※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NglQoLI ] 作者: austinlee (財務自由享樂人生) 看板: Food 標題: [食記] 廈門 黃則和花生湯 官方認證中華老字號 時間: Wed Aug 10 17:41:02 2016 餐廳名稱：黃則和花生湯店 消費時間：2016年/6月 地址：中國福建省廈門市思明區中山路22-24號 電話：中國 0592-3333456 營業時間：9:00~12:00　14:00~17:00 每人平均價位：30-60元台幣 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：花生湯 蛋花花生湯 圖文好讀版 http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43162705 ===========以下為純文字版=========== 在廈門跑中國十大銀行開戶及踩線之旅，並入住體驗廈門中山路海景和頤酒店一晚後，隔 天早上起來就要找東西來吃啦，這中山路上知名的官方認證中華老字號-黃則和花生湯-當 然是首選！ 在過去也曾介紹過幾家官方認證的中華老字號，例如世界知名的北京全聚德烤鴨，以及天 津桂發祥十八街麻花，而黃則和則是廈門地區響噹噹的中華老字號 黃則和花生湯位於福建省廈門市思明區中山路22-24號 這間店就是黃則和花生湯的總店，門口有一塊大石碑刻著歷史 我知道你看沒有(因為我也看沒有！)，反正呢黃則和先生在抗日戰爭勝利後從泉州來到廈 門，常常在鷺江道與中山路路口一帶挑著擔子在路邊擺攤向碼頭工人、過往旅客販售花生 湯，因為他的花生湯口味不錯糯而不爛、甜而不膩，因此黃則和花生湯的名號開始流傳， 隨後於1950年8月間，黃則和購買下中山路22號這個店面，以當時已被流傳的黃則和花生 湯為店名開始經營，這就是大致的歷史啦 因為經過文革時期有許多變動，反正直到1981年這店才在這裡重新再度以黃則和花生湯恢 復營業，後來也越賣越多品項，等等可以看到一大堆亂七八糟的東西..... 店內，一長條形的食物櫃台，亂七八糟什麼都賣，想吃什麼先去看看 開口笑，炸包子之類的，還有右手邊的大陸油條(大陸油條都像甜甜圈軟Q的口感)，以及 上面的包子，完全就是食物大亂鬥～ 反正亂七八糟什麼都有，連海蠣煎(福建版蚵仔煎)以及烤肉串都有哩！種類繁多任君挑選 啦，只是，點餐黃則和還有他自己的規矩 要先去結帳櫃檯先買一張儲值卡，50元人民幣 卡的背面 拿了儲值卡，再去想買的食物櫃台跟服務人員說，然後用那張卡扣款付費，我買了這些 碗粿其實不錯吃，特別的是碗粿的醬口味很特別，有花生的味道在裡面，搭配一大堆香菜 ，味道滿搭的還不錯，且碗粿本身非常Q 至於肉粽.....你也看得出來，應該是蒸太久太濕，連肉粽的型都無法保持就軟趴趴，口 味是不錯但是就是太溼了 碗粿＋肉粽總共12元人民幣，價位上來說跟台灣差不了多少 這是花生湯加蛋花6元人民幣 他們的花生湯有兩種，一種是有加蛋花的，一種是純花生湯，都是甜口味，有加蛋的當然 比較貴，只要你沒有特別說，他們都會給比較貴的花生湯加蛋 可以看得出來蛋幾乎是七分熟，而且加蛋還是甜的歐！ 其實，這花生湯本身滿不錯，整體稍稍偏甜一些，花生仁顆粒完整口感綿密且不軟爛，品 質算不錯，價格上也還可以6塊人民幣(廈門物價現在不會比台北低多少了，中山路這裡甚 至會更高) 至於整體用餐環境，真的沒法苛求，雖然店內有座位但人總是很多，整潔度上只能說勉強 及格，把這裡當作台灣路邊攤的室內版應該就可以，原則上吃完就走了也沒必要在裡面擠 就是了 剛剛說要來黃則和消費要先花50元人民幣買卡，那剩下的怎麼辦呢？ 馬上可以退款啊，剩餘的都會歸還，不用擔心 我是覺得，這種多一道功夫買卡才能消費的形式，主要是方便店家作進出銷貨統計，以及 讓食物處理時不接觸鈔票可以比較衛生一點，當然想要留下那張卡當紀念品的話，記得花 到剩一兩塊就不要退了 XD 我個人認為來黃則和吃早餐是很適合的，畢竟種類又雜又多樣，只是真的說必吃的品項， 大概就他的花生湯，其他商品應該都是加減吃，屬於吃粗飽而不是吃氣味的。有來廈門中 山路記得要來黃則和喝一碗花生湯，反正都到了，就到這官方認證的中華老字號湊湊熱鬧 吧～ --

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