※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MQvFK-N ] 作者: bitchking (滑鼠九號) 看板: Food 標題: [食記] [台北市-中正]我家咖啡之一 NUKI 時間: Sat Dec 12 11:26:09 2015 餐廳名稱：NUKI 咖啡 消費時間：2015/11 圖文並茂版: http://blog.xuite.net/iamtheking/coffee/364532891 我家住在台北市中正橋頭，這的地方自我出生以來二十多年的記憶中，附近市容幾乎沒有 什麼變化，說要搞個都更都要吵十幾年，望出去盡是難看的鐵窗。但身為這裡附近的人， 有一個我覺得很幸福的地方，就是能在這些不起眼的成年老屋找到不錯的咖啡店。 這附近的咖啡店主要的特色就是，店的面積都不大而且沒有很講究裝潢，但是多了幾分溫 暖，可以直接和老闆聊天。因此我打算將家裡附近的咖啡店都喝一遍，說不定哪天周末大 家可以看到我藏在某個牆角喝咖啡喔! NUKI位於王貫英圖書館旁邊的金門街，是我每天回家必經之路。回家總是匆忙所以過門而 不入。於是挑了一個周五八點多的晚上去造訪。 這是一棟超過30年的老房子改造而成，整個店面營造成暖色調之外大量使用木頭家具與裝 潢，整個令人覺得很溫暖。裝上一個滿月的吊燈加上弄得像樹的牆壁，真的很吸引路過人 的目光!感覺進去店裡面就可以吸滿日月精華。 然而店裡面擺滿了一堆小物，實在讓人感到眼花撩亂，少了一個主題性。 NUKI的經營模式偏向日系食堂而非純粹的咖啡店。所以除了咖啡之外還賣啤酒，點心與定 食。聽說中午的時候飯香四溢，之後再來個第二彈報導! 回到主題，我先點了一個雙倍濃縮。第一眼Creama沒有很漂亮且BODY沒有預期的厚實，初 入口有一絲的雜味。但豆子的花香味道非常高雅而且甜味非常足夠。是老闆特別挑的名叫 sweet memory的調和豆，喝起來很舒服沒有負擔。 於是我再點了一杯拿鐵。第一次員工沒有那麼熟練，弄了太久且拉花拉壞，咖啡溫度也跑 掉。於是老闆趕快補一杯給我，雖然奶泡沒有打撐但是牛奶跟咖啡融合的還不錯。嘗得到 牛奶的甜味，而咖啡本身的花香味也保存得很好! 真的深深體會到吧檯手這個技術活，咖啡煮好與牛奶煮好的步調真的要抓得很緊，剛接觸 手忙腳亂真的很稀鬆平常，要經過無數次的失敗，花一堆材料錢才能到客人桌上! 這也表 示在一些人潮洶湧的名店求生存的吧檯手們，他們的抗壓力真的很夠。希望那位新手小妹 可以繼續加油，最終客人的笑容會回饋給你! 最近天氣變冷，該是找個朋友來個幸福定食加上他們一保堂抹茶與MONBANA可可的日子。 NUKI近日再會! --

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