作者kanjiya (貓豬豬)
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標題[學習] 抗凍劑原理
時間Thu May 6 23:00:12 2010
DMSO、Ethylene glycol、Sucrose是常見的抗凍劑
但我始終不太懂其原理
目前理解是因為可形成大量的氫鍵
能取代水與欲保存物 (e.g. cell) 的氫鍵結合
防止冰晶產生，有利於欲保存物的保護
但這樣上述所提的抗凍劑就不會以這樣的方式傷害欲保存物嗎
另外，要判斷某個溶劑 或物質是否可當抗凍劑 是要甚麼資訊呢？ 物化性質? 結構?
麻煩大家解惑
謝謝
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◆ From: 218.161.99.57
1F：推 buteo:單純抗凍劑只需要具備降低熔點的性質就可以 05/07 05:09
2F：→ buteo:要看是用在汽車的水箱就好 還是像你說的要保存某物體 05/07 05:10