※ 引述《YuChHa (堅持夢想的過程好累)》之銘言： : 分享後 聚餐時 有老師提到 孟德爾的碗豆很怪 : 為什麼可以是黃色豆莢? 但是卻是綠色種子皮? : 豆莢是跟母體 就不多討論了 重點是種子呢? 那皺皮又是怎樣? : 基本上種子是位在豆莢內 所以我們所謂的種子 全部都是由受精卵形成 : 豆莢的部分 是屬於母體物質 : 黃色種子 和 綠色種子 : 一般來說 豆莢內的種子 外面有包一層種皮 這個皮是透明的 : 所以我們看到的黃色和綠色其實就是種子自己本身的顏色 : 正常的種子在成熟時 會轉變成黃色 : 但是有一些不會變成黃色 (保持原來的綠色) : 這個性狀是因為有一個基因叫做 保綠基因 (SGY) : 在種子老化時 (成熟) : 這個基因會轉錄和轉譯出一個蛋白來分解葉綠素 : 有些種子這個基因出問題 (ss) 就會一直是綠色 : 所以黃色是顯性的 (SS or Ss) (有這個基因就會黃) : 圓形種子 和 皺皮種子 : 一般來說 老人家都會知道 皺皮的種子比較甜 : 所以問題就在於甜度了 : 種子內有一個基因叫做 澱粉分支酵素 (SBE1) : 在種子形成時 若是這個酵素缺乏 會累積蔗糖和大量吸收水分 (澱粉形成會少) : 水分多 種子生成過程會比較大顆 : 等到種子要成熟時 水分乾掉 就形成皺皮 : 當一個基因對 (alleles) (rr) 有問題就會形成皺皮 (像隱性) : 若是其中一個正常 (Rr) 那酵素功能就正常 : 所以圓形種子是顯性 (RR or Rr) (有這個基因就會形成圓形種子) : 其實這個問題挺有趣的 : 發表的期刊 不是 Cell 就是 Science : 以上提供大家參考! 非常感謝你幫忙找的資料， 當初在台中你有提到， 可能是種子內部產生的物質影響到外觀， 那時我就非常認同這樣的想法，(有被點醒的感覺) 同時也讓我想到葉綠體， 葉綠體是雙層膜的構造， 但是 葉綠體的雙層膜是透明無色的， 真正的綠色是更內層的囊狀膜上的葉綠素， 以上提供大家參考 ^_^ --

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