作者rila (哩啦)
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標題[新聞] 95%營養強化牛奶不純 補過頭恐傷身
時間Thu Feb 23 19:23:28 2012
自由 2012.02.23
95%營養強化牛奶不純 補過頭恐傷身
記者王昶閔、洪素卿／台北報導
市面上越來越多標榜「營養強化」的再調製奶粉與乳品，生產商將各類維生素、礦
物質等營養素拆解後調製，根本就成了「重組奶粉」，就連腎臟病患吃的「麥芽糊
精」也當成添加物，營養價值未必提高，還可能過量造成身體負擔。專家呼籲，衛
生署應該正視此一亂象，儘速介入輔導管理。
董氏調查41件奶粉 純奶粉僅2件
董氏基金會今年初調查四十一種市售奶粉，卻只找到「兩件」純奶粉（ＯＡＫ特濃
全脂奶粉、三多羊奶粉），其餘三十九種都添加了各類維生素、鈣、鐵、膳食纖維
，甚至有產品還加入葡萄糖胺。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，這些食品添加物雖未違法，但只要均衡飲
食就可取得，假設民眾平日有吃維生素、礦物質等錠狀、膠囊保健食品習慣，就可
能攝取過量，造成身體負擔，甚至有害健康。
許惠玉指出，有些奶粉標榜添加高鈣與高磷，但磷過量卻造成鈣吸收不良；有些標
榜高鐵與強化鈣，但鐵卻會跟鈣競爭吸收，使多餘的鈣需不斷經腎臟排出，經年累
月下可能提高結石的風險。
添加麥芽糊精 碳水化合物高出5成
文化大學食品暨保健營養學系教授林薇表示，奶粉富含維生素、礦物質，不必要額
外添加，例如高鈣奶粉添加的就是人體吸收率不高的碳酸鈣；此外，一款標榜全家
人都適合吃的奶粉，雖添加多種營養素，但與純奶粉相比，蛋白質含量近乎腰斬，
又加入空有熱量、無營養價值的麥芽糊精，使碳水化合物高出五成。
林薇指出，麥芽糊精成本低，是給不適合吃大量蛋白質的腎臟病人補充熱量，並非
給健康人吃的。這類再調製奶粉蛋白質減量，理應賣得更便宜，卻因添加其他無關
緊要的營養素而提高價格，並誤導消費者是更健康的奶粉。
董氏的調查也發現，有廠牌推出含有鈣、維生素D3、鐵、葉酸的營養強化牛乳，結
果不但乳含量大打折扣，還添加「鮮奶油」，脂肪比例四．一％，比全脂牛奶還高
，已達「高脂奶」標準，不利心血管健康。
一位不具名奶粉業者表示，市售奶粉高達九成五都是重新調製，以符合不同消費者
的各類營養需求，董氏基金會的批評有失公平。
食管局：加強衛教 挑選適己產品
衛生署食品藥物管理局局長康照洲指出，目前食品管理的對象是「產品」，包括產
品是否法誠實標示？是否合乎安全衛生？但因每種產品都有不同的最適合使用對象
，因此要加強民眾的衛教，讓國人懂得挑選最適合自己的產品，才不會吃了綜合維
他命，又去吃一堆營養補充品。
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◆ From: 61.231.52.55
1F：推 ii9:強化牛奶超詭異 02/23 20:44
2F：→ oxyo:-4:下期優惠就搭配強化牛奶，沒多久大家就會忘記了XD 02/23 21:10
3F：推 sweet73:之前也是被-4的營養強化牛奶有含鮮奶油嚇到，從此不買了~~ 02/23 21:46
4F：→ elegantCelia:第一次買來喝就覺得味道怪怪的~ 02/23 21:47
5F：推 monkeywife:從來都不買這種添加物一堆的鮮奶 原本的鮮奶就很營養 02/23 21:53
6F：→ monkeywife:額外添加一堆有的沒的反而更多餘 02/23 21:53
7F：推 sherlockscu:因為營養強化的比一般鮮奶便宜...不然不會想碰 02/23 21:54
8F：推 Narusawayui:...我還傻呼呼的買來給爸爸補充鈣質 難怪熱量滿點 02/23 22:03
9F：推 orfan:台灣支那化 02/23 22:04
10F：推 AAcrossBB:-4添加鮮奶油 有囧到 都開封也不能退了.. 02/23 22:48
11F：推 IamHoney:難怪我喝-4的營養強化都很順暢...原來是因為很油...orz 02/23 22:56
12F：→ IamHoney:我早上喝一瓶溫的營養強化比優酪乳還有效... 02/23 22:57
13F：→ sherlockscu:原來不少人沒在看成份的啊... 02/23 23:19
14F：→ chachabo:本來牛奶就牛奶加什麼強化..是想少用點鮮奶成份吧... 02/23 23:58
15F：推 xiaoyao:沒添加的話 怎麼會有健康食品認證呢? 純奶粉無法拿認證吧 02/24 00:12
16F：→ xiaoyao:全家人都適合吃的奶粉 暗指豐X富 這也不是新聞了 02/24 00:15
17F：→ xiaoyao:冷飯熱炒 02/24 00:15
18F：推 ffiioonnaa:超難喝的 買一次就嚇到>_< 02/24 00:15
19F：→ yanchenglin:高中第一次喝,喝一口就倒掉,還被早上回收阿婆罵浪費 02/24 00:48
20F：→ giunrz:-4意外嗎 除了不得不外 還是一堆人被騙著進去 02/24 03:36
21F：→ edmund5209:一開始覺得口感不錯 喝了幾次發現成分有奶油就不喝了!! 02/24 08:35
22F：推 susanmo15:他們家的優酪乳也加奶油 02/24 09:27
23F：推 lluvielixer:鮮奶油味超濃 覺得好怪 02/24 10:08
24F：推 yjlee0829:好險從沒喝過~ 02/24 10:47
25F：推 happymarian:但泡咖啡很好喝XD 02/24 11:53
26F：推 tomoyo09:原來不是只有我喝這款會拉肚子= = 02/24 12:41
27F：推 wildmary:我也是意圖排便順暢時會買來喝... 02/24 14:00
28F：推 freeblue0811:我也會瀉肚子耶 還好味道不是很喜歡只喝過2.3次 02/24 18:41
29F：推 whitelady:特別強調營養的東西我都不太敢喝 因為覺得跟藥品差不多 02/24 20:06
30F：→ whitelady:食物還是盡量吃天然的比較好 不要有太多違反自然的東西 02/24 20:07
31F：→ whitelady:像zero已經有許多實驗證明飲用反而會造成代謝問題 使身 02/24 20:09
32F：→ whitelady:體更容易吸收熱量造成肥胖 02/24 20:09
33F：推 amaranth:ZERO主要是你喝了又去吃一堆東西,加上有刺激食慾效果 02/24 22:57
34F：→ amaranth:另外配方奶粉是很平常的東西,牛奶的成分並不適合代替正餐 02/24 22:58
35F：→ amaranth:給進食跟營養狀況不佳的人補充營養本來就是用配方奶粉 02/24 22:59
36F：→ amaranth:用來代替正餐的配方跟作為額外營養的不一樣,用需要的就好 02/24 23:04
37F：→ amaranth:碳酸鈣吸收率會受進食跟藥物影響,用鈣片比較好配合 02/24 23:07
38F：推 weiike:超難喝=.= 02/25 13:42
39F：噓 pippen2002:高鐵高鈣奶粉表示：我中槍了！ 03/08 07:48