※ [本文轉錄自 HsinTien 看板 #1N3LoOdV ] 作者: pancher7 (pancher7) 看板: HsinTien 標題: [食記] Phyllosophy 哲食創意甜點 時間: Wed Apr 13 04:37:40 2016 餐廳名稱：Phyllosophy 哲食創意甜點 消費時間：2016年/4月 地　　址：新店區中央路187號1樓(美河市P棟187號1樓) 電　　話：(02)8913-6669 無音樂網誌版：http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/446552054 純文字版本↓ 前陣子注意到位在新店的一間甜點工作室 由專業營養師和倫敦藍帶甜點主廚一同經營 地址在新店區中央路，建議由中華路上的華興街進入 走到底右轉，美河市住宅的一樓，門面不是非常顯眼 ▼【紐約華爾道夫】紅絲絨蛋糕 8吋 1080元 外盒的質感不錯，內層紙板兩側有提把設計方便取出 使用的成份、熱量、保存期限標示十分明確清楚 因為慶生帶到餐廳食用，附的塑膠刀短短的挺小支 切到底幾乎整根刀柄都埋進蛋糕裡，斷面醜醜的 外層乳酪起司細緻柔滑，帶優酪乳酸甜香氣 蛋糕最底那層口感有點像布朗尼 上面兩層是鬆軟的海綿蛋糕 甜度不高，獲得大家一致的好評 ▼【小巴黎】長條型 經典檸檬糖霜蛋糕 399元 表層檸檬糖霜拌有滿滿檸檬皮碎 上頭的糖漬檸檬片交錯酸苦滋味 很喜歡那糖霜咬下去脆脆的感覺 蛋糕體本身雖紮實細密卻稍嫌乾口 本以為是切太厚，之後改薄切也是一樣 有點可惜了，不然味道上是相當不錯的 「哲食創意甜點」還有許多種口味的派，有機會會想嚐試 甜點提供自取亦可宅配，有尺寸限制(可至粉絲專頁查看) 另外，工作室現場不時也會提供其他類型甜點的販售噢 --

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