綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：甘霖小館 詳細地址：嘉義市台林街27號 電 話：05-2777715 　 營業時間：10:30~21:00，周六公休 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/68092030 　　第一次拜訪甘霖小館，是為了買粥。這裡有很妙的腸胃炎專煮粥， 十分貼心，而且滋味挺好，並未因少了油膩而無味。始終好奇其它餐點 的滋味，所以找了機會重返。 　　店內用餐空間挺乾淨，但座位並不算多。這裡餐點種類琳瑯滿目， 決定飯、熱炒和湯品各擇一。 蝦仁蛋炒飯　55元（加茄汁或沙茶要多5元） 生炒魚皮　60元　牛肉清湯　70元 　　炒飯類可選擇是否加茄汁或沙茶提味，但要多五元，小氣的我當然 裝沒看到。炒飯粒粒分明，但鍋氣還可更明顯些；或因無沙茶提味而稍 清淡，然還在可接受範圍，加上自己點了熱炒，剛好下飯。蝦仁份量不 多，且是典型小巧無蝦味的蝦仁。 　　生炒魚皮是以高麗菜絲炒虱目魚皮，很有燴飯的氣質。魚皮有濃郁 的虱目魚味，或許有些人不能接受。店家調味下得比較重但不死鹹，剛 好符合重口味的我。 　　牛肉清湯很妙地長得像小時候喝的肉絲青菜湯，和自己想像的牛肉 片或腱子肉完全歧異。湯頭喝來清爽且帶有肉的鮮味，但切成絲的牛肉 實在跟豬肉絲的滋味快大同小異了。這個湯品最令人驚訝的在於份量， 看到那般大碗的第一瞬間有點呆滯了，後來果然喝不完（有種在灌自己 蟋蟀的錯覺）。 　　整體嚐來，甘霖小館的滋味雖不至驚豔，但大抵還符合喜好，且並 沒有因強調不含味精就失了味道，整體價位也算平實。對它的許多料理 仍十分好奇，找機會再一一品嚐。 延伸閱讀： 嘉義．合品炒飯 http://blog.yam.com/larle/article/58851637 嘉義．88快炒 http://blog.yam.com/larle/article/58189440 嘉義．慶昇小館 http://blog.yam.com/larle/article/65647356 嘉義．阿鴻現炒美食 http://blog.yam.com/larle/article/61791768 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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