圖文版: http://adai69.blogspot.tw/2016/08/fb-fb-89-ubike-88-60-89-100-60-100-812.html 嗯～ 好久沒寫食記了 這年頭FB盛行 大多都是FB傳上去一下打卡就沒了 最近我常去吃的麵處小林 在員林開了分店 常常去彰化本店吃的我 自然就改來這邊吃啦～～～ 以後真的就不用跑外縣市吃拉麵了 當然其他類型的還是會去吃啦 只是就沒像以前是特地去吃 可以變成順便再去吃就好了（笑 8/9　 員林店的風格跟彰化店有點不同（笑 開在員林國小附近，汽車很難停 騎車來吃比較方便 或是騎Ubike，旁邊就有站了 https://www.flickr.com/photos/adai/28899348376 其實8/8號就開幕了，只是我那天沒空（笑 https://www.flickr.com/photos/adai/28826033392 一停好機車，準備點餐 這食卷機跟彰化的可以說是一模一樣 不好感應的風格直接搬到員林店來了 菜單比起彰話來說少了雞湯系列，還有霸氣的二十片大叉燒拉麵 但到是多了魚介豚骨 中華白湯應該就是豚骨鹽味吧 炸雞(雞唐揚)則是變成一百元了（彰化是60 ) https://www.flickr.com/photos/adai/28931341265 本來想吃看看魚介豚骨 但8/9號這天沒有供應 所以就吃我習慣吃的豚骨醬油拉麵囉 （家系醬油） 這邊的家系應該是指橫濱家系 而不是員林店上寫的彰濱家系 哈哈 點完餐老樣子跟店員指定了我要的 比正常的鹹度更鹹 比正常的油還要多 然後麵條要硬的 點完後入內 店內風格跟彰化店真的差異很大（笑 一樣是有開放式廚房可以看拉麵師傅幫你煮麵的情形 https://www.flickr.com/photos/adai/28899349766 很快的我的麵還有炸雞就來了 咦～碗整個跟彰化店的不同耶 不知道是不是碗所帶來視覺差異 第一眼看到覺得湯的顏色沒有彰化店來的深 https://www.flickr.com/photos/adai/28899347136 開始吃吧～ 喝下第一口湯 嗯～基本上這就是麵處小林的豚骨醬油湯 就是很標準的豚骨醬油拉麵 湯頭厚度跟彰化店沒兩樣 麵條也是 該有的硬度嚼勁都有 叉燒是一樣的肥叉燒（跟彰化店不同只差在員林店沒在炙燒過） https://www.flickr.com/photos/adai/28315272273 只是調味方面 即使我指定要比較鹹了一點 但吃起來還是沒有彰化店的豚骨醬油（加鹹加油版）的來的重口 或許是員林店新開幕 所以拉麵醬油醬調味上比較客氣了點吧（笑 換到炸雞（雞唐揚） （下面照片已經是被我吃掉一個了） 這盤要100 https://www.flickr.com/photos/adai/28315271833 或許是吃習慣彰化的60元雞唐揚 一時間看到食卷機上面的員林店要100覺得有點貴 但實際上桌炸雞比起彰化店都來的大 調味方面也跟彰化店有點不同 彰化店的炸雞調味比較重 員林店的調味就比較中規中矩 不過員林店的大顆又多汁～ 吃完～ 碗邊的濱証之印（笑 https://www.flickr.com/photos/adai/28931342255 題外話： 彰濱家系這詞之前在網路拉麵迷中是有點開玩笑在稱呼麵處小林的 因為彰化店有大大的彰化名物，而小林又是橫濱家系拉麵 所以有台北的麵友就開玩笑取了個彰濱家系 老闆是不是有看到，然後真的把他弄在新的店風格上，這就不得而知了（笑 以上～ 8/12 周五再訪 今天來，魚介豚骨可以點了耶 魚介寫在豚骨前 應該就是魚的比例會比豚骨多 其實我自己比較愛吃魚介是沾麵 豚骨魚介拉麵就還好 不過前幾天才吃過豚骨醬油 今天就吃點新的吧 所以 我今天就點了魚介豚骨 麵一上桌 哇賽～顏色也太深，有點怕魚介會太重 https://www.flickr.com/photos/adai/28826034842 立馬嘗了一口 咦～魚的味道不會重 魚介味道相當明顯 而豚骨味我是嘗不太出來了 豚骨湯應該就是變成撐起湯頭厚度口感用了 玉子口感是還不錯，不過已經有點熟了 彰化店現在的半熟玉子雖然都是免費取用 但每顆剝開也都是變成全熟玉子了（有點落漆（笑 https://www.flickr.com/photos/adai/28899351106 麵條水準依舊，我就不說了 以上 我想我以後就來員林店吃就好了 只要將來老闆沒顧店後別走尖（笑 後記： 在這之前 員林雖然有幾間拉麵也不錯 但受限於市場喜好 店家的湯頭濃度始終不敢拉高 麵處小林員林店開幕了 員林總算是有"相對日式"的拉麵店了 員林的朋友有機會可以來試試看這間日式拉麵喔：） ps. 店家可以指定濃度 油度 麵條硬度 有空來吃的話，別急著選淡的 可以先從普通試試看喔～：） 以上 店家資訊：我還真的查不到資訊.....就先空著吧 地址在員林國小跟三民東街麥當勞中間 -- ◢█◣ ██◣ ◢█◣ █ 昨日的夢想 ◢◣ █▄█ █ █ █▄█ █ 今日的希望 ◢█◣ █ █ ██◤ █ █ █ 明日的實現 █◣ http://adai69.blogspot.com ▄ █ ▄ My Dream ? ◥█◤ ◥█◤ █◤ ◥█◤ Ｐaradise The Dream I Dream...? ◥◤ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.28.148 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/ChangHua/M.1471009168.A.1C8.html 員林店的比彰化店還大塊(笑 尤其一樓(笑 博多豚骨我也是最愛豚骨家了 去台南我都沒吃台南小吃，都在吃豚骨家，朋友都說我有事嗎？哈哈 豚骨家的話細麵條真的很不錯 硬度口感也夠扒汁，搭配他們的濃厚豚骨真的很不錯 NAGI(豚王)的話，也是我中部的博多豚骨湯最常去吃的店 這周一其實也才剛去吃過而已　（笑 小林的話我是覺得屬於橫濱家系，已經跟上面兩者不同類型的拉麵了 所以我就沒拿來比較 台灣的話我會拿大和家和特濃屋來跟小林比較 對我來說小林算是在大和家和特濃屋中間的店 (大和家調味比較重/但湯沒那麼濃) (特濃屋調味比較淡/但湯算是台灣三間家系中最濃) 細膩度來說 小林真的還有很大很大的進步空間(笑 唯一選(笑 ※ 編輯: adai69 (1.165.28.148), 08/12/2016 23:34:18 哈哈，念起來其實挺順的（笑 咦～冷氣壞掉嗎？ 貓頭鷹的話就是我文章末端提到的店 "員林雖然有幾間拉麵也不錯 但受限於市場喜好 店家的湯頭濃度始終不敢拉高" 有興趣請看小弟的食記 http://adai69.blogspot.tw/2015/12/blog-post_23.html 樓下版友提到貓頭鷹搬家後漲價後我就不清楚了 如果貓頭鷹湯頭還是跟之前一樣 好不好吃這部分是個人口味喜好，這沒一定 但湯頭濃度跟調味方面 小林的拉麵湯頭絕對是比之前的貓頭鷹還更濃也更重口味（豚骨湯方面） （不過湯頭記得別調淡就是了，調淡的湯我沒喝過我不清楚） 搬家後我就沒去吃過了耶，改天有空去吃看看囉～：Ｄ 這年頭，真才實料才是真正的成本阿（笑 妖魔鬼怪是指鷹流嗎?笑 等雞湯來可以改吃雞湯比較沒那麼重口味喔 沒那麼嚴重啦~我基本上是每周吃一到兩次也是都喝光... 感謝心得提供~~~還是會找時間去吃一下(笑 沒吃過我就不清楚了(笑 鷹流濃湯真的還是台灣拉麵店最濃的 感謝心得支援! 小林湯頭的鹹度,油,麵的硬度都可以調整 鹹度:淡 普通 鹹 油: 淡 普通 多 麵: 較軟 普通 硬 感謝心得支援! :D 咦~所以大大你去吃沒點到炸雞嗎? 原來彰化也變100啦? 員林店開之前幾周去彰化店吃 那陣子雞唐揚是無法點 看來應該是統一售價了(?) 鷹流那個已經是很挑戰台灣人對濃度接受程度極限的拉麵了 (雖然說日本更多更誇張的wwww) 雞白湯真的就沒那麼濃了~~~~ :D 感謝推~:D 感謝幫忙補充資訊! 我本身對辣沒興趣就沒吃過他們的辣拉麵了 (笑 感謝大家的辣拉麵資訊補充唷~ :D ※ 編輯: adai69 (36.232.89.59), 08/16/2016 14:27:16