※ [本文轉錄自 Food 看板 #1d0JK4HF ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安 忠孝復興 貝克宅 忠孝店 時間: Sat Oct 5 20:45:51 2024 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45717449 https://pic.pimg.tw/elisa48/1727977043-194419044-g_n.jpg 當朋友提出這次下午茶地點想選忠孝復興附近的時候 第一個想到的就是今年初正式新開幕的貝克宅忠孝店 之前一個人跑去創始的南京店就非常喜歡印象深刻 忠孝店則是位在忠孝復興站旁甫開業不久的新光三越鑽石塔後方老宅 附近有超多咖啡廳跟美食餐廳是我自己很喜歡的一個小區 進門就先看到很有存在感的木製櫃台 跟南京店一樣有著老宅特有的韻味但又更歐風復古一點 開放式的廚房幾乎佔了整個店面的一半可以看到內場忙碌製作美味的甜點 櫃檯的常溫糕點展示櫃非常有質感 就像在欣賞高級珠寶藝術一樣可以從各個角度觀看甜點 看著看著就會想每個都來上一份 另一側的玻璃冷藏櫃則展示了各種口味的戚風蛋糕 如果多人用餐還可以選擇4.5吋的可愛圓形版本 店裡座位不算太多一次大約可以容納6桌左右 除了一桌比較大型的長桌之外其他基本都是雙人座位 窗邊的座位是我覺得最有情調的區域 一旁復古有形的喇叭帶來舒適輕柔音樂相伴 華麗的水晶吊燈讓空間多了股貴族氣息 製作咖啡的區域自成一格也是個座位區 一旁還有各種咖啡豆跟濾掛包販售 貝克宅的咖啡是跟台北知名的威爾貝克手烘咖啡合作 也有貝克宅調配專屬的週年限定配方豆 飲品雖然不是貝克宅的強項但還是有不少選擇 乍看比南京店選項少了一些但其實有蠻多隱藏菜單可以問店員 像是朋友就成功問到不在菜單上的國寶茶跟婚禮茶 甜點菜單有不少常溫跟冷藏甜點 在南京店吃過戚風蛋糕跟小圓麵包完全是讚不絕口好吃 推薦大家如果預約用餐可以事先預留甜點避免到現場被橫掃一空 https://pic.pimg.tw/elisa48/1727977047-2984588828-g_n.jpg 原本朋友就指定預約磅蛋糕跟圓麵包 結果我本人直接被蛋糕櫃迷惑默默新增 等到上桌簡直就是全來一份的豪氣嚇到晚來的朋友 貝克宅小圓麵包 120元 堪稱貝克宅最經典招牌的小圓麵包有三種口味 一份兩顆可以混搭 這次我們挑了草莓乳酪跟迷迭香起司 上次去南京店也吃過不過從外觀看起來大不相同 感覺做法有調整更方便吃 麵包本身發酵得很好外酥內軟 內餡飽滿大約是1:1的比例很剛好 草莓乳酪吃起來是有果肉感的自製草莓果醬 加上清爽微酸的奶油乳酪更像是抹醬的細緻綿密 迷迭香起司則是鹹口有著乳香濃郁的起司塊更有口感 帶著香草香氣很義大利的感覺 巧克力無花果磅蛋糕 110元 第一次吃貝克宅的磅蛋糕真的很驚豔 堪稱我吃過的一眾磅蛋糕中最濕潤不乾的質地 有著豐富的無花果肉跟帶著苦甜的蛋糕很搭配 一旁的鮮奶油擠花精緻到朋友以為是蛋白霜餅 不過自己覺得鮮奶油沒有起到太多口感味道變化比較偏向裝飾性質 玄米百香鳳梨戚風 240元 貝克宅的戚風蛋糕主要都是以當季水果跟不同的茶味發想 不論水果或是茶都是我很愛的甜點口味 第一次遇到把玄米茶作成戚風蛋糕 搭配百香鳳梨很有種熱帶與日本的結合 百香跟鳳梨有著很特色的熱帶水果香氣 玄米茶入味的蛋糕體蓬鬆濕潤還帶點像味噌的味道 西西里葡萄戚風 240元 每一款蛋糕的鮮奶油水果餡跟蛋糕的比例真的漂亮 幾乎是完全筆直平行的分層看了就很舒服 檸檬戚風是我很喜歡的口味但常常因為檸檬汁導致蛋糕體消泡製作有點麻煩 但貝克宅的蛋糕很成功保有戚風的雲朵鬆軟感又同時有著充分的檸檬清香與酸甜 跟多汁甜密的綠葡萄非常互補 茉莉小橘子戚風 240元 來之前看到店家貼文介紹說是秋天最喜歡的戚風就被勾起興趣 茉莉花茶口味的蛋糕體也是首次吃到有點令人想起童年的茉莉花茶鋁箔飲料 淡雅優雅的香氣若有似無綿長好聞 爽口多汁的小橘子飽滿鮮甜 真的是會讓人眼睛一亮的美味組合 冰釀咖啡 180元 正當我打算點西西里的時候忽然發現收銀機上貼著限量冰釀 詢問之後發現還有供應立刻變心 感覺純粹的黑咖啡配上豐富的甜點更百搭 這天用的是衣索比亞產的豆子喝起來酸度很明亮 入口清爽乾淨很俐落帶點尾韻的甘甜 兩次造訪貝克宅都讓人很喜歡 可以感受到店家團隊不斷精進研發甜點 不論口味或是食感都讓人驚喜不會膩 最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2024/09/21 花費: TWD1130(戚風蛋糕x3+冰釀+小圓麵包+磅蛋糕各1) 貝克宅 忠孝店 11:00-19:00 公休日: 週一 有無服務費: No 有無Wifi: Yes 有無插座: Yes 有無限時: Yes (客滿2小時) 低消限制: 每人一杯飲品 多元支付: 可 (信用卡) 可否訂位: 可 地址: 〒106 台北市大安區忠孝東路三段248巷13弄16號 電話: 02-2778-6082 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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