作者zankuro (壬無月斬紅郎)
看板CMU_M49
標題Re: [課程] 藥膳期末考試
時間Thu Dec 25 22:21:36 2008
※ 引述《maxjacky (Jacky彥)》之銘言：
: 期末好像是考下面10題中的5題吧
: 這是我抄的如果有錯或有不同考訊麻煩指正囉
: 1.藥膳的定義及運用
定義︰應用具有藥性的食物及藥物，經過烹調而成的菜餚，進而達到防治疾病的方法。
特點︰(一)注重整體，辯證施食
(二)藥膳是一種特殊食品
(三)藥膳具有獨特的製作方法
(四)藥膳具有治病、強身、抗老的作用
: 2.四神湯的組成及功效
組成︰茯苓、薏苡仁、芡實、淮山藥、蓮子(可加可不加)、豬肚(可換成豬腸或排骨)
功效︰講義沒寫，請強者補充@@
: 3.十全大補湯的組成及功效
組成︰補氣的四君子(人蔘或黨蔘、白朮、茯苓、甘草)
補血的四物(當歸、川芎、芍藥、熟地)
再加兩味︰黃耆、肉桂
功效︰(1)補血的四物加上補氣的四君子湯合成有調氣作用的八珍湯，再加上大補元氣
的黃耆，溫補的肉桂，功同八珍湯而溫補效較大。
(2)治療器寫兩虛之面色蒼白、心悸怔忡，食慾不振，氣短懶言，四肢無力，頭
暈目眩等氣血兩虛症。
: 4.杜仲豬腎湯的組成及功效
組成︰杜仲、豬腰子
功效︰補腎可以平肝，滋陰可以降陽，肝陽降低，高血壓可以平復。
: 5.赤小豆鯉魚的組成及功效
組成︰鯉魚、蔥、陳皮、赤小豆、紅辣椒、薑絲、香菜
功效︰紅豆有利尿，消水腫，理氣通經之功能，對皮膚濕疹頗有功效。鯉魚體積不大，
配合紅豆同燒，除增加份量，也有紅豆之甜味。
: 6.麻油雞的組成及功效
組成︰麻油、雞、薑、酒、水
功效︰麻油─抑制結核菌發育、治療高血壓、動脈血栓症、調節體內脂質代謝
雞肉─促進組織新生、修補組織之能力
薑─發汗解表、溫中止嘔、解毒、調味、促進食慾
: 7.問診的十問
寒熱、汗、頭身、二便、飲食、胸腹、耳聾、渴、舊病、因
: 8.冬令進補之我見
: 9.寫出自己的體質&你的體質適合吃什麼藥膳
: 10.高血壓的治療方式
豬腰杜仲湯、山楂明礬湯
好像有些人沒有講義，我把講義有的部分打出來，有錯請指正
遺漏處請強者補充，謝謝。
--
1F：→ Balloon45:我覺得鄉長越來越帥了推 11/28 01:35
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.50.87
2F：推 spyget:2. 開脾健胃、固腎補肝、清熱利濕?? 12/25 22:34
3F：推 maxjacky:感謝<(_ _)> 12/25 22:38
4F：推 kevinlinn:我覺得鄉長越來越帥了 完全就是救到我XXD 12/25 22:42
5F：推 JUSTIN0216: 覺得鄉長越來越帥了 大感謝...<(_ _)>... 12/25 22:51
6F：推 t19990517:帥翻了 XDDDD 12/25 22:54
7F：推 pongchu:哪個報告是要做什麼啊? 12/25 23:10
8F：推 p80130:筆金城武還帥 12/25 23:10
9F：推 Balloon45:我覺得鄉長越來越帥了 12/25 23:26
10F：推 gic1202:感謝再感謝，這實在是太強大又太凶狠了>< 12/25 23:30
11F：推 a120608701:我覺得鄉長越來越帥了 太謝謝你了!! 12/25 23:42
12F：推 horusky: 我覺得鄉長一直都很帥 12/26 00:02
14F：推 twbestman:我覺得鄉長越來越帥了 太謝謝你了!! 感恩~ 12/26 00:49
15F：推 twbestman:是在上課的教室考嗎? 12/26 00:51
16F：→ twbestman:sorry我眼殘... 是安康305 12/26 00:53
17F：推 ObeseBoy:誰是鄉長呀 我只認識智久耶 智久哥基努弟在此答謝~ 12/26 01:55
18F：→ zankuro:就寫赤小豆吧 12/26 09:04
19F：推 williamptpt:我覺得鄉長越來越帥了 胖男孩推文很好笑 12/26 09:10
20F：推 igloo1228:考完了~~這份真的很好用!!謝謝>w< 12/26 11:26
21F：推 leftlandgirl:感激~~~~耶 12/26 16:01
22F：推 maikjee1661:小人我看成赤洨豆 12/27 00:04