好讀圖文版：https://dongwa.tw/minfu-jiayan/ 這間位於中國福建福州台江區上下杭歷史文化街區內的「閩府佳宴」，是一間相當推薦的 福州上下杭歷史文化街區美食餐廳好選擇，閩府佳宴曾獲頒「一縣一桌菜」之「閩江潮宴 」推廣基地匾額，餐廳致力於傳承「碼頭、商幫、市井、家宴」的台江美食文化，是體驗 福州飲食魅力的指標性餐廳，餐廳採中式木造建築，內部高雅且具韻味的古典設計，窗外 能飽覽上下杭景區的霓虹夜景，非常適合家族聚餐、生日慶祝或商務宴請，這次我們點了 紫菜魚丸湯、桂花蓮子塔、特色荔枝肉、貝奇蘿蔔炒蛋、五花肉加糟菜炒農家野筍、紅燒 包公魚、蒜蓉香油元寶蝦、蔥油燈光魷魚、絲瓜炒花蛤、西芹炒大帶子以及椒鹽老蟶，味 道真的很合我們的胃口，各位朋友如果有機會來到福州的上下杭歷史文化街區的話，真的 很推薦這間閩府佳宴唷！！ 閩府佳宴的位置就在福州台江區上下杭歷史文化街區內的隆平路上，是一間很有中式風格 的在地特色餐廳 一、二樓用餐空間相當寬敞，不管是小家庭還是團體來都坐得下 一樓水槽處是點餐區，想吃什麼海鮮或餐點都可以直接點 閩府佳宴的海鮮種類非常多選擇，價格也都明碼標價 老蟶在閩菜中地位崇高，推薦一定要點 貝奇蘿蔔炒蛋 蔥油燈光魷魚 因為魷魚具有極強的趨光性，漁民在夜間出海捕魚的時候，會開啟強光來吸引大批魷魚聚 集，所以在中國東南沿海地區就會把魷魚叫做「燈光魷魚」，魷魚以白灼的方式烹調後， 最後淋上滾燙的蔥油就可以上桌了，燈光魷魚吃起來相當軟Q，醬汁相當的可口不會太鹹 ，大推必點 紫菜魚丸湯 來到福州一定要試的當然就是在地的魚丸，這裡的魚丸是有內餡的，所以其實就是我們常 吃的福州丸，口感是外彈內香，不點可惜 絲瓜炒花蛤 紅燒包公魚 包公魚就是台灣的「加志魚」，因為牠的頭部很厚、外表常呈深黑灰色，很像歷史小說中 黑臉的包青天，因而得名，包公魚屬於高級食用海魚，肉質細嫩、甜而且幾乎沒有細刺 五花肉加糟菜炒農家野筍 農家野筍脆又有滿滿的水份，加上五花肉和酸菜後，滋味非常豐富 蒜蓉香油元寶蝦 特色荔枝肉 荔枝肉是一道擁有二、三百年歷史的閩菜代表作，雖然名為「荔枝肉」，但傳統做法中完 全沒有用到荔枝果肉，而是因為色澤帶紅、形似荔枝、口感酸甜而得名，主要是將豬瘦肉 下鍋油炸，自然捲縮成顆顆如「荔枝」般的外觀，再裹上酸甜醬汁的焦溜小炒，正宗的福 州荔枝肉一定會搭配白色的荸薺，現代有些家常做法也會以馬鈴薯或地瓜代替 椒鹽老蟶 老蟶是指養殖時間較長、個頭較大且肉質極為肥厚飽滿的蟶子，體型大，體內的肉質也更 加豐滿、鮮嫩且富有彈性，椒鹽口味真的超級下酒的，大推必點 桂花蓮子塔 桂花蓮子塔是一道中式功夫甜點，與一般我們常吃的蓮子湯不同，蓮子煮到非常軟爛，堆 成寶塔狀後，淋上桂花蜜就可以上桌了，它的口感是軟中帶Q、甜中帶香，是一道非常獨 特的中式甜品，不只好看，更是值得一試唷！ 閩府佳宴基本資訊 名稱：閩府佳宴 地址：中國福建省福州市台江區隆平路117號 營業時間：11:00~14:00；16:30~21:30 --

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