在台灣有很多以前的紅磚房改建的餐廳 不只有三合院的外在 還會有板凳加上以前的物品品嘗懷舊之情 在中國的鹽商大宅中畢竟是富有人家 是另外截然不同的感覺 超直白圖文網誌版 https://goo.gl/3VxZcZ 以下為文字摘錄版 在介紹中可以知道 盧氏古宅是從光緒年間建造完成的鹽商宅第留存下來 現在變成了有包廂的餐廳 從七進七出的宅院環境體驗風情品嚐淮揚菜 其中除了宅邸本身之外還包含了園林 在TripAdvisor上也是排名33名的餐廳 進門之後看到這樣的建築頓時覺得身在清朝末年的感覺 兩旁的內部都已經改裝成為用餐包廂 也就代表這的用餐可以有完全的私人空間 不用擔心跟別人混在一起用餐 桌上則是擺著各式小菜 雖然是在宏偉宅院中用餐但畢竟只是早餐 小菜還是比較一般的 餐具則是整套的 左手邊的小盤子之後會送上熱毛巾擦手 而茶杯上還有蓋 感覺稍微更正式了一點 在揚州幾乎每一餐都會吃到湯干絲 但真正好餐廳的干絲是有標準的 要從一塊豆干上切上120刀才算是合乎標準 所以盧氏古宅的料理其實有點粗 這的蒸餃還算不錯 最主要是皮有厚度有些韌性 真正的皮薄餡多在這是不適用的 這是追求一個均衡 越往中國北走皮的厚度和存在感會越深 鬆糕 一點點的甜味 最主要是吃中間膨鬆的口感 菜包 每個個頭都超大的 其中蔬菜保持鮮綠爽脆 不會因為炒過再包 又經過蒸的工序而損失其顏色和味道 意外的讓人覺得好吃 最後是之前吃過但其實覺得很反感的灌湯包 這次才知道原來我當初的吃法完全錯誤 灌湯包就只有喝裡面的湯 皮和餡都不是用來吃的 算是很奢侈的一道菜吧! 吃完了為了消化就到處走走吧! 要下結論了喔! 東西有餐廳水準 但跟國營餐廳仍然差距不小 環境大加分 有不同的思古之情 店家基本資料: 地址 : 江蘇省揚州市廣陵區康山街22號 電話 : +86 514-8734-1355 --

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