※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1KsJ0kN4 ] 作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 脆皮泡芙－Hop Chou a la creme 時間: Tue Feb 10 06:09:45 2015 店 名：ほっぷしゅうくりーむ なんば店 地 址：大阪府大阪市中央区難波3-2-26 營業時間：11:00～22:00 休 日：年中無休 推薦食物：あつあつチョコレート 最低消費： 一個泡芙約220到300日幣 官 網：http://www.hop-shu-kuri-mu.com/ (內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷) 卡士達醬爆漿版 http://ybymoregon.blogspot.com/2015/02/2015hop-chou-la-creme.html 會發現這間低調的甜點品，是因逛完藥妝店後，發現了泡芙店內有張醒目的熟男－竹野內豐照片，所以當然要朝聖一下~因那天是12/30過年前夕晚上11點，大街上都沒有人潮囉;而我們就隨性的買了１份￥180卡士達 custard 口味試試～～想不到這濃郁奶香的口感獨特，我們兩的卡路里順間又飆高lol... ホップシュークリーム 可以看到購買時間是晚上11點，店家也在做打烊的準備。 本來想要體驗熱的內餡，也因為準備打烊已經不提供了喔（下次要早點拜訪吃吃看）。 *口味的選擇滿多的＜巧克力／奶油／卡士達＞和日本季節限定口味（地瓜，栗子，抹茶等等）。內餡有冷，冰淇淋，熱的三種不同版本。其實Y笨姐妹最想在冷冷冬天吃あつあつチョコレート！ 跟店家小妹說你要選購的口味後，小妹子會立刻拿出一個泡芙外殼，現場擠入你想要的餡料。而且填得滿滿飽飽的。 *外型看似雞蛋糕，但拿到手上時，發現在外殼是很脆的，很類似菠蘿酥皮{日本人稱這種酥脆沙沙感為さくさく(sakusaku)}；並帶有著咖啡焦糖香味；一咬下去，那爆漿的奶油內餡立即流出來，也太有料啦～～～口感很酥脆且奶香滑順，但卻不會像其他甜點，會有......甜到膩的fu 卡士達醬已經綿密濃稠到咬下去的那瞬間緩緩地流出。 さくさく加上裡面冰冰的カスタ有趣的是外面的焦糖與卡士達的香不衝突！ 店家旁邊泡芙模型！雖然不是很顯眼，但是走過去還是會多看一眼。 店家也有提供外帶後回家如何還原美味的小秘訣 1. 請先將家裡的烤箱熱溫2-3分鐘 2. 將開關切掉，再將泡芙放入（絕對要切掉，不然泡芙會黑糊掉） 3. 約5分鐘後即可享用。 ============== 也可以拿吹風機在泡芙表面吹一吹約5分鐘。(笑） *另一間Ｙ笨Ｙ妹-心齋橋甜點名單是- 8b DOLCE 北海道奶油味銅羅燒 詳記在：http://ybymoregon.blogspot.com/2014/08/2013.html *來到心齋橋除了血拼外，別忘了往巷弄內走走，會發現很多低調的甜點店／獨特的炸物店 --

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