※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1XFQcpRT ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung 標題: [食記][高雄市] 許氏良行 feat. 烤不累 時間: Sun Sep 12 15:18:07 2021 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230977084 許氏良行 feat. 烤不累 地址：高雄市三民區泰安街47號 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R12後驛站 電話：無 營業時間：星期二~六 12:30~20:00；星期日 12:30~18:00 (星期一公休) 高醫附近巷弄裡有一間烤布蕾專賣店「許氏良行 feat. 烤不累」， 這家供應的烤布蕾口味多樣而且價錢平價， 很受學生們和周邊上班族的喜愛。 其中抹茶烤布蕾還是加入丸久小山園青嵐抹茶粉製作， 先前有一陣子又推出抹茶提拉米蘇， 在IG上就被好多抹茶控朋友們的分享燒到，XD 於是就在8/29(日)下午前往造訪， 想去品嘗看看。 「許氏良行 feat. 烤不累」是由兩位八年級生共同經營的， 老闆原本是國手， 後來轉換跑道賣起甜點主打烤布蕾， 原本是在樹德家商前擺攤起家， 後來在高醫附近泰安街上擁有店面。 店裡空間不大， 不過小巧而溫馨， 布置則是有著文青風格。 這家主打的布蕾口味款式多元， 還會推出每日限量的手作甜點， 每段期間的手作甜點都不同， 剛好我造訪的那期間是抹茶提拉米蘇真的很幸運。 此外這家還有推出茶飲和氣泡飲。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1630239810-4252592319-g_l.jpg 這家的烤布蕾都是現點現做的， 製作都很用心。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1630239811-2919334790-g_l.jpg 原味焦糖布蕾 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1630239811-290119109-g_l.jpg 這家的布蕾是選用小農鮮奶和有機雞蛋製作， 充滿香醇濃郁的奶味和蛋味， 搭著上方脆脆又香甜的焦糖挺好吃的。 身為抹茶控， 我就失心瘋的點了所有的抹茶品項啦！哈哈！ 而且抹茶布蕾和抹茶提拉米蘇上方丸久小山園的青嵐抹茶粉撒好撒滿真是大快人心啊！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1630239808-3599522567-g_l.jpg 我還特別錄下炙燒焦糖和撒抹茶粉的過程， 整個製作過程看得真療癒。www https://www.youtube.com/watch?v=4N2nSnhlTGs 抹茶焦糖烤布蕾 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1630239808-3290438544-g_l.jpg 抹茶布蕾的抹茶味挺濃郁的， 搭著上方滿滿的抹茶粉更增添茶香， 焦糖則是有提升香甜度， 整體風味溫和又香氣充足。 抹茶提拉米蘇 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1630239810-2090393591-g_l.jpg 鬆軟綿密又濕潤的手指餅乾、奶香濃郁的馬斯卡彭起司和滿滿抹茶粉， 味道甘甜中帶點微苦， 整體甜度低， 嘗得到滿滿優雅的抹茶茶香， 口感層次豐富。 個人覺得這家的抹茶提拉米蘇算是CP值挺高的了， 一般店家抹茶提拉米蘇選用若竹抹茶粉製作的都幾乎破百甚至超過150， 這家的選用更高等級的青嵐抹茶粉製作卻是百元有找呢！ 重乳抹茶鮮奶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1630239811-3363476892-g_l.jpg 鮮奶加入丸久小山園青嵐抹茶粉製作， 濃郁香醇又甘甜， 只是個人覺得甜度有一點點偏高。XD 「許氏良行 feat. 烤不累」的烤布蕾不但價錢平價， 食材用料很實在又是現點現做， CP值挺高的。 手作甜點的質感也不錯， 我也期待抹茶提拉米蘇未來還能再次被推出。 總之推薦大家到這家品嘗看看各款口味的烤布蕾。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.105.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1631431091.A.6DD.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (223.138.105.162 臺灣), 09/12/2021 15:18:14