綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：小山５園 詳細地址：嘉義市吳鳳北路126號 　 營業時間：11:00~14:00, 16:00~23:00, 週二公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73153629 又是一家若沒有饕友just to eat提及，多半不會注意到的店。 　　這家店面不大，名稱又很奇妙的日式餐廳，用餐環境稍嫌簡陋。最 具特色的大概是掛滿牆的菜單，甚至有些還點白板另寫，琳瑯滿目的境 界讓人難以下手。幸好有推薦菜色清單，所以輕易照著點選，還因此吃 到菜單似乎沒有的料理。 牛肉蓋飯　60元　味噌湯　20元　生蚵　60元　 大漁丼飯　180元　炸豬排　60元　烤秋刀魚　40元 　　牛肉蓋飯與想像的丼飯頗為不同（腦海狀態顯示為：吉野家牛丼） ，比較會用牛肉燴飯來稱呼它。口感紮實的牛肉片帶點青蔬與勾芡，調 味上是簡單的鹹，算是一般表現。 　　味噌湯用魚肉魚骨下去同煮。看到魚骨時開心了一下，不過確定只 有魚骨，想吃魚肉請點鮭魚味噌湯。湯頭味噌香不濃，但襯著蔥香與魚 骨滋味，大致順口。 　　聽到的推薦是「醃牡蠣」，但跟店家點單時，直接被告知「生蚵」 ，想來指的該是同道料理。 　　生蚵上桌光擺盤便是引人興趣，吃來則更驚奇。蚵仔看來飽滿肥美 ，入口也只有濃郁而毫無腥味，一整個好。擺盤奇妙地有海苔、芥末、 蘿蔔泥、蔥花和薑絲，不知該如何搭配，索性用海苔連生蚵全都捲上。 微酸的醬汁，混著生蚵的鮮與蘿蔔、薑絲和芥末的滋味層層堆疊，很是 奇妙。 　　原以為大漁丼飯會是生魚片蓋飯，結果略有差別，該更像是日式綜 合沙拉蓋飯佐鮭魚生魚片。店家附上了和風醬汁，讓人一時間不知該如 何使用，索性倒進碗裡拌著食用，芥末則另外拿出沾取。 　　鮭魚生魚片鮮度挺好，其它部份就如前述，像在吃日式綜合沙拉佐 和風醬汁，只是下面莫名地出現了白飯。蟹肉棒和玉子滋味中規中矩。 　　炸豬排表現亮眼，外皮酥脆乾爽，肉質紮實帶點汁，加上椒鹽提味 。並非典型的日式豬排，但符合自己喜好。 　　烤秋刀魚亦是推薦品。店家火候控制得宜，秋刀魚熟度剛好，不焦 不乾澀，光這般烤功便值得讚揚。魚肚部份脂香醇厚，連向來厭惡的苦 味都只剩下微微苦甘。除魚頭和中軸骨外，忍不住把整條魚嗑個乾淨。 　　貌不起眼的台式日小吃店，隱藏了多樣美味，只是有些部份可點留 心。在用餐過程，店外路旁偶可見小生物蹓躂。這點個人不太在意，但 對部份人士來說或為大忌。 延伸閱讀： 嘉義．阿莎莉日本料理 http://blog.yam.com/larle/article/34563934 嘉義．佐賀屋 http://blog.yam.com/larle/article/34558200 嘉義．順億 http://blog.yam.com/larle/article/52025245 嘉義．茂生壽司屋 http://blog.yam.com/larle/article/33838949 嘉義．根井壽司（體育館壽司） http://blog.yam.com/larle/article/70136643 嘉義．小潘作壽司 http://blog.yam.com/larle/article/69884205 嘉義．鄉情日式小吃 http://blog.yam.com/larle/article/63552203 嘉義．佳味鮮日式炸物 http://blog.yam.com/larle/article/60284309 嘉義．唯圓日式創作料理 http://blog.yam.com/larle/article/47169453 嘉義．六條通日本料理 http://blog.yam.com/larle/article/35231388 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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