作者metalamos (Lee Chandler)
看板Chemistry
標題[實驗] 香蕉油酯化反應
時間Sat Apr 29 20:57:59 2017
上上週做了這個實驗
在製備的過程覺得那味道一點也不像香蕉
納悶著是誰為乙酸異戊酯為誰取香蕉油這名字的同時
突然想知道 乙酸異戊酯 和香蕉的香氣 的成份or結構是否相同
不知道是否有人知道相關的知識呢
或是我該去輸入哪些key words 可以找到呢
謝謝各位神人 :)
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1F：推 kevininla: 我們有機老師是說天然香氣都是很多種化合物的組成，可 04/29 22:11
2F：→ kevininla: 是要去哪裡找我也不知道xD 04/29 22:11
3F：→ kevininla: 可以確定的是香蕉的味道裡面不會只有乙酸異戊酯 04/29 22:11
4F：→ metalamos: 感謝kevin大的答案 04/29 22:21
5F：推 drjcount: 去pubmed找看看，有沒用GC做香蕉成份分析的paper吧 04/30 04:08
6F：→ metalamos: 感謝drj大，來去找找 04/30 10:50