※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O7Ks7i8 ] 作者: g39958 (tim) 看板: Food 標題: [食記] 台南市東區-Kadoya 喫茶店 古都咖啡廳 時間: Sat Nov 5 11:09:54 2016 餐廳名稱：Kadoya 喫茶店 消費時間：2016年/10月 地址：台南市東區樹林街一段36號 電話：06-200-3434 (不接受預約) 營業時間：13:00-20:00 (星期二店休) 每人平均價位：250-300 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：抹茶四葉鹹乳酪 官網：https://www.facebook.com/Kadoyasweets/ 無音樂圖文網誌版：https://goo.gl/EILbfb 昏黃色的燈光、質樸的深色桌椅、精緻的歐洲餐具，昭和風格指的是日本在戰後1945年到 1975年間，在建築及裝潢西化的同時，又同時維持傳統日式民家的古樸氛圍，不追求第一 印象的明亮華麗，而是運用燈光、物件，營造出低調優雅的空間感。 位在台南市東區的「Kadoya喫茶店」，光從難以窺視內部的神秘裝潢，就足以撩動視覺與 味蕾的好奇心，走進其中，坐上復古吧檯前的高腳椅，就像是坐上時光機器般，來到了昭 和時代的日本。能擁有如此道地的風格，全依靠老闆一手包辦整間店的設計裝潢，更親自 走訪了京都大大小小的咖啡廳，蒐集裝潢上的靈感。他也曾赴日學習製作甜點，讓Kadoya 喫茶店就像是把古都的咖啡廳，原封不動搬進台南。 第一次來到Kadoya難免有點手忙腳亂，雖然店家提供的僅僅是咖啡、茶、甜點的組合，但 琳瑯滿目的品項，讓人貪心的什麼也想要品嘗，店家幽默的文字介紹，更是讓人忍不住把 菜單裡的每一字都仔細看完。另外，店內的甜點會依實際的情況，供應狀況會有所調整， 建議點完茶點以後，再親自去蛋糕櫃前挑選甜點，可能還會有menu上沒有的神秘甜點喔。 先來的茶品是蘋果茶，裝在明亮的銀製茶壺中，散發特別迷人的歐式氣息，店家的茶葉都 是選用TWG品牌，茶的鮮醇與順口，有著知名品牌的擔保與店家的細心調味，好喝又足以 緩解甜點的膩。 「抹茶四葉鹹乳酪」就是menu上並沒有看見的品項，厚實的抹茶，散發甜而不膩，帶點微 微苦澀後徑的純正風味，搭上扎實的鮮奶油與乳酪，豐盈了嘴裡的香氣，特別是店家的所 使用的新鮮鮮奶油，沒有化學原料的混充，讓人願意把奶油大口大口的吃光。 名字十分幽默的「李組長檸檬塔」端上桌，上頭一坨坨的微小奶油，是療癒感十足的景象 。不過Kadoya的檸檬塔真的是讓人眉頭一皺的偏酸口味，下方的餅皮也是酥脆到難以 切開，怕酸的人，可能就不太適合這道甜點。 蛋糕櫃上的一顆顆可麗露也是Kadoya的招牌甜點，一般都是焦糖口味，但也會依季節的不 同出現草莓口味。酥脆的餅皮，切開以後是散發金黃色光芒的綿密內餡，濃厚的蛋奶香配 上餅皮的焦糖，帶點嚼勁的甜蜜，非常適合嗜甜成癮的甜點控。 甜點能在如此繁忙的城市持續風靡著，在於那甜蜜的飽和，五感上的微妙感受，有著讓人 忘卻煩惱的魔力。佇立於民宅巷弄間的Kadoya，就像是個平行的時空，永遠歡迎人們轉換 心境，進入那被甜點包圍的黃金年代。 -- Ces't 哈 Vie! 電影、旅行、生活：https://www.facebook.com/harveyfeelatease --

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