作者ohya74921 ()
看板Chemistry
標題[學習] 水解一問
時間Sat Apr 16 17:41:08 2016
各位朋友好
我本身並非化學相關科系
有一些很基本的問題想請教
我最近在觀察雞糞 (沒錯就是雞大便)
雞糞中含有豐富的蛋白質、氨基酸、氮源、磷鉀...等等
一般新鮮的雞糞未經乾燥含水率約在 80%
雞糞當堆置在一起的時候，我發現會越來越水，有點像是泥狀的感覺
請教了幾個養殖戶，他們的回答是 "蛋白質水解"
所以你越翻動他越堆置他，含水率就越來越高
但我查了一下定義：
水解是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程。
通常是指鹽類的水解平衡。
似乎在名詞上的使用不是那麼的精確甚至是錯誤的？水解的反應是指 "利用H2O"
H2O有點像是反應物而非反應後產物？
或是說 蛋白質在水解的過程中也會有h2o 跑出來，導致含水率越來越高？
謝謝
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1F：推 tdjpl: 感覺比較像水合?hydration 04/16 21:06
2F：推 moons: 覺得比較可能是微生物分解 04/17 11:44
3F：→ ohya74921: 好氧狀態下 根據堆肥的理論是會跑出H2O 04/17 12:28
4F：→ ohya74921: 不知在厭氧下，微生物的分解是否也會跑出水份? 04/17 12:28
5F：→ ohya74921: 通常是堆積成堆的雞糞容易越來越多水份 04/17 12:29
6F：推 moons: 蛋白質被分解成小片段也會導至黏度降低 未必是水份上升 04/19 11:07
7F：→ moons: 不過我跟肥料不熟…我只是路過講一下我的推測XD 04/19 11:07
8F：→ ohya74921: @moons 黏度升高還是黏度降低？ 04/19 23:49
9F：→ ohya74921: 從觀察上看來，是會越來越變成膏狀物... 04/19 23:50
10F：→ ohya74921: 謝謝 04/19 23:50