作者AJ77 (回不了頭)
看板CVS
標題[問題] 煮茶葉蛋
時間Wed Oct 26 21:18:24 2011
我想請問在超商或是有煮過茶葉蛋的大家
請問你們煮茶葉蛋的時候,
敲蛋殼要敲的龜裂程度??
該怎麼說呢~"~
之前上過晚班後來因為有事離職後,過了幾個月又回來換做早班了~
這不是重點~
是我現在跟這個早班的同事上班(好多想抱怨的先不多談)
某次我要煮茶葉蛋,後來我就開始敲蛋殼(是叫氣室嗎???)
因為之前上晚班的時候教我的那時候有個資深的以及店長在旁邊看
跟我說要怎麼敲,反正就是要有裂痕不用說裂的很誇張也不用完全看不到裂痕...
我現在上早班就照著以前他們教我的方法下去煮~
後來現在這個同事第一次看到我這樣敲,就說什麼敲你用錯了拉~太大力了拉~
裂太多之類的,叫我讓開~他來用~~
當時我就有點不爽阿~~我想說我也不是完全都不會的菜鳥~~
而且我是照著以前人家教我的更何況當時店長也在旁邊看~~
我應該不會做錯吧!!
然後今天我又要來煮蛋了~~其實我發現他都會偷偷看我怎麼敲,
後來不知道是不是受不了故意跑來我旁邊拿東西又說了一句,你真的敲得好開..
還是怎麼講,有點忘了...反正大概意思是說我怎麼會把蛋敲那麼裂...
然後他就跟我說,只要敲到有聽到一點點破掉的聲音不用有什麼裂痕就可以了..
可是昨天我跟店長上班蛋也是我煮的,我就在旁邊看我煮的蛋...
也是已經見底了要賣光了阿....而且我今天看我的蛋爆開的很少,
我上班看到的至少才兩三顆...
照他這樣說我...好像我煮的蛋會煮壞掉賣不出去一樣...
重點是我有時候看到他煮完那鍋蛋..也是有很多顆蛋爆開阿...
純粹想問大家你們怎麼敲蛋的...
我這樣敲法有錯麻...
是不入味還是蛋會爆開啊??
感謝大家!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.26.19.19
1F：推 Lodbuzia:之前還在作苦命勞工的時候我都是敲到快破掉這樣 10/26 21:22
2F：→ Lodbuzia:整鍋煮出來也沒破啊科科 而且也入味 10/26 21:23
3F：推 lovejulian:有聲音即可。 10/26 21:49
4F：→ suhaw:有聲音 重點好像是敲對面.. 10/26 21:55
5F：推 yihchyi:要敲鈍端 敲出有點聲音就好 眼睛看的到裂痕也行 10/26 22:01
6F：→ yihchyi:不要完全破掉都可以! 10/26 22:01
7F：推 milkteacon: 直接拿圖釘 戳 10/26 22:03
8F：推 ruby1206:我都敲一下 有聲音就ok了! 10/26 22:03
9F：推 eniger:乾脆你直接問店長，一切就解決拉 10/26 22:19
10F：→ BardOrpheus:小心敲成蛋花湯XDD 10/26 22:45
11F：推 kt7rc:敲比較圓的那端 我都聽聲音!!! 其實差不多一下就ok 10/26 23:06
12F：推 joyce508:看不到裂痕的我不會買耶!以前買過都很失敗... 10/27 00:06
13F：推 pro2:我很喜歡買那種爆開的說@_@ 10/27 01:04
14F：推 dylan29341:喜歡買超爆超入味的那種+1 10/27 01:12
15F：推 fadeinout:沒爆的根本就是白煮蛋!!! 10/27 01:33
16F：推 e71099:我都隨便敲 10/27 01:35
17F：推 norris780717:要用什麼敲啊@@ 10/27 01:51
18F：推 angelaH:上次看店員在敲，他是敲上下就放進鍋了 10/27 01:57
19F：推 e71099:蛋直接敲鍋子 10/27 01:57
20F：推 littles:有裂就好，管他這麼多毛 10/27 02:39
21F：→ gengar6307:我都輕敲兩三下 有條裂痕就放下去了@@ 10/27 02:51
22F：推 norris780717:我還以為是用湯匙敲XD 10/27 03:22
23F：推 MELOEX:我是用螺絲起子的握把敲 10/27 03:40
24F：推 a6837497:沒裂痕都很無味 10/27 05:20
25F：→ walkwall:我是不知道便利商店的SOP啦 不過傳統茶葉蛋沒裂痕味道要 10/27 06:21
26F：→ walkwall:怎樣進去呢? 沒味道那講白了只是外殼染色的白煮蛋 10/27 06:22
27F：→ Kouzuki:鈍端有受敲擊的聲音出現就好 10/27 09:22
28F：→ Kouzuki:我看過有人用加倍加棒棒糖敲，跟羅賴把握把有異曲同工之妙 10/27 09:23
29F：推 vivinanao:顧客亂入,我不喜歡裂成跟蜘蛛網一樣的蛋 10/27 09:39
30F：推 LoveHow:喜歡買裂的+1.味道會比沒裂的香^^ 10/27 10:08
31F：推 festao:烈越多的我越喜歡XD 10/27 10:23
32F：→ barttien:他也是好一，換個角度想，人生更開闊，他也可以都不理你 10/27 11:34
33F：→ barttien:不過我的疑問是：茶葉泡太久不好，煮茶葉蛋沒這個問題嗎 10/27 11:35
34F：推 meow0:會挑裂痕多的買，不然每次買到只裂一點的，裡面根本是白煮蛋 10/27 12:18
35F：推 stitchnini:我家附近的每次都是白煮蛋!!!!可以建議他們嗎 10/27 12:24
36F：→ stitchnini:白煮蛋我在家煮就好~何必買呢~還我香香的茶葉蛋阿 10/27 12:25
37F：推 walkwall:茶葉蛋傳統做法 本來就是要泡久讓他入味 10/27 12:51
38F：推 ritachang708:沒裂痕沒入味的茶葉蛋根本不叫茶葉蛋... 10/27 13:15
39F：→ ritachang708:買到這種茶葉蛋會很想崩潰=口=!!! 10/27 13:15
40F：推 mine3036:我常買到像白煮蛋的茶葉蛋QQ 10/27 13:37
41F：→ Kouzuki:有時茶葉蛋滷汁也是會餿掉的 10/27 14:14
42F：→ Kouzuki:所以照標準做法，一天就要換一鍋 10/27 14:14
43F：→ catsrainy:沒裂開入味的我根本就不買! 10/27 17:34
44F：推 vinjacentcob:我也會買裂痕多的 白白的水煮蛋一顆8塊?! 10/27 20:23
45F：推 agneys:這東西越破爛越好吃XD 10/27 21:31
46F：推 kshs2224:喜歡買超爆超入味的那種+1 10/27 23:26
47F：推 Athos:看了推文的結論是不管有爆沒爆都會有人喜歡XD 10/27 23:30
48F：推 greenH:每次都挑最黑最入味的 不過有的裂太開到裂成兩半了 XD 10/28 00:06
49F：推 syforever:誰用螺絲起子握把!! 太噁心了 有夠骯髒= = 10/28 01:32
50F：推 yusakoji:螺絲起子握把是敲表面吧 樓上太激動了啦 又不是插蛋殼XD 10/28 08:43
51F：→ yusakoji:買裂痕多的+1 裂痕一點點大部分都水煮蛋 完全沒入味= = 10/28 08:44
52F：→ yusakoji:我在家煮也是輕敲氣室那一塊 煮好後放一天再吃比較入味XD 10/28 08:46
53F：推 luckygeo:沒裂痕的我也不會買+1 10/28 16:28
54F：推 up2u77tw:喜歡裂痕多一點的 10/28 19:52
55F：推 umenokouji:沒裂痕的我不會買+1 10/28 20:50
56F：推 musit:其實我喜歡很破的蛋看起來茶汁都有進~ 可是也有去過 03/02 07:48
57F：→ musit:沒啥破的蛋很多 我都覺得這家店員不太會煮XD 03/02 07:49
58F：→ musit:看到那種一鍋都有黑有裂的都覺得美味到不行~~ 03/02 07:51
59F：推 musit:一整鍋不太裂~客人會投訴嗎?~工作順利就好~ 03/02 07:56