綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：Q Pasta 詳細地址：嘉義市忠義街7~12號 電 話：05-2258232 　 營業時間：一～五 11:00~14:00, 17:30~20:30, 六日 08:00~20:30, 週一休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72604167 若說觀望了這家Q Pasta幾年，絕非誇飾。 　　忘了第一次看到關於這家店的食記多久了，只記得被價位有些嚇傻 。畢竟在過去認知的世界裡，義大利麵並非這種等級。然而在看過幾近 好評的諸多心得後，終於心癢難耐走了一趟。 　　店內用餐空間不大，卻佈置得雅淨愜意，加上店家並不建議12歲以 下的孩童前來，很適合注意用餐氣氛的人們。 　　這裡有低消120元。如果是為了用餐而來，應該不會造成困擾。用餐 有限時1.5小時，或許假日人潮眾多時才會啟動。店家菜單上細述食材與 餐點特色，除感受到店家用心之餘，亦能發現他們對餐點的自信。 義大利阿爾巴黑松露醬佐寬麵條　730元 普羅旺斯蔬菜燉肉醬與鵝肝義大利麵（寬麵） 410元 升級套餐（沙拉、湯品、麵包、甜點、飲料）　120元 　　沙拉是蔬菜棒佐千島醬。看似平凡，蔬果卻都甘鮮脆口，單吃清爽 ，沾醬又是另番享受，千島醬還帶了微微花生香。 麵包是裸麥麵包，趁熱吃最可口。麵香十足外，間雜的核果與果乾 也增添了口感。一旁的奶油為鹹味奶油，雙色差別不明顯，綠色似隱約 帶蔬菜味（不敢確定）。 　　湯品是番茄濃湯，因個人口味而不太喜歡，主因在於番茄的酸嗆（ 猜測也有加醋）味較為不慣。 　　普羅旺斯蔬菜燉肉醬與鵝肝義大利麵上桌時，店家建議將鵝肝拌入 肉醬中，如此的確可增添肉醬的濃郁。肉醬與鵝肝的調味及香氣都很迷 人，沒有肉醬常見的重番茄紅醬味，十分好吃。寬麵吃來彈牙有嚼勁， 也能附著足夠的醬汁，讓人停不了嘴。 　　忍痛點下的義大利阿爾巴黑松露醬佐寬麵條，反倒不適合自己的平 凡味蕾。這該算是初次品嚐松露為調味主體的料理。老實說松露的確讓 奶油醬汁增添了一種獨特的風味，但這滋味談不上好或不好，就是一種 單純的特別。 　　很認真地要去體會松露的可貴，然而事實證明，我還是只適合當一 介平民。 　　松露麵吃完後，店家會詢問是否要烤麵包讓你沾醬食用。若胃容量 許可的話，建議來上一塊。雖然是前面吃過的裸麥麵包，但佐著松露奶 油吃，又是另種感受。 　　飲料選了熱紅茶和櫻蜜蔬果汁。紅茶的茶香挺好，蔬果汁大概是波 蜜果菜汁的感覺（果然是一介平民）。 　　甜點是草莓奶酪。奶酪綿密度不錯，和著上頭的草莓及莓果醬食用 正是剛好。 　　一路吃來，扣除自己口味喜好問題外，這裡的餐點精緻度、美味度 與用餐的氛圍都讓人喜歡。聽說之前店家打算推出早餐和午茶產品，看 來有期待的價值。 延伸閱讀： 嘉義．卡布里喬莎義大利料理 http://blog.yam.com/larle/article/71354097 嘉義．MarketPlace http://blog.yam.com/larle/article/66886088 嘉義．伍梨義大利麵 http://blog.yam.com/larle/article/60015693 嘉義．柏蒂屋 http://blog.yam.com/larle/article/59472967 嘉義．布魯克林義大利麵/主廚風味餐 http://blog.yam.com/larle/article/59446084 嘉義．月光奇想 http://blog.yam.com/larle/article/58217820 嘉義．貝納義式料理/下午茶 http://blog.yam.com/larle/article/58207739 嘉義．Ｊ叔叔義大利麵屋 http://blog.yam.com/larle/article/54934778 嘉義．六年甲班 http://blog.yam.com/larle/article/52213164 嘉義．Pasta Love 就愛意大利麵 http://blog.yam.com/larle/article/49744221 嘉義．ASTY cafe http://blog.yam.com/larle/article/50241930 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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