加改善。濟南早 餐米飯、中午水餃。膠東中午蒸餑餑、包子﹐即墨還做一種特殊食品﹐叫麥箭﹐ 先用白面攤成煎餅﹐再加上肉餡或素餡﹐然後用秫秸卷成筒狀蒸熟﹐吃時加上調 料﹐味道十分鮮美。諸城從這天起開始吃芋頭、地瓜、花生、蘿卜和雛雞等﹐叫 做“嘗鮮”。 ☆重陽節 　　九月九日為重陽節。魏文帝在《九日與鐘繇書》中說﹕“歲往月來﹐忽復九 月九日﹐九為陽數﹐而日月並應﹐俗嘉其名。”重陽﹐又稱重九、九日。重陽之 稱早見於戰國時期﹐屈原的《遠遊》中就有“集重陽入帝宮兮”之句。據《西京 雜記》記載﹐漢代九日已有飲菊酒、吃花糕、插茱萸的習俗﹐歷代相沿﹐亦稱此 日為“茱萸節”、“菊花節”。 　　傳說汝南桓景跟隨道士賈長房遊學﹐賈長房告訴桓景﹐九月九日家有災難﹐ 宜速回去﹐令家人各以囊系臂﹐登高飲菊酒﹐禍乃可消。桓景如其言﹐舉家登山﹐ 夕還﹐見雞犬牛羊暴死（見《續齊諧記》）﹐後因襲成俗﹐登高成為節日主要內 容﹐遂有“孟嘉落帽”、“白衣送酒”等佳話流傳。唐代登高、賞菊的習俗相當 盛行﹐還以十日為小重陽﹐宋代以後則每況癒下﹐登高之類活動隻在少數文人雅 士中流行。 　　山東民間重陽節的習俗活動是吃花糕。花糕以面蒸做﹐雙層中夾以棗栗之類 果品﹐單層棗栗插於面上﹐有的還插上彩色小紙旗﹐謂“花糕旗”﹐有的上安兩 隻面塑的羊﹐取重陽之象﹐謂“重陽花糕”。花糕既是節日食品﹐又是節日贈品﹐ 濟南以東地區﹐重陽要給出嫁的女兒送花糕﹐膠東地區叫送菊花糕﹔濟南以北地 區不僅送糕﹐而且還送秋冬應用的衣物﹔濟南以西地區﹐尤其是鄰近河北省的一 些縣市﹐重陽節要請女兒回娘家吃花糕﹐故有“女兒節”、“女節”之稱。 　　近年﹐許多地方把重陽節稱作老人節﹐節間慰問老人﹐組織老年人舉行文體 活動和旅遊活動。 ☆冬至 　　從冬至開始白晝漸長﹐民間以中午門前的日影為測標﹐說“過了冬﹐一天長 一蔥”。所以又稱這天為“長至”。漢唐以來﹐宮女冬至後的女紅﹐每天要多用 一根線。這也就是民間說的“吃了冬至飯﹐一天長一線”。從冬至開始就“入九” 了﹐人們往往在這天畫一枝素梅﹐上有八十一個瓣﹐名為“九九消寒圖”﹐每天 用紅色塗一瓣﹐塗盡就“出九”了﹐故而冬至又稱“數九”。 　　“冬至餛飩夏至面”﹐山東相當大的一部分地區這天要吃餛飩或者水餃。有 的還要喝酒﹐據說喝酒是為了暖身子﹐吃餃子是怕凍掉耳朵﹐“餃兒”諧音“膠 耳”。臨沂、鄒城、新泰等地有蒸冬的習俗。臨沂用五谷雜糧面蒸窩頭﹐鄒城蒸 餑餑﹐傳說蒸冬是為了祈禱來年揚場時有風。民謠說﹕“蒸冬蒸冬﹐揚場有風。” 古代蒸冬是為了慶賀陽至﹐冬至以後陽生﹐正如杜甫詩中所寫“冬至陽生春又 來”。人們用糯米粉做成米丸﹐叫做團圓子或冬至團﹐以象征團圓。餑餑和蒸窩 頭是團圓子的演變。 　　古代對冬至十分重視。古人認為冬至陽氣生而君道長﹐是亂而復治之機。從 漢代以來都舉行慶賀儀式﹐到了宋代﹐達到頂峰。冬至前一天叫做小至或小冬﹐ 冬至叫做長至或大冬。冬至後一天叫作至後。節日三天﹐百官朝賀﹐君不聽政﹐ 民間三日歇市﹐學生放假﹐民謠說“冬至大似年”﹐所以舊時利津、夏津等地又 稱冬至為亞歲、小年﹐同春節差不多﹐隻是沒有拜年這一條。濟南、濟陽、福山 等地﹐官府慶賀如同春節﹐讀書人也相互贈送賀片。莒縣的士大夫階層舉行酒會﹐ 叫做“消寒會”﹐畫“消寒圖”。鄒城則畫九九圖﹐同時親朋之間互相贈送御寒 用具﹐農家兒童則做“拿寨”、“打瓦”的遊戲﹐少年開始學武術﹐叫做“看 冬”﹐但是沒有拜賀的習慣。據說孟子死於冬至日﹐鄉人非常悲痛﹐於是廢除慶 賀冬至的儀式。山東其他地區普遍有學生拜老師和晚輩拜長輩的習俗﹐農家有祭 祖的習俗。臨沂民間認為﹐冬至是為死者送寒衣、固房屋的日子﹐家家戶戶用火 紙剪制衣服﹐焚於墓前﹐爾後添土。莒縣則祀祖於祠堂﹐儀式十分隆重。嶗山縣 舊俗﹐冬至分兩天過節﹐第一天叫“鬼冬”﹐擺供祭祖﹐吃水餃﹔第二天叫“人 冬”﹐吃包子。臨沂、歷城、臨朐等地的婦女﹐習慣回娘家﹐慶雲、無棣從這天 開始窖菜﹐婦女開始做針線。鄒城開始築地窖、織席和紡線。日照民間傳說冬至 日如果雲迎日出﹐雲迎日落﹐則來年大吉。即墨民間根據冬至日期在當月的月初、 中旬或下旬來預測當年冬天的寒暖﹐民謠說﹕“冬在頭凍死牛﹐冬在中暖烘烘﹐ 冬在尾凍死鬼。” ☆臘八節 　　十二月八日為臘八節。古代臘日沒有定期﹐到了晉代以後﹐都以十二月為臘 月﹐所以﹐十二月八日稱為臘八。傳說佛祖釋迦牟尼於這天成道。為了紀念釋迦 牟尼﹐北宋東京（開封）各大寺廟都在這天舉行浴佛會﹐做七寶五味粥﹐這種粥 叫臘八粥﹐又叫佛粥。後來民間也做臘八粥﹐甚至朝廷也做臘八粥﹐以贈百官。 山東各地臘八日吃臘八粥極為普遍。德州的臘八粥用八種糧食和果品制作﹐其中 必定有棗﹐象征吉祥。臘八粥的棗是“早“﹐栗是“力”﹐就是早下力氣﹐爭取 明年五谷豐收。要把臘八粥做得稠一些﹐粘糊糊的﹐粘是“連”的諧音﹐意味著 連年豐收。黃河口墾荒人家﹐家有新婦﹐臘八日用黃米、紅棗制糕﹐名為“吃碗 糕”。即墨把臘八節作為農家的節日﹐據說取自“七人八谷”﹐是對谷的紀念。 　　臘八節正是隆冬季節﹐天氣寒冷﹐俗話說﹕“臘八臘八﹐凍死叫化。”舊時﹐ 鄒平等地的地主為了表示對長工的仁慈﹐過了臘八節才行辭退﹐臨走時﹐贈送幾 個臘八糕。 ☆過小年 　　　臘月二十三日為祀灶日﹐民間俗稱為“過小年”﹐亦稱小年、小年下、小 年節。這天送灶神上天言事﹐稱為送灶、辭灶、醉司命。 　　祀灶是在二十三日晚間進行的。膠東地區灶神畫像貼在正屋東面的鍋灶牆上﹐ 兩旁有一幅“上天言好事﹐回宮降吉祥”對聯﹐橫批是“一家之主”。祭祀時﹐ 擺上糖瓜、果品和一碗面湯﹐然後燒香叩頭﹐把舊灶神□揭下燒掉﹐這就是送灶 王爺上天了。燒時要加一些谷草和雜糧﹐好給灶王喂馬。過去有“男不拜月﹐女 不祭灶”的說法﹐山東通常都由男人致祭﹐但在恩縣、博平等地卻是婦女率兒童 焚香拜奠祀灶。舊灶□燒了以後﹐有的把新灶□當時貼上﹐有的則到除夕再貼﹐ 所以對聯又有“二十三日上天去﹐正月初一下界來”的詞句。 　　祀灶多用甜和黏的食品。普通用的是糖瓜、棗等﹐臨朐還用羊棗、柿餅﹐威 海用糯米餅、小糖瓜﹐無棣、恩縣、博平、招遠、日照等地加用黍糕或棗糕﹐意 思是粘住灶王的嘴﹐不讓他上天說壞話﹐或者是讓灶王的嘴甜﹐光說好話﹐所以 成武等地稱此為“塗神口”﹐有的還真在灶神的嘴上或鍋灶門口粘上一小塊糖。 也有的在灶門口抹點酒糟或酒﹐謂“醉司命”。 　　供品除糖瓜之類外﹐有的供水餃﹐取民間“起身餃子落身面”之意﹐有的供 面條﹐有的還供上用秫秸插成的灶馬、灶雞﹐好讓灶王爺騎馬上天﹐一路順風。 祭祀之後﹐還要舉行歡送儀式。一家人跪在灶王像前﹐一邊磕頭一邊燒掉舊灶王 像和一匹紙馬﹐同時老年人念念有詞﹕“灶王灶王﹐你上天堂﹐多說好﹐少說歹﹐ 五谷雜糧全帶來。”那些迫切需要生兒育女的則念道﹕“臘月二十三﹐灶王上西 天﹐多說好來少說歹﹐馬尾巴上帶個胖小子來。”這樣就算把灶王爺送走了。淄 川、招遠等地在辭灶之後還有卜灶的習俗﹐即悄悄外出聽人說話以卜吉兇。 　　辭灶後﹐據說是諸神上天﹐百無禁忌﹐民間家貧不能成禮者多在此時嫁娶﹐ 謂之“亂歲”。古代稱大寒後10日為陽宅亂歲﹐嫁娶無禁。現在農村還多在年底 結婚。 ☆年除日 　　臘月的最後一天為除日﹐除日晚上叫除夕、大年夜、大節夜、大盡等﹐民間 稱年三十、大年三十。除夕零點為兩年的分水嶺﹐俗語說﹕“一夜連雙歲﹐五更 分二年。” 　　除日的活動很多﹐主要有三個特點﹕一是響（放鞭炮）﹐二是紅（貼春聯）﹐ 三是火（點燈守歲）。 　　除日的主要活動是掛家堂字畫﹐貼春聯、年畫、窗花﹐祭天﹐請神﹐祭祀等。 家堂（卷軸圖畫）、字畫要貼在堂屋正中。春聯的內容十分豐富﹐一般大門上貼 的是“忠厚傳家遠﹐詩書繼世長”之類顯示門第家風的春聯﹐進門迎壁牆上要貼 “抬頭見喜”、“萬象更新”之類的年關吉利的單聯﹐正房門上貼“國泰民安﹐ 人壽年豐”之類祈求福壽安康的對聯﹐中堂兩邊要貼“福如東海長流水﹐壽比南 山不老鬆”之類的祝福祝壽的對聯。店舖要貼“生意興隆通四海﹐財源茂盛達三 江”之類寓意招財進寶的對聯﹐天地堂兩邊貼“晨昏三叩首﹐早晚一爐香”﹐宅 神堂兩邊要貼“年年多吉慶﹐月月保平安﹐”灶君堂兩邊要貼“上天言好事﹐回 宮降吉祥”之類祈求保佑的對聯。糧囤上貼“五谷豐登”、“糧食滿倉”﹐豬羊 圈貼“六畜興旺”﹐牲口槽貼“騾馬滿槽”﹐大車上貼“日行千裡路﹐夜行八百 裡”﹐其他地方還要貼“福”字（有些地方把“福”字倒貼﹐意為“福到了”）。 魯西、長島和蓬萊沿海農村﹐家中有人去世﹐三年中不貼紅對聯﹐改用綠色對聯。 日照沿海漁民除日午後到漁船貼對聯﹐將“招財進寶”合為一字﹐貼於船頭﹐五 桅風船的桅桿上分別貼“大將軍八面威風”、“二將軍日行千裡”、“三將軍隨 後聽令”、“四將軍一路平安”、“五將軍馬到成功”。長島縣漁民除日早晨為 漁船掛大吊子（長方形大旗）拉米旗﹐傍晚﹐到船上掛燈籠﹐設祭桌﹐敲鑼打鼓﹐ 放鞭炮﹐焚香紙﹐祭海龍王。山東各地都盛行貼年畫﹐年畫內容十分豐富﹐有各 種故事如《唐僧取經》等﹐有歷史故事如《李自成》、《楚漢相爭》等﹐有戲曲 故事如《回荊州》、《白蛇傳》等﹐還有山水畫等。年畫的形式有中堂、單開、 四條屏等。在諸多的年畫中以雞畫、魚畫、娃娃畫較為普遍﹐因為雞表示吉祥﹐ 魚意味著錢糧有余﹐娃娃則象征人丁興旺。膠東、濱州、茌平等地幾乎家家貼窗 花﹐窗花一般都是紅顏色﹐其內容因時而異。 　　舊時全省各地都要在除日祭天。有的地方在院子裡用席或箔搭一個棚子﹐叫 做天地棚子﹐上面除貼春聯外﹐還要用鬆枝、竹葉加以裝飾﹐裡面的天地桌或香 台子上﹐供奉“天地三界十方萬靈真宰君之神位”﹐有的還供奉玉皇大帝、地母 娘娘等諸神的畫像﹐供品十分豐盛﹐要全豬全羊、五碗菜、五色點心、五碗水餃、 一對棗糕、一個大饃饃﹐叫做天地供。祭祀時﹐由家長先點燃三炷香﹐接著叩頭 跪拜﹐並念“祈求天地爺保佑”﹐然後其他人輪番跪拜﹐最後燒一道紙表﹐叫做 “送錢糧”。 　　除日祭祖儀式最為隆重﹐在這種追念先祖的活動中﹐也帶有一些迷信的色彩。 下午開始把家譜掛上﹐備好香爐、燈籠、長錢、紙表、鞭炮等物﹐到黃昏時開始 請祖。膠東是上墳請祖先回家過年。德州的請祖儀式十分隆重﹐由本族中長者帶 領一二子孫﹐手執長錢﹐到村頭跪下﹐一邊燒紙一邊念叨﹕“爺爺奶奶﹐回家過 年了。”燒完紙便起身回家。到大門前﹐再燒紙表﹐鳴放鞭炮﹐面向大門叩頭﹐ 並念道﹕“爺爺奶奶回家過年了﹐請門神讓路”﹐然後才邁步進門﹐點燃明燭﹐ 徹夜不息。進了大門以後﹐要在門口橫放一根木棍﹐叫做攔門棍﹐最好是桃木的﹐ 攔住兇神惡鬼不準進門。在院內撒芝麻桿﹐或者谷草﹐叫做“踩歲”﹐據說有什 麼精靈或鬼怪進來會有響聲。海陽縣麻姑島一帶﹐年三十黃昏﹐合族男子備香紙、 “馬鞭”（以谷草為桿﹐糊剪紙）往祖墳焚香、燒紙﹐於每一墳頭插一支“馬 鞭”﹐請老祖回家過年﹐名為“請年”。至家﹐於街門外設一橫木﹐名為“拴馬 樁”﹐於街門外開始撒馬草﹐直至祖譜前﹐將另一些“馬鞭”供於祖譜前﹐待過 年後正月初二晚飯後﹐持祖譜“馬鞭”送至村外﹐將“馬鞭”與香紙一起焚化﹐ 名為“送年”。長島縣漁民則於除夕黃昏持鑼至祖墳﹐一路鳴鑼﹐呼喚祖宗回家 過年。即墨牛齊埠一帶﹐在布置年節祭祖的同時﹐必在大街靠牆的地方用3塊土 坯搭一個小屋﹐俗稱“孤魂棚”﹐棚內設一個牌位﹐上寫“孤魂之位”﹐兩邊貼 一副對聯﹕“往日無主今有主﹐此處非家卻是家”或“往日無主今有主﹐昔日無 家今有家”﹐橫批為“四方孤魂”。此後五更發紙﹐初一拜年﹐初二送神﹐都要 祭孤魂棚。 　　除日這天﹐民間家家做供品。膠東的供品有雞（吉祥）、魚（年年有余）、 盛蟲（蟠龍﹐一般在臘月二十八日蒸好﹐除日半夜供上﹐過了正月十五撤下﹐至 二月二龍抬頭的日子吃掉）、團圓餅（用面做成太陽的形狀﹐分層蒸熟﹐染色﹐ 祭日供上﹐初一中午全家分食﹐所以叫團圓餅）、豬蹄、小米棗飯、水果、蠟燭、 香紙等。泰安團圓餅供品的造型非常美觀﹐用蘿卜、豆腐和豆腐渣做原料﹐雕塑 豬、羊、西瓜ㄐ憧k圓駛妗? 　　鳴放鞭炮是除日一項重要活動。爆竹是古人用來驅逐疫鬼的武器。除日鳴放 鞭炮的時間各地不一﹐滕州家家都在午後放一掛火鞭﹐德州在除夕吃完餃子以後 開始﹐一直到初一拜年﹐響聲不絕﹐膠東則於除夕餃子剛煮好時﹐開始祭祖﹐鳴 放鞭炮。龍口、蓬萊以及膠東東部在除夕零點鳴放鞭炮最多﹐煙火此起彼伏﹐炮 聲響成一片。 　　包水餃、吃水餃是除日的重要內容。包水餃有的安排在除日下午﹐有的安排 在辭歲酒之後。一般包三種餃子﹐一是葷的﹐晚上吃﹔二是素的﹐祭神用﹔三是 驗歲的﹐包上硬幣、紅棗等﹐初一早晨吃。膠東的除夕餃子講究很多﹐除夕包餃 子叫做“吃去年的陳糧﹐掙新年的錢財”﹐餃子包好後﹐要放上桃枝﹐叫做“驅 邪避惡”。有的要包上豆腐﹐吃著有“鬥福”之運﹐吉不可言﹔有的要包上四樣 素菜﹐叫做“四季發財”﹔有的要包上糖塊﹐叫做“新的一年有甜頭”﹔有的要 包上花魚﹐叫做“年年有余”﹔剛娶新媳婦的﹐要在餃子裡包上紅棗、栗子、花 生米﹐意思是“早立子﹐生得花花﹐有兒有女”。最普遍的是在餃子裡包上硬幣﹐ 表示“新的一年有錢用”﹐硬幣數目一般是四、六、八、十﹐四是“四季發財”﹐ 六是“六六大順”﹐八是“四平八穩”﹐十是“大發財”。但乳山一帶則忌四﹐ 因為四是“事”的諧音。博興把除夕包的水餃叫做團圓餃子﹐據說包餃子時﹐全 家團圓﹐意味著來年一家人和和睦睦﹐歡歡樂樂。如果有個別成員沒有歸來﹐就 一邊包著餃子一邊念叨﹐盼他早點歸來。如果家中有新亡之人﹐則全家為之流淚﹐ 表示哀悼。魯西南地區除夕煮餃子時﹐要燃一掛鞭﹐聲音越響則認為越吉利。 　　山東有除夕守歲的習俗﹐除夕晚上﹐全家團聚（或三世同堂﹐或四世同堂）﹐ 飲酒敘談﹐終夕不眠﹐叫做守歲。舊時守歲一般都是礿~□□□□ｕ□院螅□廝? 一般都是象征性的﹐10點以後各自安寢。近幾年來﹐大家都要看完電視春節聯歡 晚會才睡。守歲的重要特征是點燈度夜﹐一直到黎明。萊蕪把守歲叫做“熬五 更”﹐一般是老年找老年﹐青年找青年﹐婦女找婦女﹐大家湊酒菜﹐一邊飲酒﹐ 一邊談笑﹐但不能喝醉。有的是一家人喝五更酒。膠東有吃年夜飯的習俗﹐除夕 半夜吃餃子吃面魚（魚形饅頭）。此時﹐人們沒有食欲﹐但是非吃不可﹐一般都 吃一塊“魚頭”或“魚尾”﹐寓意是“頭尾都有余”。即墨的年夜飯要吃豆腐和 魚﹐叫做“福有余”﹐要吃芋頭﹐叫做“黏合”（意思是團結和睦）﹐要吃黍糕﹐ 叫做“年年登高”。此外﹐還要朝大門口潑餃子湯﹐據說門神不讓無家可歸的亡 魂進門﹐隻好讓他在大門外喝口餃子湯。發紙時﹐有的人在大街上焚香燒紙﹐朝 著財神的方向叩頭﹐叫做接財神。有的人到處轉轉看看﹐據說此時寶貝會變做小 動物出來過年﹐蛤蟆是金蛤蟆﹐蛇是金條﹐一旦遇到﹐決不能放走。午夜飯後﹐ 晚輩給長輩叩頭﹐長輩要給晚輩送錢﹐一人一份﹐叫做“年份子”﹐有的人家分 糖塊﹐叫做“甜頭”。 　　舊時除日有很多忌諱。泰安、招遠等地凡是做供品的餃子要用素餡﹐一般用 豆腐、雞蛋、菠菜和植物油調餡﹐餃子要小一些﹐形狀象元寶。據說這樣的餃子﹐ 神靈吃了頭腦清醒。除日請神靈之前﹐家庭成員和物品必須齊全﹐否則就是人不 團圓、財不完整。神靈請來了以後﹐供桌兩旁的座位﹐任何人不得佔用﹐否則就 是與祖先爭座位﹔不得吵鬧﹐更不得罵人﹐否則就是對祖先不敬﹔不得把喝剩的 茶水潑在地上﹐否則就是混淆了澆奠與潑水﹔大祭神靈時不得高呼孩子的名字﹐ 逝世不滿三年者不能當神供奉﹐需要另寫牌位單獨供奉﹔香台前的元寶不能掃掉﹐ 送神後要用紙包起來﹐作為二月間慼慼慼摩瞴撐敼弗朣t玫繳窳櫚謀Ｓ櫻凰蛻袂? 不得外出挑水﹐迫切需要時可以帶上一對紙做的小元寶到井台上焚燒﹐以求得井 神保佑。 -- ◢◣ ◢◣ ██ ╔═ ═╗ ██ ◢█◥◢█◣ ║蓮花哪吒 ║ ◢█ ▲ █◣ ◥█◤◣█◤ ╚╗LOTUS╔╝ ◥█▲▲█◤ ██ ╚★ ★╝ ██ ◥◤ ◥◤ ※ 來源:‧水木社區 newsmth.net‧[FROM: 159.226.64.*]