圖文網誌版：http://isyouisyou.pixnet.net/blog/post/356106755 九鍋一堂靠著不同於傳統的蜀都料理酸菜魚稱霸著成都一席之地，無刺又可以喝， 成了中國近年的超級爆款。 入場即是濃濃的農家風，但做工設計精緻，由當今中國餐飲界高規格的沈雷團隊操刀 和執行。傘下柔和的燈光，布簾、木廊，舒爽宜人。再瞧這座無虛席的週四晚餐時段 就可以知道生意多火。 店家堅持使用農夫山泉水製作酸菜魚，不知道用意，但至少知道不是水龍頭的水煮沸 也是心安不少。茶壺以重鐵柱成，厚重的古韻使茶香未入口先醉人。 可愛的花生筷子架，建議餐後再吃掉，免得屆時筷子沾滿辣油無處可置。木製的餐具 配上湖水綠的碗盤清爽宜人，視覺舒服了，菜才吃得香。 前菜四格從左下順時針看來有金桔乾、小番茄乾、南杏、花生，一顆入口再啜口茗茶。 今日主角酸菜魚隆重登場，比臉還大的鑄鐵鍋，3人吃綽綽有餘，酸菜香迎面撲來酸爽開 胃。古時因冬季吃不到新鮮蔬菜而靠醃製酸菜，作開胃小菜、下飯菜、調味入菜等等。現 殺的烏魚經過去刺處理，入口即化，軟嫩無比。湯頭鹹鮮微酸，芳香濃郁，最重要的是， 可以續湯！！ 最後再來一杯敦煌市非物質文化遺產保護項目杏皮水，有點像是味道偏淡的烏梅汁，帶些 中藥材的香味，清爽解辣，滿推薦的。 而這澎湃的一桌菜，總共要價不過297人民幣，1,500元台幣3人吃得又飽又滿足，CP值爆 表，這間九鍋一堂位於春熙路的銀石廣場，吃飽還可以出來逛逛消耗些熱量，畢盡辣油 好吃之餘還是油啊！！！ 店家資訊：九鍋一堂(春熙路銀石店) 營業時間：週一~週日 10:00~22:00 地址：紅星路三段99號（銀石廣場購物中心5樓） 聯絡電話：18081030151 -- 感光元件:http://isyouisyou.pixnet.net/blog --

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