※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KFyDMd9 ] 作者: purpleharn (麻糬涵) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安 8%ice 甜‧鹹點心屋 時間: Thu Oct 16 21:08:35 2014 餐廳名稱：8%ice 甜‧鹹點心屋 消費時間：2014/09 地址：台北市大安區金華街251-2號 電話：02 2356 3265 營業時間：12:00~21:00 例假日 10:00~22:00 網誌圖文版：http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/394577168 換了工作以後，即便是休假，仍然閒不下來 吃是一種體驗，一種享受，但對現在的我而言更是一種學習與靈感來源 幾個月前看到8% ice要開點心屋的消息就讓我心動不已 融合了台灣在地食材、法式作法、日式風格 8% ice的點心屋彷彿像個文化大熔爐一樣 甜‧鹹點心屋坐落於金華街，一個日式庭院的風格，讓人感覺閑靜雅緻 與8% ice永康本店一樣，點心屋也會定期與藝術家合作做展覽，本檔期是pepe桑的畫展 挑高的天花板與微黃的燈光 櫥窗裡擺放著多種口味的閃電泡芙以及點心 店內用餐低消$150，櫃檯點餐結帳後拿著牌子到位置上等候 葛瑞爾起司鹹味戚風 蛋糕體比想像中的Q潤，與印象中戚風蛋糕的軟綿口感不太一樣，蛋奶香中帶著一絲葛瑞爾起司的鹹味 季節鮮筍香菇南瓜鹹派 雖然還不到時節，但其實在台灣，只要挑到好的南瓜即使不是秋天也是很可口 鹹派裡入脆筍是我第一次見到，但它成功扮演了鹹派中的靈魂人物，脆甜的口感增加了鹹派的層次 派皮則是稍嫌不夠酥脆 難得走一趟就順便外帶 抹茶香緹紅豆塔 不管走到哪裡總是無法抗拒抹茶對我的吸引 抹茶紅豆本來就是天生一對，抹茶香緹本身沒什麼甜度，紅豆泥也不會死甜，只是塔皮似乎有些受潮，口感不佳 北極之心閃電泡芙 原本已經很清爽的檸檬內餡又加了薄荷提香，上頭淋上薄薄一層的白巧克力糖霜 吃來酸甜清爽，泡芙本身則是輕、薄、脆 8%ice 甜‧鹹點心屋一開幕即受到不少關注 多樣的變化以及跨國文化的結合蹦出許多新火花與意想不到的組合 口味上或許驚喜，但對我而言，仍不到驚艷的程度 不過在價位上還算可親，也許會再訪，但可能不會特地到訪就是 --

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