作者Cyanhaze (LEO)
看板Chemistry
標題Re: [學科] 維生素C 和 醋酸 酸性!?
時間Mon Apr 5 20:38:04 2010
來分享一下我今天查資料的結果
維生素Ｃ的酸性比醋酸強，雖然維生素Ｃ不具羧基結構，但帶有烯二醇基，可進行烯醇式
－酮式互變結構的可逆反應，並且同時釋放出兩個氫離子，使得酸性提升。
形式如下 :
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/File:Ascorbic_acidity3.png
Vitamin C <-> Dehydroascorbic acid (DHA) -> Diketogulonic acid (DKG)
現在問題來了 = = +
我想問，碘分子跟維他命C 的反應，是怎樣的反應？
我的普化實驗課本是這樣寫的
Vitamin C + I2 -> DHA + 2I- + 2H+
為什麼不是
DHA 被 I2 更進一步氧化成 DKG ?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 134.208.43.25
1F：推 bareman:圖裡同位置的羥基H被某個R‧抓走後，變成有共振式的自由基 04/05 23:14
2F：→ bareman:使維它命C的自由基忙碌的共振，讓它沒空去攻擊別人@@ 04/05 23:18
3F：→ Cyanhaze:哦謝謝解答 :) 04/06 17:38