※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mt4APZ- ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北 安普蕾修 Impression 濃郁的起司塔 時間: Sun Mar 6 22:45:42 2016 餐廳名稱：安普蕾修 Impression 消費時間：2016年/3月 地址：台北市信義區忠孝東路5段8號B2 電話：(02) 2722-0170 營業時間：11:00~21:30 (例假日前一天營業至22:00) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/03/impression.html 帶有脆度，酥鬆、不過硬的起司塔皮，灌入滑順、呈黃色凝乳狀的三種不同奶油乳酪塔餡， 有著成熟且濃郁的檸檬乳酸味。從日本神戶發跡，像是飯後小點的安普蕾修Sweets起司塔， 烤後帶有鹹味的蛋奶香氣，瀰漫在整個盒子中，聞到這氣味，即便不餓，也想要吃上一顆。 安普蕾修在捷運市政府，統一時代百貨B2的二號外帶店，每天限量1500顆的招牌起司塔、 日本空運來的50片莉芙派，問了店員，說剛開幕的這幾天，差不多都是下午兩點前賣完。 這天平日，在新光A4吃完Danny's iPasta，下午一點半到這，無限幸運，排10分鐘就買到。 起司塔 ($45/顆) ($250/盒) 剛烤好不久，裡頭的溫熱起司塔餡滑順，呈黃色凝乳狀，有著成熟且濃郁的檸檬乳酸味， 現場一口咬下，稍微會有些爆漿。配著有些厚度，並非薄酥型的微硬酥塔皮，不會油膩。 自己買一盒帶回辦公室分，常溫吃，內餡倒像是起司口味的慕斯，酸味較現場吃低上一些。 兩種溫度下的起司塔對比，個人認為現烤的口感較好，建議若是外帶，要吃時回烤一下。 相較於近期同樣已起司塔為主打的Pablo，安普蕾修明顯更合自己口味，價位也更為平價。 事先買好起司塔，一人兩顆，配杯咖啡或伯爵茶，當辦公室下午茶大家分著吃，挺適合的。 等時間久了，熱潮退去。如果在安普蕾修的專櫃附近，我想我是會再買一顆起司塔吃的。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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