※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Y0xo90Z ] 作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Food 標題: [食記] 台北Coffee Sind 有多肉作陪的咖啡 好療癒 時間: Wed Feb 9 21:07:18 2022 部落格圖文版：https://maruplayplay.pse.is/3xa76e 餐廳名稱：Coffee Sind 消費時間：2022年/1月 地址：台北市中正區新生南路一段56巷8號 電話：無 營業時間：週一至週五 PM12:00 ~ PM10:00 週六和週日 AM11:30 ~ PM10:00 每人平均價位：$100 從捷運忠孝新生站5號出口出站，很難不被這一間溫馨迷你的咖啡廳「Coffee Sind」，飄 揚而來的咖啡香所吸引停留。熱情洋溢的店主開朗的寒暄著每一位客人，專業沖煮著咖啡 ，主要提供義式咖啡、手沖咖啡和不固定甜點。融入多肉植栽於任何一角，甚至擺盤和杯 套都有多肉作伴，結合花藝與咖啡手藝，這家植物系咖啡廳推薦給您。 咖啡廳座落於捷運忠孝新生5號出口旁，出站後右手邊第二個店面，不用幾步路的距離不 難錯過。以外帶咖啡專賣的Coffee Sind採敞開式的格局，有限度的保留一小塊咖啡製作 區，再將其他空間規劃為內用座位區，為得是留給想停留下來喝一杯咖啡的人有一處歇腳 之所。 整家店約可容納7人相當有限，若不介意行人道上的花圃也有空間就坐。雖是如此，卻可 從咖啡廳的每一處角落，感受到店家用心的投入，以大量的觀葉植栽妝點，營造一處暖心 的城市綠洲咖啡館。 主要提供義式咖啡和手沖咖啡，另也有少量花茶和其他飲品選擇，以咖啡廳平均價位來說 整體價格相對親民可愛；另外亦有與甜點工作室不定期合作甜點，款式不定以當天提供為 主。用心的是，不論是咖啡或是甜點，皆隨著時節更替而搭配應景的品項，讓人每次來都 有驚喜可期。 經由推薦品嚐的是來自衣索比亞罕貝拉的月見野櫻花，採用日曬處理法。沈穩的木板作為 托盤，上頭有手沖咖啡盛裝於壺內，一旁置放小溫杯自行裝取，令人眼睛一亮的還有那迷 你多肉盆栽，享受咖啡的同時更因多肉的催化而備感療癒。不僅只有爛漫詩意的名字，帶 有粉嫩花系的清香，入口後是溫潤的莓果風味，放涼再喝莓果味更加顯著，好喝。 赤崁糖拿鐵一直是Coffee Sind的人氣招牌，與一般常見黑糖拿鐵相似，在拿鐵奶泡表層 撒上糖並炙燒，特別的是選用產自台南的“赤崁糖”。多了龍眼蜜的香氣不死甜，微微焦 脆的表面增添口感的趣味性，尾韻的奶香味也相當迷人，整體細膩的口感成為人氣飲品當 之無愧。 短笛也是Coffee Sind人氣好評品項，上桌的短笛被多肉擁簇，別緻的擺盤和細緻的拉花。 咖啡味道和香氣相當醇厚，帶著些微的酸度，又喝得到奶泡滑順細緻的口感，很好喝。推 薦給想嘗試短笛的人，Coffee Sind不會讓你失望。 由於甜點的部分不定期更換，這裡分享一下我們於一月中所品嚐到的品項，分別有香料紅 酒蛋糕、伯爵紅茶瑪德蓮和胡蘿蔔蛋糕。 香料紅酒蛋糕，是我從來沒品嚐過的新奇口味，是一道非常應景的冬天大人系甜點。磅蛋 糕質地扎實濕潤，吃到底部濃郁的紅酒香氣散發在嘴裡，酒釀蕃茄更是一大亮點，入口後 竄出濃厚微醺的酒氣，獨樹一格的口味非常新鮮，在冬天吃起來心頭暖暖的！ 比一般市面上看起來要大、色澤偏深的伯爵紅茶瑪德蓮，選用胖貝模具以伯爵紅茶口味添 加橙酒和威士忌提味，並淋上桑葚醬而成。搭配咖啡是最適合不過的甜點了！ 在台灣則相當少見的胡蘿蔔蛋糕。濕潤扎實的蛋糕體類似磅蛋糕的口感，細細的紅蘿蔔絲 清晰可見，其中還添加核桃和肉桂增添香氣豐富口感，吃起來反倒沒有紅蘿蔔味，而是自 然的甜味。上頭香濃的乳酪搭配蛋糕吃更是絕配，是我目前吃過最好吃的胡蘿蔔蛋糕了！ Coffee Sind平宜近人的價格就能享有一杯品質絕佳的咖啡，還有翠綠療癒多肉陪伴，絕 對值得花一杯咖啡的時間治癒都市繁忙中的你我。 --

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