※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q5_0TPa ] 作者: miinhwa18 (♪) 看板: Food 標題: [食記] 東京清澄白河blue bottle coffee 時間: Fri Nov 24 18:10:29 2017 餐廳名稱：東京清澄白河 blue bottle coffee藍瓶子咖啡 消費時間：2017年/06月 地址：東京都江東区平野1-4-8 營業時間：8am-7pm 每人平均價位：依餐點 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：咖啡、比利時鬆餅 官網：https://bluebottlecoffee.com/cafes#tokyo 網誌好讀版：https://www.brewdustfish.com/tokyo-kiyosumi-bluebottle ----------------------------------------------- 來自美國加州奧克蘭的Blue Bottle Coffee，海外展店的第一站選擇日本東京。在日本刮起了一陣咖啡精品炫風。今年七月東京行，經過了好幾間Blue bottle coffee的分店，排隊人潮還是依然不減。 東京目前有七間分店，讓我比較印象深刻的是，作為美國海外第一間分店的清澄白河，是由倉庫改建，清澄白河以前也是工業區。不論是氛圍或是地理位置，都和也是倉庫改建的美國加州Oakland總店十分相近。整棟白色建築有著藍瓶子的Logo，有同樣的白牆藍瓶子Logo建築風，就是澄清白河店和中目黑分店吧。 抵達清澄白河的Blue Bottle Coffee一號店，已經是接近中午，平日沒有什麼排隊人潮。安靜的清澄白河真的適合悠閒喝著咖啡散步啊。 門口一整片透明的落地窗，讓整個室內採光明亮，難怪照片怎麼拍都不會失敗。 外面有外用區。不過正午１２點，天氣實在太熱沒人想待在戶外。 店裡十分寬敞，櫃檯和製作吧台呈現L型。手沖咖啡區是開放式的，可以毫無阻隔的看到咖啡師幫你手沖咖啡。 仿舊木頭風的櫃檯，除了咖啡之外，Blue Bottle Coffee也有提供一些甜點，像是出名的比利時鬆餅。之前在美國只有幾間分店有賣比利時鬆餅，網路上還有文章教人怎樣製作Blue bottle coffee的鬆餅，有興趣的人可以查看這篇食譜，或是Google 關鍵字: Blue Bottle Coffee waffle recipe。 日本Blue Bottle 結帳也是和美國一樣，用Square的iPad 收銀機，刷卡後直接在iPad上簽名，就只有收據沒有簽帳單。 Blue Bottle熱銷的周邊商品們，但周邊商品全部都不便宜啊！ 有一陣子很紅的咖啡隨身杯，藍瓶咖啡聯名款的隨身杯要台幣一千多，好貴啊！雖然玻璃很好看，但容易不小心就摔破。 清澄白河店是兩層樓打通的建築，作為海外的第一間分店，店裡有規劃一區是烘豆工廠，可以直接看到工作人員正在整理豆子、烘豆等。 Blue Bottle的工作人員搭配電腦去監控咖啡豆的品質，突然覺得也太高科技了，不愧是來自矽谷的精品咖啡XDD 咖啡製作吧台區。 咖啡機上印有藍瓶咖啡的Logo。 咖啡機一旁還有另一區周邊商品，讓客人等候咖啡時候順便摸一下周邊商品ＸＤ。 內用區，旁邊還有一個大理石桌子，共有兩個內用區塊。不少外國觀光客專程到清澄白河喝杯藍瓶子咖啡。 拿鐵 日幣520 味道喝起來跟美國十分相近，咖啡的味道十分濃厚，Blue Bottle他們家的拿鐵都會給兩個義式濃縮，所以咖啡味道本身就比較濃郁，精神瞬間都來了呢。唯一可惜的是拉花沒有比美國的漂亮啊。他們家的紐奧良冰咖啡也是每次天氣熱時後必點的咖啡。 ____________________________________ Blue Bottle Coffee清澄白河店 東京都江東区平野1-4-8 營業時間：8am-7pm https://bluebottlecoffee.com/cafes#tokyo --

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