※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YQGRI0t ] 作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義 阿溪雞肉飯/劉里長雞肉飯(火雞肉片) 時間: Wed Apr 27 17:03:11 2022 餐廳名稱：阿溪雞肉飯 消費時間：2022年4月 地址：嘉義市西區仁愛路356號 電話：052243177 營業時間：0600~1330(週四公休) 每人平均價位：100以內 圖文版：https://h010121.pixnet.net/blog/post/48194916 到了嘉義怎麼能不吃火雞肉飯呢?行前朋友推薦了2家店感覺都蠻好吃的，索性兩家都吃！ 第一家是位於嘉義市西區的「阿溪雞肉飯」，要吃這家需要很早起，內用點餐很有趣，坐 定後會有不同的人來分別詢問主食、湯、小菜等；點了在嘉義才吃得到的雞片飯跟滷豆腐 、味噌湯跟「限量」火雞尾椎切盤。 外地的火雞肉飯都是雞胸肉絲，好像只有嘉義在地的店家才有提供火雞腿肉的雞肉片飯( 限量)；開店不到15分鐘聽到有客人詢問雞片飯數量，老闆回應剩下3碗，晚來就沒得吃阿 ！ 雞片飯(60元)內有4、5片火雞腿肉切片、油蔥跟醃黃蘿蔔，聽店家建議攪拌後開吃。白飯 拌上雞油跟油蔥超香、吃起來有淡淡的鹹味不會太重口；火雞腿肉片嚼起來介於彈牙跟柔 軟之間，恰到好處的口感。 剛開始營業不到15分鐘，店外已經一堆在地人來光顧了。雖說早起可以吃到限量的雞片飯 ，但意外地有些熱門品項太早來還沒得吃，像是很受歡迎的半熟荷包蛋跟下水湯，都要8 點才有供應，看來要吃到雞片飯+半熟荷包蛋的黃金組合要很碰運氣。 滷豆腐(10元)一開始沒打算點的，但進店看到桌上那一層層的手工豆腐，一看就是市場一 大早剛做好的新鮮貨，怎能錯過呢！搭配滷汁跟蒜泥的豆腐雖然滷得不算入味，但真的很 嫩很滑，咕溜入口不論是味道還是口感都好極了；味噌湯(20元)裡的豆腐也很多，湯也很 夠味。 另外還有開店當下「唯一」一份的火雞尾椎切盤(100元)。進店時看到桌上有一整顆完整 的火雞尾椎，問店家是可以單點的，當然要來上一份，這個可是比雞片飯還珍貴的存在， 剛開店雞片飯還有很多碗，但雞屁股就這麼一個阿~ 火雞尾椎切片是涼菜，帶骨處之外的地方可以切成大薄片，尺寸不輸火雞腿切片！搭配醬 油膏、蒜末薑絲吃，清涼滑嫩，讓人一大早就想來杯冰啤酒(不過一個人吃這麼一盤，吃 到後面還是會膩就是了)。整體而言阿溪的火雞肉飯真的是非常美味，就是營業時間對觀 光客來說可能比較不方便。 另外一家是位於嘉義市東區的劉里長，就在嘉義市政府後面而已，離檜意森活村或東市場 不遠，位置很棒、營業時間也比較長；點了火雞肉片飯(55元)跟味噌湯(15元)，味噌湯味 道比阿溪淡一些。 劉里長的火雞肉片飯是火雞胸肉、火雞腿肉2種部位組成，比起肉片更像是肉塊；雞胸肉 很柔軟，雞腿肉吃起來則是很有嚼勁；油蔥較酥脆，入口有點像炸蒜片那樣的口感蠻不錯 的，味道上劉里長的口味明顯偏甜，不會不好吃，但如果比較喜歡鹹香一些的人可能會吃 不太習慣。 久違的造訪嘉義，2家在地知名火雞肉飯的用餐心得簡單分享。 --

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