綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：涼麵四味果汁 詳細地址：嘉義市西區信義路48號 電 話：05-285-1919 　 營業時間：09:00–19:30 價 位：50元 消費日期：2022年3月 —— 圖文好讀版：https://after-sleep.com/chiayi-cold-noodles/ —— 早就耳聞嘉義有著獨具特色的涼麵，主要是在涼麵上會加上俗稱「白醋」的美乃滋，看似 有點奇妙的組合卻意外的爽口解膩，因此到了嘉義的第一站就直奔「涼麵四味果汁」來嚐 嚐這個特色美食了～ 涼麵四味果汁位於嘉雄陸橋旁邊，如果是從友愛路往南開車或騎車過來的話，要注意別走 上陸橋了而是要從一旁的小路直行後再右轉，經過番仔溝公園後應該就會看到店面了～另 外因為週邊其實沒什麼其他店家，停車還算方便 這家涼麵四味果汁創立於民國62年，聽說早期是由父親賣四味果汁，母親擺攤賣涼麵，生 意越做越好後才到了現在的店面，而且在嘉義除了有兩家店外，連在高雄三民區也開了一 家分店 我們到了位於信義路的這家店，抵達時已經下午兩點左右，雖然人並不多，但因為座位少 ，所以我們還是等了一下才有位置坐 來到攤位前就可以感受到店家的效率很快速地確認我們要幾份涼麵、幾杯果汁跟皮蛋 豆腐，然後錢都還沒掏出來餐點就做好放在托盤上端出來了，難怪翻桌率驚人哈哈 我們點了兩杯中杯的四味果汁，是由龤B木瓜、芭樂與檸檬所製成的，口感酸酸甜甜卻 不會過於甜膩，又不會像一般果汁店的綜合果汁有太重的蔬菜感，整體來說口感是很不錯 的 接著終於要嚐嚐看期待很久的美乃滋涼麵啦～從外觀看起來醬料就非常豐富，似乎是由醬 油、美乃滋、芝麻醬與蒜泥等調味料組成的，擺盤看起來也是一副瀟灑隨意又有效率的感 覺 因為醬料是堆疊而成的，所以在吃之前務必要稍微攪拌一下。 涼麵有著麻醬的香氣、微酸的美乃滋跟鹹甜的醬油，吃起來真的比想像中清爽很多又有豐 富的味道，難怪可以屹立不搖這麼久，也真的是嘉義才獨有的在地美食 涼麵吃到一半，再搭配清爽的果汁，真的是炎熱天氣下的救星啊 吃到一半後，務必要再加上一匙辣油，除了上述的口感外再加上一些辣味，真的又更好吃 了啦 總體來說，嘉義特有的涼麵真的不只是給觀光客吃的在地美食而已，因為是真的好吃而且 又平價，感覺連很多嘉義人平常也會當作午餐或下午茶，難怪真的是嘉義的驕傲呀！ -- https://after-sleep.com/ 睡飽就出發旅行吧！ --

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