作者e1597536248 (newnew)
看板Chiayi
標題[食記]［嘉義市］ 從小吃到大的烤鴨_洪記烤鴨
時間Wed Jul 13 16:57:08 2022
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：洪記烤鴨
詳細地址：嘉義市東區吳鳳南路128號號
電 話：05 228 8790
餐廳網址：無
營業時間：11：00~20：30
價 位：半隻400，整隻800
消費日期： 2022/07/13
推薦菜色：一鴨三吃
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心得：
https://i.imgur.com/VwrJPCZ.jpg
https://i.imgur.com/45fnR6z.jpg
這家洪記烤鴨開了多久我沒仔細算過，但從小時候家人外帶回來，到現在年近30自己出來買
都還持續營業著
唯一劇烈變化的即是價錢！ 版上一篇2014的洪記食記中，半隻烤鴨才230，但現在竟已
漲到了400！漲幅超過50%
https://i.imgur.com/SlXWzSC.jpg
這次買的是半隻鴨，看得出來老闆娘片鴨俐落的刀法。而因為是三吃，因此帶骨的鴨肉會拿
去炒沙茶（怕味道太重的可以叫老闆調味清淡點），當然片鴨也附上了餅皮讓人配上甜麵醬
https://i.imgur.com/xycTvhB.jpg
食物通通拿出來後的模樣
https://i.imgur.com/PvBcGah.jpg
味道就不多說了，不管是配飯還是配著餅皮吃都頗讚！ 不考慮價錢的情況下真的很推，但
自己也沒吃過幾家嘉義市的烤鴨，如果有更推薦的烤鴨店也希望大家能提出！
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※ 編輯: e1597536248 (223.139.240.59 臺灣), 07/13/2022 16:58:02
※ 編輯: e1597536248 (111.242.124.97 臺灣), 07/13/2022 16:58:56
1F：→ godes: 好貴... 07/13 17:34
2F：推 fish50527: 太貴了吧 07/13 17:47
3F：→ e1597536248: 真的頗貴，下次要考慮換家了 07/13 17:49
4F：推 kingard9632: 嘉義的烤鴨 比台南高雄還貴耶.... 07/13 17:53
5F：推 ChickenCofe: 炒的口味個人覺得不喜歡，但是是好ㄘ的 07/13 18:24
6F：推 Hirano: 鴨最近好像都滿貴的 常吃的燒臘店鴨肉品項特別貴也特別少 07/13 18:25
7F：→ Hirano: 以前都一樣 07/13 18:25
8F：推 bacyll: 貴欸 07/13 18:27
9F：推 shin520: 改吃興業西路家鄉烤鴨屋 07/13 19:02
10F：推 flypainter: 通膨到頂後必伴隨著通縮 07/13 19:31
11F：→ willism: 幼鴨孵化率低(鴨少)，再加上近一年飼料則須漲價，烤鴨價 07/13 19:58
12F：→ willism: 格自然飆漲，漲大半年了吧 07/13 19:58
13F：推 zxcasdfj: 烤鴨一直在漲啊，禽流感跟物價一點風聲就20.20的漲。 07/13 20:19
14F：推 cyls62266228: 現在鴨肉挺貴的有些燒臘店的三寶飯都不放鴨肉了 07/13 20:32
15F：推 wangtime: 太貴了 高雄仁武烤鴨半支320 07/13 20:32
16F：→ wangtime: 前天才去高雄吃仁武烤鴨 全支620 07/13 20:32
17F：→ cyls62266228: 不過烤鴨我很喜歡頭橋的一家烤鴨比這家便宜些 07/13 20:33
18F：推 wangtime: 興業東路的家鄉烤鴨也沒那麼貴耶 07/13 20:34
19F：→ GAGA1: 很香 07/13 21:07
20F：→ GAGA1: 頭橋那家生意也很好 07/13 21:08
21F：噓 brunomarsfan: 比北部貴太多了吧== 07/13 21:50
22F：推 SEEDA: 笑死 漲了大半年 結果全台有名的都比它便宜 護航成這樣 07/13 22:07
23F：推 sweet720: 世賢路四段的南京烤鴨(大推 07/13 22:17
24F：→ e1597536248: 原來其他名店都比這間便宜，下次一定要換間了 07/13 22:19
25F：推 moola: 這間普普 嘉義我吃家鄉 皇家 07/13 22:24
26F：→ moola: 台南 吃 小虎 07/13 22:24
27F：推 OrangeStudip: 好幾年前吃過一次, 那時候600, 就被價錢嚇到了 07/13 22:43
28F：推 ac197: 昨天買來成350 07/13 22:55
29F：→ ac197: 350半隻 整隻的700 07/13 22:56
30F：→ willism: 還是要比大小，懂得就懂 07/13 22:57
31F：推 corkyli: 我吃了還是覺得來成的味道習慣 07/13 23:18
32F：推 Isveia: 半隻400太扯了... 07/14 00:26
33F：推 brights30: 嘉市許多吃的物價真的貴外縣市太多 07/14 00:45
34F：推 nilr: 推 07/14 03:09
35F：→ steward98: 民雄頭橋神腦旁邊烤鴨整支660已經很貴了，居然還有更貴 07/14 03:24
36F：→ steward98: 的。 07/14 03:24
37F：推 Atermis: 一隻八百，我情願吃自助餐 07/14 03:57
38F：推 CartoonMin: 禽流感每年都有發生，死的多跟少的差別 07/14 06:47
39F：推 basketballj: 應該30上下吧！我幼稚園好像就有了！不過真的太貴了 07/14 08:00
40F：→ basketballj: 還要排隊 07/14 08:00
41F：推 st60456: 本來都買家鄉，想說買看看這家，好鹹喔，結果還是買家鄉 07/14 08:38
42F：→ st60456: ，最近有吃過世賢烤鴨覺得也不錯 07/14 08:38
43F：推 qron: 漲的時候都有理由 降價的時候有在降嗎 07/14 09:58
44F：推 a1119151: 夭壽貴 07/14 11:21
45F：推 kingard9632: 比較推 家鄉 07/14 13:41
46F：推 a120463: 大雅路新開的有人吃過了嗎 07/14 14:50
47F：推 wiie: 本來都吃梅中園,可惜歇業了 07/14 14:57
48F：推 shaohua63: 買過大雅路的蔡氏鴨庒 可以加料口味還不錯 但我喜歡洪 07/14 15:28
49F：→ shaohua63: 記的甜麵醬 07/14 15:28
50F：推 smartyuber: 幾個月沒回嘉義 物價竟飆漲如斯 800太貴了 07/14 17:26
51F：→ ortner: 好貴 07/14 17:48
52F：→ j2392553: 上次買餅皮變很硬 水準下降 07/14 17:51
53F：推 TMDkid: 家鄉這麼好吃都覺得貴了 有比家鄉好吃？ 07/14 19:26
54F：推 TIPPK: 板橋我常買的只要670= = 07/14 19:48
55F：→ TIPPK: 不過這個半隻看起來蠻多的，可能真的比較大隻也說不定 07/14 19:49
56F：推 p669933: 台北都沒這麼貴 07/14 20:45
57F：推 rushfudge: 為什麼鴨子 跟咖啡店咖啡都蠻貴的….跟其他縣市比 07/15 03:21
58F：推 TMDkid: 用金箔下去烤的 你們不懂 07/15 09:45
59F：推 Sony5555: 原物料本就有品質高低之分，少數消費者沒有鑒別力，那還 07/15 21:52
60F：→ Sony5555: 是吃便宜貨就好，品質就別要求了 07/15 21:52
61F：→ Sony5555: 商家不會沒事漲價，要是採用浮動訂價，等下酸酸又要靠北 07/15 21:55
62F：→ Sony5555: 老闆看心情算錢，某某店才多少而已 07/15 21:55
63F：推 SEEDA: 笑話是還被嫌普通 07/15 22:46
64F：推 ddir: 一般烤鴨店還是都用土番鴨，你說比較好的肉，那一支出來也 07/15 23:42
65F：→ ddir: 不會只賣800至於鴨重，同齡三品種土番鴨的重量要差到一支一 07/15 23:42
66F：→ ddir: 斤是挺有難度的 07/15 23:42
67F：噓 MathWang: 我看Google評論都從最低開始看 07/16 02:09
68F：→ peteryen: 我個人認為世賢烤鴨比家鄉好吃，家鄉那個餅皮不ok 07/16 16:51
69F：推 hizuya: 上次去高雄，覺得嘉義市物價真的比較貴.. 07/17 04:18
70F：推 callicary: 真的。。。仁武烤鴨都沒那麼貴 07/17 11:07
71F：推 SEEDA: 別說了 便宜貨還比較好吃 用料可能還比較實在呢 07/17 12:43
72F：→ hayamavic: 每次要推這間真的很兩難，我們家也從以前吃到現在，以 07/17 17:19
73F：→ hayamavic: 價制量（顧客量）只是痛在真的常吃的老主顧，但別家真 07/17 17:19
74F：→ hayamavic: 的就吃不慣 07/17 17:19
75F：推 takako1014: 這家7-8年前買過，吃家鄉屋就好，完全不懂排隊用意 07/17 21:46
76F：→ magomago: 貴爆，盤子給別人當就好 07/18 22:04
77F：推 missbaby: 漲價可以濾掉一些人 真爽 12/30 00:06
78F：→ missbaby: 減少真正喜歡吃的人排隊 ~ 12/30 00:07
79F：噓 pcwsj: 外地人最近吃過一次，不好吃又貴 07/21 11:51