※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LcNmN_R ] 作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Food 標題: [食記] 日本原宿Burn Side St Cafe 時間: Mon Jul 6 02:48:50 2015 餐廳名稱：Burn Side St Cafe (バーンサイドストリートカフェ) 消費時間：2015/5 地址：東京都渋谷区神宮前4-29-9 電話：+81 03-3403-0660 營業時間：一到五 9:30am-9pm, 六日 8:30am-9pm 每人平均價位：1500日幣 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：鬆餅 官網：http://b-s-s-cafe.com/ 圖文版 http://tinyurl.com/pfjtevs 格子鬆餅(Waffle)，可麗餅(Crepe)，美式鬆餅(Pancake)一級戰區原宿裡天天都有新花樣。JR山手線的原宿駅出口的竹下通り開始的可麗餅系列到表参道的夏威夷美式鬆餅，各有特色，各有支持者。 這家店主要吸引Y妹拜訪的主因為店名。Y笨Y妹之前都有在Oregon的Portland住過，Portland也是日本人或是日本交換學生的大本營(連地球の歩き方都出了只有介紹Portland, Oregon的單本）。Portland有條街就叫Burnside Street。Y妹立即聯想店家肯定跟Portland有什麼關係吧。或許是回憶，或許是旅行，或許...。這家店在2015年的4月4日開幕就開始受許多人歡迎，介紹許多新美食消息的えん食べ網站都有相關報導。 <得到了店家的允許可以在店裡面拍照> 拐進巷子就看到招牌圓厚Pancake 外觀採工業風，在一級戰區花花綠綠各有特色店舖裡，顯得更是低調。 對Y妹來說這就是Portland, 或是美式風。 也掛上了放大版彩色Menu提供給路過的人參考。 Y妹在一開門就進去了，裡面狹長，大約只有29個位置（有6席在吧台）。 一進去甜美日本妹子就提供閃亮亮Menu讓Y妹猶豫不決。 玻璃罐(Jar)在Oregon很受大家歡迎，Y妹office也都是用Jar喝水。 美式早餐的選擇之一，Muffin。 用英文報紙為底的idea整個更美式風。(底層紙為烘烤紙） 也有販賣最近當紅的透明水壺。 洗手間雖然狹小卻有心思。使用厚紙板所剪裁的世界地圖當背景。 Y妹點了冰咖啡（少冰），使用Fruit Tea or Bitter兩種不同種類的咖啡豆。 以當天店家有提供的為主。 店家的牆上有訂製書架，擺了不同種類的書籍提供閱讀。這本在2014出版的Ture Portland裡面將Portland Oregon以區域和功能劃分，Y妹一邊等待餐點一邊細細品嚐回憶。 店家本身很小，只有吧檯式的廚房，寬度就是一個人。 看到那一個一個小蓋子，就是大家期待已久的Pancake。Y妹的也在裡面！ Y妹的国産フルッツパンケーキ1630/税抜 四月店家提供的當季水果為特約農家所提供的草莓。 側面圖。厚約3~4公分，直徑10公分的三片厚圓鬆軟Pancake。 打到如絲綢白雪般的鮮奶油，切片新鮮草莓點綴在上方。 鮮奶油很有迫力的似倒非倒提拱視覺很大享受。 鼓起勇氣，想知道內部，一刀切下去！ 使用底溫，經過細心的溫度控制所做出來的Pancake咬下去有種ふわふわ(FUWAFUWA)很鬆軟，濃厚，彈性也扎實。可以看到側面空氣洞不多，對Y妹來說就是不甜不膩海綿蛋糕，嚐到了原料最原始的味道。淡淡的麵粉味，雞蛋香，奶油與鮮奶。沾上新鮮草莓所製的沾醬，放入嘴裡味覺也被甦醒。 Note: Y妹很興奮地找了服務人員比較悠閒的空檔詢問他們是否有人跟Oregon有什麼淵源。完全沒有！店員還很興奮地反問Y妹他們的Burn Side St跟Portland的感覺有沒有符合？Y妹笑了，離開了店家。 --

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