綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：傳統美食餐飲館 詳細地址：嘉義市北港路273號 分類：Z-7-6 ------------------------------------------------------------------ 心得： 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/54326989 有次到北港路中興路一帶出差，印象中沒什麼食記介紹這一帶的餐 廳，於是依著街道探索。附近大多是商業大樓或是速食店，最後就隨機 挑了這個店家用餐。 　　這裡的餐點有些特別，以炒飯和蛋餅為主力，其它則有煎粿、滷肉 飯、部份湯品及飲品。雖也好奇炒飯滋味，但考量預算還是點了滷肉飯 和一碗排骨湯。 滷肉飯（小）　25元　菜頭排骨湯　20元 　　若以字面上的小碗滷肉飯來說，25元在嘉義算是略高價的滷肉飯， 但份量上其實比一般小碗多上許多。這裡的滷肉是自己愛的切丁式滷肉 且肥瘦相兼；肥的部份不油膩，瘦的肉塊也滿足了口感，但是有些咬至 內層稍柴可惜了點。米飯淋上的滷汁略多而使得整碗飯顯得湯湯水水， 幸好滷汁調味適中不至讓整碗飯太鹹，滷汁的香氣若能再提升些更好。 　　菜頭排骨湯中以排骨較讓人喜歡，排骨燉得易啃且微嫩，但其它部 份便遜色不少。湯頭喝來有點像煮餃子的水再拿去煮湯，莫名帶了點像 麵皮的味道；菜頭不鮮脆外，也多半咬得到粗纖維。 　　整體吃來感想就是一般小吃攤，切丁式滷肉讓自己喜愛，而湯品則 還需加油。或許店家的強項是炒飯和蛋餅也說不定，下次若重返時再試 試好了。 　　 延伸閱讀： 嘉義．民生北路小吃店（十五元大飯店） http://blog.yam.com/larle/article/51438206 嘉義．朝陽街魯熟肉（菜鴨魯熟肉） http://blog.yam.com/larle/article/49918425 嘉義．嘉邑霸王豬腳 http://blog.yam.com/larle/article/47638228 嘉義．阿亮古早味豬小排骨飯 http://blog.yam.com/larle/article/41691667 嘉義．路邊ㄉㄚ仔魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/47293717 嘉義．文昌街滷肉飯（阿城滷肉飯） http://blog.yam.com/larle/article/47264927 嘉義．西榮魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/47209206 嘉義．阿嬤的咖哩飯 http://blog.yam.com/larle/article/47168779 嘉義．合家香 http://blog.yam.com/larle/article/47166428 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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