作者cosmo2256 (號暱稱)
看板Chemistry
標題請問酸梅
時間Wed May 6 16:39:53 2009
吃起來是酸的
那麼 不知道有沒有人有研究
那只是味覺的感覺呢??
還是酸梅的水溶液的PH值的確小於7呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.155.197
1F：推 F23:請把廣用試紙浸下去.... 就直覺來講，應該是酸的 05/06 16:40
2F：推 BluEsKYalW:我記得味覺會感到酸不就是因為氫離子的存在嗎？所以應 05/06 18:20
3F：→ BluEsKYalW:該是有多出來的氫離子，故應小於7吧...(只是不知程度) 05/06 18:20
4F：推 gavin79115:檸檬酸鈉是鹼性的不過我記得好像嘗起來是酸的 05/06 20:11
5F：推 arabesque:但是檸檬酸鈉到水會產生檸檬酸(共軛酸)所以等於吃到 05/07 01:20
6F：→ arabesque:檸檬酸跟其共軛鹼? 我不知道，我只是想表達有很多可能 05/07 01:20
7F：→ arabesque:物種可以造成味覺.... 05/07 01:21