※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HlqDOr2 ] 作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義市-文化商場生炒鴨肉羹-現場大火爆炒 時間: Tue Jun 18 01:11:49 2013 餐廳名稱：文化商場生炒鴨肉羹 消費時間：2013/06 地址：嘉義市民族路192號 電話：05-2258755 營業時間：16:00~22:30 圖文版 http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/114399493 這天到嘉義市的時候已經是晚上的7點多了，我們把車子停在民族國小前面的停車格 用散步的方式走去大同火雞肉飯用餐，在途中就看到文化商場生炒鴨肉羹， 店面很大，招牌很醒目 而且重點是我看到師傅現場大火爆炒鴨肉羹的畫面，這簡直太吸引我了!!! 我跟阿肥說一定要去嚐嚐看，後來我們吃完大同火雞肉飯後又跑來這裡吃吃鴨肉羹，哈哈 文化商場生炒鴨肉羹的LOGO真的很可愛，一位師傅正努力地炒著鍋中的食物 XDD 滿有喜感的，我每看一次嘴角都會微揚一次 ^^ 店門口很寬敞，也有用餐區，不過因為天氣真的很熱， 我們還是決定進到室內冷氣區好好吃飯 裡面也很寬敞喔!!! 桌子也都很大，在這裡用餐沒有壓迫感 Menu 這次回南部，每看一次價格都會覺得南部的物價真的比北部漂亮太多了!! 在北部吃了幾間鴨肉羹都是50元起跳，而且還挺小碗的，囧 一共點了4樣菜，我記憶力好像衰退了，以為只有點這3樣， 拍完合照之後又再上了一樣鴨肉飯，哈 這是白切鴨肉盤的沾醬 白切鴨肉 60元 鴨肉的片數還不少，而且很新鮮又鮮嫩的感覺，而且上面鋪滿了薑絲 鴨肉的皮不會很難咬，滿有咬勁的，肉的部分處理的很軟嫩，沾著沾醬吃味道不錯喔! 鴨血 25元 真的很超值啊! 分量滿多的，上面一樣有薑絲，店家上面的好像是五味醬 和鴨血的味道超搭的，讓人一口接一口吃，很滿足啊! 因為我不喜歡吃薑絲，所以不曉得如果配著薑絲和五味醬吃的口感是甚麼？ 喜歡或敢吃薑絲的朋友不妨試試喔! 生炒鴨肉羹麵〈小〉35元 這碗也很超值啊! 小碗的分量和北部一般的份量差不會很多，而且料好實在 這裡的鴨肉羹湯應該是先勾芡好的， 如果有客人點的話就直接爆炒蒜末、蔥段、辣椒等等的香料 再加上鴨肉下去炒，整個味道超香的，就像人家現場爆炒鱔魚麵的感覺 我還特地問了一下店裡的服務人員是不是每碗鴨肉羹麵都現場炒？店員回答：是啊!! 真的是很搞剛啊!! 不過這樣真的很好吃喔~ 鴨肉的部分一樣處理得很好，而且有很香的焦香味，這是在北部吃不到的口感和味道 鴨肉、蒜末、蔥段、辣椒和一些筍絲加上大火爆炒，真的超美味的! 羹的部分勾芡的恰到好處，喝起來很清爽，當然口味就是南部的清甜口感 鴨肉飯〈小〉30元 上面鋪滿了滿滿的鴨肉，還有一些酸菜， 這碗鴨肉飯和我之前在新店吃的北鴨鴨肉羹有很大的不同 北鴨的鴨肉飯是把鴨肉處理得像肉燥一樣，細細碎碎的，不說的話還不知道那是鴨肉哩! 不過我個人還是比較喜歡文化商場的鴨肉飯，吃的到鴨肉的口感和香味 如果和現場炒的鴨肉羹比起來的話，我還是比較喜歡吃鴨肉羹麵喔! 因為是吃完大同火雞肉飯後才過來吃的，所以就算都點小份的還是吃得很撐 南部的食物真的都很俗擱大碗，味道也很不錯!價格也很漂亮 雖然有人會覺得南部的羹類、魯肉飯之類的好像都稍微偏甜一點， 不過那個稍微偏甜的滋味真的好好吃啊!! 這次來到嘉義沒有到文化路逛一逛，因為還趕著回高雄 嘉義市真的改變滿大的，跟以前在學校的時候比起來發展和建設又更多了呢! --

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