※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1W1KXzyY ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao 標題: [食記][新北市][板橋區] 成真咖啡 環球板車店 時間: Mon Jan 18 16:36:08 2021 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230257753 成真咖啡 新北環球板車店 地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓 環球購物中心板橋店2樓 鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站 電話：(02) 89699996 營業時間：星期一~四 11:00~21:30；星期五~日 11:00~22:00 官網：https://www.cometrue-coffee.com/ FB粉專：https://www.facebook.com/ComeTrueCoffee.SE 「成真咖啡」是台中審計新村起家的連鎖咖啡店， 主打冠軍團隊打造的各式咖啡飲品以及手作舒芙蕾厚鬆餅， 在板橋車站2樓也有一間分店。 先前我在去年12/16有造訪過「成真咖啡」桃園藝文町的分店， 當時用餐印象很不錯。 有趣的是有位好友正是看了我在桃園店的文章後深受吸引， 於是就跟我約1/9(六)那天中午在板橋車站的分店吃飯。XD 用餐區在中間圓形工作台的兩側， 外圍種滿綠意盎然的植栽挺賞心悅目， 座位都是木桌加上藍色座椅， 整體環境乾淨舒適。 這家供應的餐點品項很豐富， 正餐類主要有彩虹飯、長法輕食、薄餅披薩， 甜點有多款舒芙蕾厚鬆餅。 咖啡是由冠軍團隊打造的各式咖啡飲品， 包括冠軍咖啡師和冠軍烘豆師， 供應的咖啡種類包括精品咖啡、義式咖啡、氮氣咖啡以及創意特調咖啡， 其中精品咖啡的原豆種類會公布在櫃台的桌面立牌上。 非咖啡飲品則是有茶飲、鮮奶特調、果昔冰沙。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357083-999187699-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357083-2924800911-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357085-370117091-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357085-980787321-g_l.jpg 我們先各點了一份彩虹飯 日式鹽烤漬鯖魚 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357114-719003741-g_l.jpg 鯖魚相當厚實， 鮮嫩多汁而且味道相當鮮美， 皮薄薄的又焦脆。 彩虹飯是選用有世界夢幻米之稱的馥米， 分別加入紅麴、藜麥、薑黃， 製作成紅白黃三色米飯， 口感軟Q又粒粒分明。 整份餐點有搭配多種蔬菜， 是相當健康均衡的一道簡餐。 椒鹽煎烤鮮鮭魚 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357115-3609850625-g_l.jpg 鮭魚鮮嫩多汁， 有著鮭魚獨有的鮮香。 餐後我們各點一杯創意咖啡 花漾瑰蜜 這款是「成真咖啡」雙北分店限定的一款創意特調咖啡， 荔枝玫瑰花茶加上濃縮咖啡， 最上方又有玫瑰鮮奶霜， 上方擺滿可食用的玫瑰花瓣， 底下以乾冰維持冷度， 送上桌時滿滿煙霧繚繞， 又散發著清新優雅的玫瑰香氣， 整體視覺呈現相當美觀又浮誇啊！ 又充滿浪漫風格。 https://www.youtube.com/watch?v=m5jvVgsng-U https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357085-1739695512-g_l.jpg 香濃醇厚的濃縮咖啡跟荔枝玫瑰花茶結合， 散發著荔枝的鮮甜和玫瑰清香， 又有口感滑順奶香濃郁的玫瑰鮮奶霜調和， 味道層次豐富整體的風味相當優雅迷人。 玫瑰花瓣可以沾著附上的覆盆子醬享用。 杜鵑 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357113-4209772374-g_l.jpg 這款是老闆在2010年亞洲咖啡賽中勇奪冠軍的作品， 濃縮咖啡加入白桃、洛神特調而成的三色漸層咖啡飲品， 顏色如杜鵑般因此取名。 洛神的酸、白桃的甜再加上濃縮咖啡的甘醇， 酸甜苦融合出味道的平衡感， 風味相當特別。 草莓圓舞曲舒芙蕾鬆餅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357116-1099891524-g_l.jpg 這家的舒芙蕾鬆餅是選用日本紫羅蘭麵粉及義大利進口瑞可達起司(Ricotta)製作， 口感蓬鬆又綿密細緻而且入口即化， 味道濃郁充滿蛋香。 淋上特製貝禮詩奶酒調製起司奶醬， 上方擺上一顆新鮮草莓， 又撒上滿滿乾燥玫瑰花瓣， 底下又有滿滿草莓切片和藍莓。 整體擺盤相當美觀， 吃起來味道層次豐富， 酸甜多汁的草莓和藍莓搭著帶有奶酒香的起司奶醬， 又有玫瑰花瓣的清香提味， 風味相當優雅迷人。 這次在「成真咖啡」板橋店用餐不但再次回味這家的彩虹飯和舒芙蕾鬆餅， 還品嘗了兩款相當特別的創意特調咖啡也是一大收穫， 包括視覺美觀又浮誇的 "花漾瑰蜜" 還有冠軍級的 "杜鵑" ， 風味都相當特別， 真是讓人見識到這家冠軍咖啡師團隊研發的咖啡飲品的功力。 推薦大家可以到「成真咖啡」品嘗看看這家的創意特調咖啡。 --

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