作者yajuwen (yajuwen)
看板CCRomance
標題Re: [閒聊] 國外的吃到飽
時間Mon Aug 17 17:22:20 2009
借標題XDD
其實我還滿想問的，這些海外中餐廳是受過「西化中餐專業訓練」
練就一套完全SOP的100%良率製程
還是他們根本就有批發醬料，全世界通用？
（或者是李錦記？XD）
是說，我在英國、荷蘭還有美國東西岸都吃過中餐吃到飽
不知道為什麼，他們的orange chicken / gen Tsao's chicken這一道
口味幾乎沒有出入
還有一道Beef w/ broccoli也是
我一直覺得這個還滿神奇的，在臺灣就算再怎麼樣的連鎖便當店
各個分店的炒高麗菜，或是蘿蔔乾的味道也不會完全一樣
究～竟～
為什麼它們吃起來味道這麼像呢？囧
（偷偷問，有沒有人去吃過AppleBee 2 for $20的特價啊@@?）
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◆ From: 69.204.27.230
※ 編輯: yajuwen 來自: 69.204.27.230 (08/17 17:22)
1F：推 minisoda000:烹調原料都會有公司作進出口貿易到世界各國，例如說 08/17 17:48
2F：→ minisoda000:最有名的龜甲萬醬油，美國歐洲一般超商都買得到，亞洲 08/17 17:48
3F：→ minisoda000:人真的很會做生意，再加上我們飲食習慣有慣性(還是因 08/17 17:49
4F：→ yyouu:醬料是原因之一 另外廚師大多是廣東人 廣東菜口味較一致 08/17 17:49
5F：→ minisoda000:為真的比較美味XD)因此有動機就會有商機，將食材運往 08/17 17:49
6F：→ minisoda000:世界各地 08/17 17:50
7F：→ minisoda000:還有推香港/廣東人 把味道帶到世界各地:) 08/17 17:50
8F：→ yajuwen:我在想是不是有材料包...因為連口感什麼的也幾乎一樣XDD 08/17 18:02
9F：推 minisoda000:我想師傅的手藝影響力比材料包大:P 08/17 18:03
10F：→ yyouu:廣東菜的作法比較死板+外國人士認定的中國菜就是那樣 08/17 18:07
11F：→ yyouu:所以一般餐館變動不大~如果要吃創新的中國菜要到貴的餐廳 08/17 18:08
12F：推 lovelyvv:老加必備中國菜之一chicken ball @_@! 08/17 20:53
13F：→ cedric2000:對 我也有個疑問 為什麼越南餐廳的湯頭也都一樣 好像是 08/17 21:11
14F：→ cedric2000:從中央廚房做好配送全美@@ 08/17 21:11
15F：→ yyouu:越南菜的傳統湯頭就是牛骨湯和雞骨湯啊.... 08/17 22:49
16F：→ cedric2000:還是覺得很神奇呀~我感覺我自己煮雞湯都常不一樣味道嘛 08/17 23:22
17F：→ yyouu:顆顆 應該有香料什麼的 反正河粉很便宜 用買得就好了 08/17 23:31
18F：推 bsb0821:我以為那個Applebee的活動應該是3 for 20?至少我上次去是 08/17 23:36
19F：→ bsb0821:那樣的...點了一個開胃菜(spinach+artichoke dip)跟兩個 08/17 23:37
20F：→ bsb0821:主菜,一個sirloin另一個我忘了...味道就那樣嘛,就是便宜 08/17 23:38