圖文網誌版： http://hangsuya.pixnet.net/blog/post/198220275 【資訊】 地址：上海市徐匯區天平路41號 電話：021-62829260 營業時間：1100-1430、1700-2400 是否接受訂位：可 (也請務必提前預訂) 是否接受刷卡：否 【正文】 由於工作的關係，先生時常往返於兩岸，更是吃過不少城市的美食。 因此，當我們確定要前往上海旅行時，他就在腦海中不斷地盤算要帶我去吃哪些東西。 而老吉士便是頭一個出現的名單。 老吉士提供的是本幫菜，所謂的本幫菜其實就是上海菜。 因為特殊的歷史軌跡以及地理區位， 本幫菜主要薈萃了蘇州、無錫、寧波、安徽等各地飲食流派， 並以「紅燒」及「甜」為其特色，因此「濃油赤醬」是世人對於本幫菜的最大印象。 近年來，許多本幫菜餐廳更是陸續入選中國非物質文化遺產，可見其地位之崇高。 而在本幫菜的大本營--上海，又以老吉士最為遊客所推薦，廣受外籍旅客喜愛， 但本地人也相當喜歡前往老吉士吃頓好料，瀏覽知名網站「大眾點評」， 不乏上海人對於老吉士的好評。 老吉士的店面非常狹小，只有窄窄的一、二樓，但是生意又非常之好， 因此強烈建議一定要提前訂位。 而且即使已提早訂位，抵達時可能還是要再等待一會兒，沒辦法，人家生意就是這麼好。 但可能就是因為生意很好，所以服務態度...相當...直率。 所謂的直率就是率性而為，想理你就理你，不想理你就不甩你， 那些請、謝謝、不好意思不太會從那幫服務員口中講出來， 然後菜單用丟的，上菜餐盤大聲放， 請他提供一下衛生紙轉頭就走，但還是有一聲不響把衛生紙放在你桌上啦... 總之，完全沒在講什麼服務態度的。 有人可能會說：「這就是中國的服務員阿。」 但前兩天才在上海的海底撈享受到店員熱情、可愛又周到的服務後， 真的無法忍受如此的對待！ 但是啊，所有的怨懟都在第一道菜上了、品嘗了一口之後，化為烏有。 什麼服務態度不好？不會啦，那叫大剌剌。 東西怎麼用丟的？唉唷~人家生意好，這只是追求效率而已... 總之我就是個非常沒有骨氣，只要給我好東西吃什麼都可以的奴性人。 ﹝桂花糖藕﹞ 這就是讓我一口吃下後，瞬間怒氣全消的餐點，更是先生大力推薦的第一名美食！ 蓮藕口感綿密，裡頭的糯米更是軟嫩，配上淡淡桂花香，就是一道讓我驚豔的精緻餐點。 ﹝蟹粉炒粉皮﹞ 老吉士的招牌菜之一，用蟹肉還有蟹黃炒Q彈的粉皮， 品嘗的時候也記得添加附上的醋，醋溜的口味非常下飯， 第二道上來也讓我們更加開胃。 ﹝心太軟﹞ 噹啷！我心中老吉士第一名的好菜！ 從沒吃過心太軟、向來也非常害怕紅棗味的我，竟然會臣服於這道菜的美味之下！ 外頭紅棗味香濃帶甜，裡頭糯米軟Q，適口的大小讓我一顆接一顆吃個不停。 無奈先生無法接受紅棗味，我們又只有兩人去品嘗， 所以無法吃完，唯一打包的就是這道。 隔天在旅館裡微波，想不到還是一樣好吃啊。 ﹝外婆紅燒肉﹞ 說到本幫菜，就不能不點道紅燒肉來嚐嚐， 其完美體現先前提到的本幫菜「濃油赤醬」的特色。 而老吉士的紅燒肉更是讓我先生念念不忘的美食， 甜中帶鹹，油而不膩，讓比較不喜吃肥肉的我都能一口接一口，也是白飯殺手。 覺得在口味上有點像臺灣的滷肉，難怪有種熟悉的感覺。 吃到此時我們夫婦倆的肚子基本上已經快滿了， 但先生愛到一個人嗑完這道，足以證明他有多愛老吉士的這道招牌菜了。 ﹝乾煎小黃魚、蔥油拌麵﹞ 以上兩道都是我比較沒有這麼喜歡的菜。 其中乾煎小黃魚在網路上的評價之好啊！ 可惜不知道是我太飽，還是當天的料理有失水準？ 總之，我沒有驚艷，也不覺得有何特別，如果下次再去上海，請再給我和它一個機會。 至於蔥油拌麵，就是扮麵囉，沒啥好說的了。 總而言之，身為一個遊客，覺得老吉士真的蠻值得推薦的， 在之後，有朋友帶我們去吃另一家建國328，是近來異軍突起的本幫菜餐廳，也頗美味， 可如果叫我選一家再吃一次，還是會選擇老吉士。 也建議不要學我們兩個人來，雖然老吉士分量不大，但兩個人吃就是可惜， 最好是三五好友齊聚一堂，吃得會比較舒適，也可選比較多口味呀。 --

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